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Arroz De Frango De Cabeça Para Baixo
Arroz De Frango De Cabeça Para Baixo
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra (6) frango inteiro, pele removida e cortada em pedaços | |
| 1 cebola média, picada | |
| 2 paus de canela | |
| 4 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços grandes | |
| 1.25 xícara óleo de canola | |
| 4.50 xícara arroz de grãos longos, enxaguado e escorrido | |
| 1 colher de chá canela em pó | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| sal a gosto | |
| 5 xícara caldo de galinha | |
| 3/4 xícara amêndoas picadas | |
| 3/4 xícara óleo de canola, dividido | |
| 1/4 xícara pinhões |
Esta é uma receita mediterrânea. Você pode fazer com cenoura, flor rosa ou berinjela. Eu explico usando cenouras. Sirva o arroz com salada ou iogurte natural.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 libra (6) frango inteiro, pele removida e cortada em pedaços1 (6 libras) de frango inteiro, pele removida e cortada em pedaços
-
1 cebola média, picada1 cebola média, picada
-
2 paus de canela2 paus de canela
-
4 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços grandes4 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços grandes
-
1.25 xícara óleo de canola1 1/4 xícara de óleo de canola
-
4.50 xícara arroz de grãos longos, enxaguado e escorrido4 1/2 xícaras de arroz de grãos longos, enxaguado e escorrido
-
1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
-
1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
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sal a gostosal a gosto
-
5 xícara caldo de galinha5 xícaras de caldo de galinha
-
3/4 xícara amêndoas picadas3/4 xícara de amêndoas picadas
-
3/4 xícara óleo de canola, dividido3/4 xícara de óleo de canola, dividido
-
1/4 xícara pinhões1/4 xícara de pinhões
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Arroz De Frango De Cabeca Para Baixo
Receita de Arroz De Frango De Cabeca Para Baixo
Arroz De Frango De Cabeca Para Baixo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (6 libras) de frango inteiro, pele removida e cortada em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 2 paus de canela
- 4 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços grandes
- 1 1/4 xícara de óleo de canola
- 4 1/2 xícaras de arroz de grãos longos, enxaguado e escorrido
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- sal a gosto
- 5 xícaras de caldo de galinha
- 3/4 xícara de amêndoas picadas
- 3/4 xícara de óleo de canola, dividido
- 1/4 xícara de pinhões
Modo de Preparo
- 1) Retire a gordura do frango e lave com água
- 2) Coloque o frango, a cebola, os paus de canela e as cenouras em uma panela
- 3) Encha com água e ferva até o frango e as cenouras estarem cozidos
- 4) Reserve o caldo, o frango e as cenouras
- 5) Remova os ossos do frango
- 6) Aqueça 1 1/4 xícara de óleo de canola em uma panela grande em fogo médio-alto
- 7) Coloque o frango e as cenouras na panela
- 8) Frite por 2 minutos
- 9) Em uma tigela, misture o arroz, a canela em pó, a pimenta e o sal
- 10) Despeje a mistura de arroz uniformemente sobre o frango, sem mexer no frango
- 11) Despeje o caldo de galinha
- 12) Leve para ferver
- 13) Tampe, reduza o fogo para médio e cozinhe até que o arroz esteja macio, 20 a 35 minutos
- 14) Aqueça 1/2 xícara de óleo de canola em uma frigideira em fogo médio
- 15) Junte as amêndoas picadas e frite até dourar
- 16) Remova as amêndoas para toalhas de papel e escorra o óleo
- 17) Aqueça 1/4 de xícara de óleo de canola em uma frigideira em fogo médio
- 18) Junte os pinhões e cozinhe até dourar
- 19) Escorra o óleo e remova os pinhões em toalhas de papel
- 20) Sobre um prato ou bandeja grande, vire a panela de arroz de cabeça para baixo e solte o conteúdo na bandeja ou prato
- 21) Disponha as amêndoas e os pinhões por cima
Passos
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1
Feito
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Retire a gordura do frango e lave com água |
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2
Feito
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Coloque o frango, a cebola, os paus de canela e as cenouras em uma panela |
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3
Feito
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Encha com água e ferva até o frango e as cenouras estarem cozidos |
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4
Feito
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Reserve o caldo, o frango e as cenouras |
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5
Feito
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Remova os ossos do frango |
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6
Feito
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Aqueça 1 1/4 xícara de óleo de canola em uma panela grande em fogo médio-alto |
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7
Feito
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Coloque o frango e as cenouras na panela |
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8
Feito
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Frite por 2 minutos |
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9
Feito
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Em uma tigela, misture o arroz, a canela em pó, a pimenta e o sal |
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10
Feito
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Despeje a mistura de arroz uniformemente sobre o frango, sem mexer no frango |
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11
Feito
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Despeje o caldo de galinha |
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12
Feito
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Leve para ferver |
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13
Feito
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Tampe, reduza o fogo para médio e cozinhe até que o arroz esteja macio, 20 a 35 minutos |
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14
Feito
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Aqueça 1/2 xícara de óleo de canola em uma frigideira em fogo médio |
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15
Feito
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Junte as amêndoas picadas e frite até dourar |
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16
Feito
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Remova as amêndoas para toalhas de papel e escorra o óleo |
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17
Feito
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Aqueça 1/4 de xícara de óleo de canola em uma frigideira em fogo médio |
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18
Feito
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Junte os pinhões e cozinhe até dourar |
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19
Feito
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Escorra o óleo e remova os pinhões em toalhas de papel |
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20
Feito
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Sobre um prato ou bandeja grande, vire a panela de arroz de cabeça para baixo e solte o conteúdo na bandeja ou prato |
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21
Feito
|
Disponha as amêndoas e os pinhões por cima |
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