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arroz frito tailandês
arroz frito tailandês
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 fatias de bacon, cortadas transversalmente em pedaços de 1/2 polegada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 cebola, finamente picada | |
| 1 tomate grande, em cubos | |
| 1/2 xícara abacaxi fresco picado | |
| 5 xícara arroz jasmim cozido, resfriado | |
| 2 colher de sopa ketchup | |
| 2 colher de sopa molho de soja leve | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 1/4 colher de chá pimenta branca moída na hora | |
| 3 ovos batidos | |
| 1/2 pepino, fatiado | |
| 2 cebolas verdes picadas | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado | |
| 1 limão, cortado em fatias | |
| 4 pimentões verdes tailandeses |
Este arroz frito tailandês é chamado de arroz frito americano (Khao Pad American) na Tailândia, porque utiliza ingredientes considerados americanos, como ketchup e bacon. É muito popular na Tailândia e fácil de fazer. Todos os ingredientes devem ser preparados com antecedência, pois assim que você começa a fritar o arroz, ele vai rápido. Se as pessoas estiverem com muita fome, você pode servir um ovo frito por cima do arroz frito.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 fatias de bacon, cortadas transversalmente em pedaços de 1/2 polegada6 fatias de bacon, cortadas transversalmente em pedaços de 1/2 polegada
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 cebola, finamente picada1 cebola, finamente picada
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1 tomate grande, em cubos1 tomate grande, em cubos
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1/2 xícara abacaxi fresco picado1/2 xícara de abacaxi fresco picado
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5 xícara arroz jasmim cozido, resfriado5 xícaras de arroz jasmim cozido, resfriado
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2 colher de sopa ketchup2 colheres de sopa de ketchup
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2 colher de sopa molho de soja leve2 colheres de sopa de molho de soja leve
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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1/4 colher de chá pimenta branca moída na hora1/4 colher de chá de pimenta branca moída na hora
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3 ovos batidos3 ovos batidos
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1/2 pepino, fatiado1/2 pepino, fatiado
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2 cebolas verdes picadas2 cebolas verdes picadas
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1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
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1 limão, cortado em fatias1 limão, cortado em fatias
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4 pimentões verdes tailandeses4 pimentões verdes tailandeses
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de arroz frito tailandes
Receita de arroz frito tailandes
arroz frito tailandes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 fatias de bacon, cortadas transversalmente em pedaços de 1/2 polegada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola, finamente picada
- 1 tomate grande, em cubos
- 1/2 xícara de abacaxi fresco picado
- 5 xícaras de arroz jasmim cozido, resfriado
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1/4 colher de chá de pimenta branca moída na hora
- 3 ovos batidos
- 1/2 pepino, fatiado
- 2 cebolas verdes picadas
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1 limão, cortado em fatias
- 4 pimentões verdes tailandeses
Modo de Preparo
- 1) Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio e cozinhe o bacon até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos
- 2) Escorra, reservando a gordura do bacon em uma tigela
- 3) Coloque 2 colheres de sopa de graxa de volta na frigideira
- 4) Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe o alho até que esteja perfumado, cerca de 30 segundos
- 5) Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, 2 a 3 minutos
- 6) Junte o tomate e o abacaxi e frite até aquecer, cerca de 2 minutos
- 7) Aumente o fogo e adicione 1 colher de sopa de gordura de bacon
- 8) Adicione o arroz e frite, partindo com uma espátula para que fique bem revestido com gordura de bacon
- 9) Cozinhe por cerca de 3 minutos
- 10) Tempere com ketchup, molho de soja, açúcar e pimenta branca
- 11) Mova a mistura de arroz para um lado da frigideira ou wok e despeje os ovos batidos no lado vazio
- 12) Frite até que os ovos estejam quase firmes, 2 a 3 minutos
- 13) Misture os ovos com a mistura de arroz
- 14) Junte os pedaços de bacon
- 15) Sirva com pepino, cebolinha, coentro, rodelas de limão e pimenta malagueta
Passos
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1
Feito
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Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio e cozinhe o bacon até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos |
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2
Feito
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Escorra, reservando a gordura do bacon em uma tigela |
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3
Feito
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Coloque 2 colheres de sopa de graxa de volta na frigideira |
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4
Feito
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Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe o alho até que esteja perfumado, cerca de 30 segundos |
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5
Feito
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Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, 2 a 3 minutos |
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6
Feito
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Junte o tomate e o abacaxi e frite até aquecer, cerca de 2 minutos |
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7
Feito
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Aumente o fogo e adicione 1 colher de sopa de gordura de bacon |
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8
Feito
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Adicione o arroz e frite, partindo com uma espátula para que fique bem revestido com gordura de bacon |
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9
Feito
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Cozinhe por cerca de 3 minutos |
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10
Feito
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Tempere com ketchup, molho de soja, açúcar e pimenta branca |
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11
Feito
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Mova a mistura de arroz para um lado da frigideira ou wok e despeje os ovos batidos no lado vazio |
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12
Feito
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Frite até que os ovos estejam quase firmes, 2 a 3 minutos |
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13
Feito
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Misture os ovos com a mistura de arroz |
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14
Feito
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Junte os pedaços de bacon |
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15
Feito
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Sirva com pepino, cebolinha, coentro, rodelas de limão e pimenta malagueta |
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