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Almôndegas suecas da mamãe
Almôndegas suecas da mamãe
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa manteiga | |
| 1 cebola picada | |
| 2 fatias de pão, em cubos | |
| 12 onças 1 lata de leite evaporado, dividido | |
| 1.50 libra carne moída | |
| 1/2 libra carne de porco moída | |
| 2 ovos | |
| 2 colher de sopa | |
| 1 colher de sopa salsa seca | |
| 1 colher de chá noz-moscada moída | |
| 1 colher de chá pimenta da Jamaica moída | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá de pimenta-limão | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 2 colher de sopa azeite de oliva, ou conforme necessário | |
| 4 xícara caldo de carne | |
| 1/4 xícara farinha multiuso | |
| 1/4 xícara xerez |
Deliciosas almôndegas cobertas por um molho fantástico aromatizado com xerez. Este é o jantar mais solicitado pelos meus filhos em ocasiões especiais. Sirva com arroz.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 colher de sopa manteiga3 colheres de sopa de manteiga
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1 cebola picada1 cebola picada
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2 fatias de pão, em cubos2 fatias de pão em cubos
-
12 onças 1 lata de leite evaporado, dividido1 (12 onças fluidas) pode leite evaporado, dividido
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1.50 libra carne moída1 1/2 libra de carne moída
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1/2 libra carne de porco moída1/2 libra de carne de porco moída
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2 ovos2 ovos
-
2 colher de sopa2 colheres de sopa de molho inglês
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1 colher de sopa salsa seca1 colher de sopa de salsa seca
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1 colher de chá noz-moscada moída1 colher de chá de noz-moscada moída
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1 colher de chá pimenta da Jamaica moída1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá de pimenta-limão1/2 colher de chá de pimenta-limão
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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2 colher de sopa azeite de oliva, ou conforme necessário2 colheres de sopa de azeite de oliva ou conforme necessário
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4 xícara caldo de carne4 xícaras de caldo de carne
-
1/4 xícara farinha multiuso1/4 xícara de farinha multiuso
-
1/4 xícara xerez1/4 xícara xerez
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Almondegas suecas da mamae
Receita de Almondegas suecas da mamae
Almondegas suecas da mamae aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 fatias de pão em cubos
- 1 (12 onças fluidas) pode leite evaporado, dividido
- 1 1/2 libra de carne moída
- 1/2 libra de carne de porco moída
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de salsa seca
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-limão
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou conforme necessário
- 4 xícaras de caldo de carne
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 1/4 xícara xerez
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa a cebola na manteiga derretida até ficar macia, 5 a 10 minutos
- 3) Coloque os cubos de pão em uma tigela
- 4) Despeje 1/2 xícara de leite evaporado sobre cubos de pão
- 5) Reserve até que os cubos de pão absorvam o leite
- 6) Misture a carne moída, a carne de porco moída, a cebola cozida, a mistura de cubinhos de pão, os ovos, o molho inglês, a salsa, a noz-moscada, a pimenta da jamaica, o sal, a pimenta-limão e a pimenta-do-reino moída em uma tigela grande
- 7) Transforme a mistura em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe
- 8) Aqueça o azeite na mesma frigideira usada para a cebola em fogo médio-alto
- 9) Cozinhe as almôndegas no óleo quente, virando com uma pinça, até que todos os lados estejam dourados, 10 a 15 minutos
- 10) Despeje o caldo de carne e cozinhe até que as almôndegas estejam cozidas, 15 a 20 minutos
- 11) Transfira as almôndegas para uma tigela, reservando o líquido na frigideira
- 12) Remova 1 xícara de caldo de carne da frigideira
- 13) Bata a farinha no caldo de 1 xícara até ficar homogêneo
- 14) Despeje a mistura de farinha de volta na frigideira, mexendo até a mistura ficar lisa
- 15) Gradualmente misture o leite evaporado restante e o xerez na mistura de caldo de carne
- 16) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja quente e homogêneo, 5 a 10 minutos
- 17) Despeje o molho sobre as almôndegas para servir
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola na manteiga derretida até ficar macia, 5 a 10 minutos |
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3
Feito
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Coloque os cubos de pão em uma tigela |
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4
Feito
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Despeje 1/2 xícara de leite evaporado sobre cubos de pão |
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5
Feito
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Reserve até que os cubos de pão absorvam o leite |
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6
Feito
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Misture a carne moída, a carne de porco moída, a cebola cozida, a mistura de cubinhos de pão, os ovos, o molho inglês, a salsa, a noz-moscada, a pimenta da jamaica, o sal, a pimenta-limão e a pimenta-do-reino moída em uma tigela grande |
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7
Feito
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Transforme a mistura em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe |
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8
Feito
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Aqueça o azeite na mesma frigideira usada para a cebola em fogo médio-alto |
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9
Feito
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Cozinhe as almôndegas no óleo quente, virando com uma pinça, até que todos os lados estejam dourados, 10 a 15 minutos |
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10
Feito
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Despeje o caldo de carne e cozinhe até que as almôndegas estejam cozidas, 15 a 20 minutos |
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11
Feito
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Transfira as almôndegas para uma tigela, reservando o líquido na frigideira |
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12
Feito
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Remova 1 xícara de caldo de carne da frigideira |
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13
Feito
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Bata a farinha no caldo de 1 xícara até ficar homogêneo |
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14
Feito
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Despeje a mistura de farinha de volta na frigideira, mexendo até a mistura ficar lisa |
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15
Feito
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Gradualmente misture o leite evaporado restante e o xerez na mistura de caldo de carne |
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16
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja quente e homogêneo, 5 a 10 minutos |
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17
Feito
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Despeje o molho sobre as almôndegas para servir |
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