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Arroz Indiano (Pulao)
Arroz Indiano (Pulao)
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 colher de chá fios de açafrão ou açafrão moído | |
| 6 xícara água fervente | |
| 1/2 xícara gordura vegetal | |
| 2 cebolas médias, picadas | |
| 2 (1 polegada) pedaços de canela em pau | |
| 4 cravos inteiros | |
| 1 colher de chá gengibre em pó | |
| 2 colher de sopa cominho em pó | |
| 1 colher de chá alho em pó | |
| 10 sementes de cardamomo | |
| 4.50 xícara arroz branco de grão longo | |
| 1 xícara iogurte natural | |
| 2 colher de chá sal |
Quando eu cresci como uma criança na Índia, sempre gostei desse maravilhoso arroz festivo que era servido em casamentos ou outras ocasiões especiais. Também bom com curry indiano.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/4 colher de chá fios de açafrão ou açafrão moído1/4 colher de chá de fios de açafrão ou açafrão moído
-
6 xícara água fervente6 xícaras de água fervente
-
1/2 xícara gordura vegetal1/2 xícara de gordura vegetal
-
2 cebolas médias, picadas2 cebolas médias, picadas
-
2 (1 polegada) pedaços de canela em pau2 (1 polegada) pedaços de canela em pau
-
4 cravos inteiros4 cravos inteiros
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1 colher de chá gengibre em pó1 colher de chá de gengibre em pó
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2 colher de sopa cominho em pó2 colheres de sopa de cominho em pó
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1 colher de chá alho em pó1 colher de chá de alho em pó
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10 sementes de cardamomo10 sementes de cardamomo
-
4.50 xícara arroz branco de grão longo4 1/2 xícaras de arroz branco de grão longo
-
1 xícara iogurte natural1 xícara de iogurte natural
-
2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Arroz Indiano Pulao
Receita de Arroz Indiano Pulao
Arroz Indiano Pulao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de fios de açafrão ou açafrão moído
- 6 xícaras de água fervente
- 1/2 xícara de gordura vegetal
- 2 cebolas médias, picadas
- 2 (1 polegada) pedaços de canela em pau
- 4 cravos inteiros
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de sopa de cominho em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 10 sementes de cardamomo
- 4 1/2 xícaras de arroz branco de grão longo
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de chá de sal
Modo de Preparo
- 1) Coloque os fios de açafrão em água fervente e reserve para macerar
- 2) Derreta a gordura vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto
- 3) Junte as cebolas e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos
- 4) Tempere com paus de canela, cravo, gengibre, cominho, alho em pó e sementes de cardamomo
- 5) Cozinhe por 3 a 4 minutos para liberar o sabor, mexendo sempre
- 6) Adicione o arroz e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre
- 7) Adicione o iogurte, água de açafrão e sal
- 8) Leve para ferver e, em seguida, reduza o fogo
- 9) Cubra a panela com um pano dobrado em 4 camadas
- 10) Tampe o pano e cozinhe até que o arroz esteja pronto, cerca de 20 minutos
- 11) Remova os paus de canela, o cravo e as sementes de cardamomo antes de servir
Passos
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1
Feito
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Coloque os fios de açafrão em água fervente e reserve para macerar |
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2
Feito
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Derreta a gordura vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Junte as cebolas e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Tempere com paus de canela, cravo, gengibre, cominho, alho em pó e sementes de cardamomo |
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5
Feito
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Cozinhe por 3 a 4 minutos para liberar o sabor, mexendo sempre |
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6
Feito
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Adicione o arroz e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre |
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7
Feito
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Adicione o iogurte, água de açafrão e sal |
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8
Feito
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Leve para ferver e, em seguida, reduza o fogo |
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9
Feito
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Cubra a panela com um pano dobrado em 4 camadas |
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10
Feito
|
Tampe o pano e cozinhe até que o arroz esteja pronto, cerca de 20 minutos |
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11
Feito
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Remova os paus de canela, o cravo e as sementes de cardamomo antes de servir |
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