Name: Arroz Frito Mexido Chinês com Salsicha Chinesa
Prep time: 15 min
Cook time: 36 min
Total time: 5 h 6 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: arroz glutinoso: 2 xícara; cogumelos shiitake secos: 8; camarão seco: 1/3 xícara; vieiras secas: 2; azeite: 1 colher de chá; ovos batidos: 3; links Salsicha chinesa em cubos: 3; água quente, ou mais conforme necessário: 2 xícara; molho de soja leve, ou a gosto: 2 colher de sopa; molho de soja escuro: 2 colher de chá; açúcar branco: 1 colher de chá; coentro picado, ou a gosto: 1/2 xícara

O arroz glutinoso (também conhecido como arroz pegajoso) é cozido lentamente no fogão, da mesma forma que o risoto é cozido. Este saboroso prato vale o esforço.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

2 xícara arroz glutinoso
2 xícaras de arroz glutinoso
8 cogumelos shiitake secos
8 cogumelos shiitake secos
1/3 xícara camarão seco
1/3 xícara de camarão seco
2 vieiras secas
2 vieiras secas
1 colher de chá azeite
1 colher de chá de azeite
3 ovos batidos
3 ovos batidos
3 links Salsicha chinesa em cubos
3 links Salsicha chinesa em cubos
2 xícara água quente, ou mais conforme necessário
2 xícaras de água quente, ou mais conforme necessário
2 colher de sopa molho de soja leve, ou a gosto
2 colheres de sopa de molho de soja leve, ou a gosto
2 colher de chá molho de soja escuro
2 colheres de chá de molho de soja escuro
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
1/2 xícara coentro picado, ou a gosto
1/2 xícara de coentro picado, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz Frito Mexido Chines com Salsicha Chinesa

Receita de Arroz Frito Mexido Chines com Salsicha Chinesa

Arroz Frito Mexido Chines com Salsicha Chinesa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de arroz glutinoso
8 cogumelos shiitake secos
1/3 xícara de camarão seco
2 vieiras secas
1 colher de chá de azeite
3 ovos batidos
3 links Salsicha chinesa em cubos
2 xícaras de água quente, ou mais conforme necessário
2 colheres de sopa de molho de soja leve, ou a gosto
2 colheres de chá de molho de soja escuro
1 colher de chá de açúcar branco
1/2 xícara de coentro picado, ou a gosto

Modo de Preparo

1) Mergulhe o arroz em uma tigela grande de água até ficar quase transparente, cerca de 4 horas
2) Enxágüe e escorra bem
3) Mergulhe os cogumelos, camarão e vieiras em 3 tigelas separadas de água até ficarem macios, cerca de 15 minutos
4) Escorra, reservando a água do cogumelo e descartando a outra água
5) Pique cogumelos, camarão e vieiras em pedaços pequenos
6) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
7) Despeje os ovos na frigideira, girando para espalhar em uma camada fina
8) Cozinhe até ficar quase firme, cerca de 1 minuto
9) Vire e cozinhe até não escorrer mais, 3 a 5 minutos
10) Transfira o ovo para uma tábua e deixe esfriar um pouco
11) Enrole em um tubo longo e corte em tiras finas
12) Misture a salsicha chinesa na mesma frigideira em fogo médio
13) Cozinhe e mexa até que fique perfumado e um pouco do óleo seja liberado, cerca de 3 minutos
14) Adicione cogumelos, camarão e vieiras
15) Cozinhe por 3 a 5 minutos
16) Transfira a mistura de linguiça para uma tigela
17) Mexa o arroz escorrido na frigideira
18) Cozinhe e mexa até ficar levemente tostado, 1 a 2 minutos
19) Despeje a água de cogumelo reservada, mexendo sempre até que a água seja absorvida
20) Adicione água quente, 1/2 xícara de cada vez, mexendo até que a água seja absorvida entre cada adição
21) Cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 25 minutos
22) Tempere o arroz com molho de soja claro, molho de soja escuro e açúcar
23) Junte as fitas de ovo e a mistura de linguiça
24) Cubra com coentro antes de servir

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Passos

1 Feito	Mergulhe o arroz em uma tigela grande de água até ficar quase transparente, cerca de 4 horas
2 Feito	Enxágüe e escorra bem
3 Feito	Mergulhe os cogumelos, camarão e vieiras em 3 tigelas separadas de água até ficarem macios, cerca de 15 minutos
4 Feito	Escorra, reservando a água do cogumelo e descartando a outra água
5 Feito	Pique cogumelos, camarão e vieiras em pedaços pequenos
6 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
7 Feito	Despeje os ovos na frigideira, girando para espalhar em uma camada fina
8 Feito	Cozinhe até ficar quase firme, cerca de 1 minuto
9 Feito	Vire e cozinhe até não escorrer mais, 3 a 5 minutos
10 Feito	Transfira o ovo para uma tábua e deixe esfriar um pouco
11 Feito	Enrole em um tubo longo e corte em tiras finas
12 Feito	Misture a salsicha chinesa na mesma frigideira em fogo médio
13 Feito	Cozinhe e mexa até que fique perfumado e um pouco do óleo seja liberado, cerca de 3 minutos
14 Feito	Adicione cogumelos, camarão e vieiras
15 Feito	Cozinhe por 3 a 5 minutos
16 Feito	Transfira a mistura de linguiça para uma tigela
17 Feito	Mexa o arroz escorrido na frigideira
18 Feito	Cozinhe e mexa até ficar levemente tostado, 1 a 2 minutos
19 Feito	Despeje a água de cogumelo reservada, mexendo sempre até que a água seja absorvida
20 Feito	Adicione água quente, 1/2 xícara de cada vez, mexendo até que a água seja absorvida entre cada adição
21 Feito	Cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 25 minutos
22 Feito	Tempere o arroz com molho de soja claro, molho de soja escuro e açúcar
23 Feito	Junte as fitas de ovo e a mistura de linguiça
24 Feito	Cubra com coentro antes de servir