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Arroz Frito Mexido Chinês com Salsicha Chinesa
Arroz Frito Mexido Chinês com Salsicha Chinesa
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara arroz glutinoso | |
| 8 cogumelos shiitake secos | |
| 1/3 xícara camarão seco | |
| 2 vieiras secas | |
| 1 colher de chá azeite | |
| 3 ovos batidos | |
| 3 links Salsicha chinesa em cubos | |
| 2 xícara água quente, ou mais conforme necessário | |
| 2 colher de sopa molho de soja leve, ou a gosto | |
| 2 colher de chá molho de soja escuro | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1/2 xícara coentro picado, ou a gosto |
O arroz glutinoso (também conhecido como arroz pegajoso) é cozido lentamente no fogão, da mesma forma que o risoto é cozido. Este saboroso prato vale o esforço.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 xícara arroz glutinoso2 xícaras de arroz glutinoso
-
8 cogumelos shiitake secos8 cogumelos shiitake secos
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1/3 xícara camarão seco1/3 xícara de camarão seco
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2 vieiras secas2 vieiras secas
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1 colher de chá azeite1 colher de chá de azeite
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3 ovos batidos3 ovos batidos
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3 links Salsicha chinesa em cubos3 links Salsicha chinesa em cubos
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2 xícara água quente, ou mais conforme necessário2 xícaras de água quente, ou mais conforme necessário
-
2 colher de sopa molho de soja leve, ou a gosto2 colheres de sopa de molho de soja leve, ou a gosto
-
2 colher de chá molho de soja escuro2 colheres de chá de molho de soja escuro
-
1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
-
1/2 xícara coentro picado, ou a gosto1/2 xícara de coentro picado, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Arroz Frito Mexido Chines com Salsicha Chinesa
Receita de Arroz Frito Mexido Chines com Salsicha Chinesa
Arroz Frito Mexido Chines com Salsicha Chinesa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz glutinoso
- 8 cogumelos shiitake secos
- 1/3 xícara de camarão seco
- 2 vieiras secas
- 1 colher de chá de azeite
- 3 ovos batidos
- 3 links Salsicha chinesa em cubos
- 2 xícaras de água quente, ou mais conforme necessário
- 2 colheres de sopa de molho de soja leve, ou a gosto
- 2 colheres de chá de molho de soja escuro
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1/2 xícara de coentro picado, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe o arroz em uma tigela grande de água até ficar quase transparente, cerca de 4 horas
- 2) Enxágüe e escorra bem
- 3) Mergulhe os cogumelos, camarão e vieiras em 3 tigelas separadas de água até ficarem macios, cerca de 15 minutos
- 4) Escorra, reservando a água do cogumelo e descartando a outra água
- 5) Pique cogumelos, camarão e vieiras em pedaços pequenos
- 6) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 7) Despeje os ovos na frigideira, girando para espalhar em uma camada fina
- 8) Cozinhe até ficar quase firme, cerca de 1 minuto
- 9) Vire e cozinhe até não escorrer mais, 3 a 5 minutos
- 10) Transfira o ovo para uma tábua e deixe esfriar um pouco
- 11) Enrole em um tubo longo e corte em tiras finas
- 12) Misture a salsicha chinesa na mesma frigideira em fogo médio
- 13) Cozinhe e mexa até que fique perfumado e um pouco do óleo seja liberado, cerca de 3 minutos
- 14) Adicione cogumelos, camarão e vieiras
- 15) Cozinhe por 3 a 5 minutos
- 16) Transfira a mistura de linguiça para uma tigela
- 17) Mexa o arroz escorrido na frigideira
- 18) Cozinhe e mexa até ficar levemente tostado, 1 a 2 minutos
- 19) Despeje a água de cogumelo reservada, mexendo sempre até que a água seja absorvida
- 20) Adicione água quente, 1/2 xícara de cada vez, mexendo até que a água seja absorvida entre cada adição
- 21) Cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 25 minutos
- 22) Tempere o arroz com molho de soja claro, molho de soja escuro e açúcar
- 23) Junte as fitas de ovo e a mistura de linguiça
- 24) Cubra com coentro antes de servir
Passos
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1
Feito
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Mergulhe o arroz em uma tigela grande de água até ficar quase transparente, cerca de 4 horas |
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2
Feito
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Enxágüe e escorra bem |
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3
Feito
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Mergulhe os cogumelos, camarão e vieiras em 3 tigelas separadas de água até ficarem macios, cerca de 15 minutos |
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4
Feito
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Escorra, reservando a água do cogumelo e descartando a outra água |
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5
Feito
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Pique cogumelos, camarão e vieiras em pedaços pequenos |
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6
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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7
Feito
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Despeje os ovos na frigideira, girando para espalhar em uma camada fina |
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8
Feito
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Cozinhe até ficar quase firme, cerca de 1 minuto |
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9
Feito
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Vire e cozinhe até não escorrer mais, 3 a 5 minutos |
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10
Feito
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Transfira o ovo para uma tábua e deixe esfriar um pouco |
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11
Feito
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Enrole em um tubo longo e corte em tiras finas |
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12
Feito
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Misture a salsicha chinesa na mesma frigideira em fogo médio |
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13
Feito
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Cozinhe e mexa até que fique perfumado e um pouco do óleo seja liberado, cerca de 3 minutos |
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14
Feito
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Adicione cogumelos, camarão e vieiras |
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15
Feito
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Cozinhe por 3 a 5 minutos |
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16
Feito
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Transfira a mistura de linguiça para uma tigela |
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17
Feito
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Mexa o arroz escorrido na frigideira |
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18
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar levemente tostado, 1 a 2 minutos |
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19
Feito
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Despeje a água de cogumelo reservada, mexendo sempre até que a água seja absorvida |
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20
Feito
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Adicione água quente, 1/2 xícara de cada vez, mexendo até que a água seja absorvida entre cada adição |
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21
Feito
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Cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 25 minutos |
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22
Feito
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Tempere o arroz com molho de soja claro, molho de soja escuro e açúcar |
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23
Feito
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Junte as fitas de ovo e a mistura de linguiça |
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24
Feito
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Cubra com coentro antes de servir |
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