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Almôndegas suecas do chef John
Almôndegas suecas do chef John
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| Almôndegas: | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1/2 cebola amarela, finamente picada | |
| 1.50 colher de chá sal fino | |
| 1/4 xícara leite | |
| 2 ovos grandes | |
| 1/3 xícara migalhas de pão comum | |
| 3/4 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| 1/4 colher de chá noz-moscada moída | |
| 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída | |
| 1 pitada de pimenta caiena, ou para provar | |
| 1 libra mandril de carne moída | |
| 1 libra carne de porco moída | |
| Molho: | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 3 colher de sopa farinha multiuso | |
| 3.25 xícara caldo de carne | |
| 1/2 xícara creme de leite pesado | |
| 1/2 colher de chá açúcar branco | |
| 1/4 colher de chá | |
| sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto | |
| spray de cozinha |
Almôndegas suecas, tradicionalmente servidas com batatas cozidas e compotas de mirtilo, são uma refeição saudável que toda a família vai adorar!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
Almôndegas:Almôndegas:
-
2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
-
1/2 cebola amarela, finamente picada1/2 cebola amarela, finamente picada
-
1.50 colher de chá sal fino1 1/2 colher de chá de sal fino
-
1/4 xícara leite1/4 xícara de leite
-
2 ovos grandes2 ovos grandes
-
1/3 xícara migalhas de pão comum1/3 xícara de migalhas de pão simples
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3/4 colher de chá pimenta preta moída na hora3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
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1/4 colher de chá noz-moscada moída1/4 colher de chá de noz-moscada moída
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1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
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1 pitada de pimenta caiena, ou para provar1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
-
1 libra mandril de carne moídamandril de carne moída de 1 libra
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1 libra carne de porco moída1 libra de porco moída
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Molho:Molho:
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
-
3.25 xícara caldo de carne3 1/4 xícaras de caldo de carne
-
1/2 xícara creme de leite pesado1/2 xícara de creme de leite
-
1/2 colher de chá açúcar branco1/2 colher de chá de açúcar branco
-
1/4 colher de chá1/4 colher de chá Molho inglês
-
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
-
spray de cozinhaspray de cozinha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Almondegas suecas do chef John
Receita de Almondegas suecas do chef John
Almondegas suecas do chef John aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- Almôndegas:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola amarela, finamente picada
- 1 1/2 colher de chá de sal fino
- 1/4 xícara de leite
- 2 ovos grandes
- 1/3 xícara de migalhas de pão simples
- 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
- mandril de carne moída de 1 libra
- 1 libra de porco moída
- Molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 3 1/4 xícaras de caldo de carne
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 colher de chá de açúcar branco
- 1/4 colher de chá Molho inglês
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- spray de cozinha
Modo de Preparo
- 1) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa a cebola e 1 1/2 colher de chá de sal na manteiga até que a cebola comece a ficar translúcida, cerca de 6 minutos
- 3) Transfira a mistura de cebola para uma tigela grande
- 4) Adicione leite, ovos, pão ralado, pimenta do reino, noz-moscada, pimenta da jamaica e pimenta caiena à mistura de pão ralado
- 5) Mexa para combinar
- 6) Misture carne de vaca e porco na mistura de pão ralado
- 7) Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
- 8) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
- 9) Bata a farinha na manteiga e cozinhe até dourar, 4 a 5 minutos
- 10) Bata lentamente o caldo de carne na mistura de manteiga
- 11) Aumente o fogo para médio-alto, misture o creme e leve para ferver
- 12) Junte o açúcar e o molho inglês ao molho
- 13) Cozinhe até engrossar ligeiramente, 6 a 7 minutos
- 14) Tempere com sal e pimenta-do-reino
- 15) Retire do fogo e reserve
- 16) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 17) Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra levemente com spray de cozinha
- 18) Faça uma bola com 2 a 3 colheres de sopa da mistura de almôndegas com as mãos molhadas
- 19) Repita com a mistura de almôndega restante
- 20) Coloque as almôndegas na assadeira preparada
- 21) Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos
- 22) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 160 graus f (70 graus c)
- 23) Transfira as almôndegas para o molho e cozinhe em fogo médio-baixo até aquecer, cerca de 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola e 1 1/2 colher de chá de sal na manteiga até que a cebola comece a ficar translúcida, cerca de 6 minutos |
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3
Feito
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Transfira a mistura de cebola para uma tigela grande |
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4
Feito
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Adicione leite, ovos, pão ralado, pimenta do reino, noz-moscada, pimenta da jamaica e pimenta caiena à mistura de pão ralado |
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5
Feito
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Mexa para combinar |
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6
Feito
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Misture carne de vaca e porco na mistura de pão ralado |
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7
Feito
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Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora |
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8
Feito
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio |
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9
Feito
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Bata a farinha na manteiga e cozinhe até dourar, 4 a 5 minutos |
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10
Feito
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Bata lentamente o caldo de carne na mistura de manteiga |
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11
Feito
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Aumente o fogo para médio-alto, misture o creme e leve para ferver |
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12
Feito
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Junte o açúcar e o molho inglês ao molho |
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13
Feito
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Cozinhe até engrossar ligeiramente, 6 a 7 minutos |
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14
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino |
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15
Feito
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Retire do fogo e reserve |
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16
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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17
Feito
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Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra levemente com spray de cozinha |
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18
Feito
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Faça uma bola com 2 a 3 colheres de sopa da mistura de almôndegas com as mãos molhadas |
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19
Feito
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Repita com a mistura de almôndega restante |
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20
Feito
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Coloque as almôndegas na assadeira preparada |
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21
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos |
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22
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 160 graus f (70 graus c) |
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23
Feito
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Transfira as almôndegas para o molho e cozinhe em fogo médio-baixo até aquecer, cerca de 5 minutos |
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