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Almôndegas divinas
Almôndegas divinas
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara salsa de folhas planas fresca picada | |
| 2 ovos grandes | |
| 3 colher de sopa | |
| 6 deixa manjericão fresco, ou a gosto | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1.50 colher de chá sal kosher | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 colher de chá tempero italiano | |
| 1 colher de chá azeite | |
| 1 cebola amarela grande, finamente picada | |
| 1 xícara queijo mouncezarella ralado | |
| 2/3 xícara queijo parmesão ralado na hora | |
| 3 colher de sopa queijo ricota | |
| 2 libra mandril de carne moída | |
| 1 libra Linguiça de porco italiana | |
| 2 xícara migalhas de pão fresco | |
| 1 xícara azeite para fritar | |
| 6 xícaras molho marinara engarrafado, ou mais a gosto |
Eles são incríveis e nada de incrível é fácil, tenha isso em mente ao fazer esta receita. Evite prová-los antes de servir, porque você pode acabar comendo todos e seus convidados ficarão apenas com marinara e macarrão. Eu faço esta receita conforme está escrita, então eu congelo metade dela quando combinada, pois dá cerca de 40-50 almôndegas de 1 1/2 polegada (o suficiente para alimentar a Sicília).
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara salsa de folhas planas fresca picada1/2 xícara de salsa de folhas planas fresca picada
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2 ovos grandes2 ovos grandes
-
3 colher de sopa3 colheres de sopa de molho inglês
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6 deixa manjericão fresco, ou a gosto6 folhas de manjericão fresco, ou a gosto
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1.50 colher de chá sal kosher1 1/2 colher de chá de sal kosher
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1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
-
1 colher de chá tempero italiano1 colher de chá de tempero italiano
-
1 colher de chá azeite1 colher de chá de azeite
-
1 cebola amarela grande, finamente picada1 cebola amarela grande, finamente picada
-
1 xícara queijo mouncezarella ralado1 xícara de queijo mozzarella ralado
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2/3 xícara queijo parmesão ralado na hora2/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora
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3 colher de sopa queijo ricota3 colheres de sopa de queijo ricota
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2 libra mandril de carne moída2 libras de mandril de carne moída
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1 libra Linguiça de porco italiana1 libra de linguiça de porco italiana
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2 xícara migalhas de pão fresco2 xícaras de migalhas de pão fresco
-
1 xícara azeite para fritar1 xícara de azeite para fritar
-
6 xícaras molho marinara engarrafado, ou mais a gosto6 xícaras de molho marinara engarrafado, ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Almondegas divinas
Receita de Almondegas divinas
Almondegas divinas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de salsa de folhas planas fresca picada
- 2 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 6 folhas de manjericão fresco, ou a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 colher de chá de azeite
- 1 cebola amarela grande, finamente picada
- 1 xícara de queijo mozzarella ralado
- 2/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 3 colheres de sopa de queijo ricota
- 2 libras de mandril de carne moída
- 1 libra de linguiça de porco italiana
- 2 xícaras de migalhas de pão fresco
- 1 xícara de azeite para fritar
- 6 xícaras de molho marinara engarrafado, ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Misture salsa, ovos, molho inglês, folhas de manjericão, alho, sal kosher, pimenta preta e tempero italiano em um processador de alimentos até que as ervas estejam bem picadas
- 2) Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
- 3) Cozinhe e mexa a cebola em óleo quente até ficar translúcida e quase caramelizada, cerca de 10 minutos
- 4) Retire do fogo
- 5) Numa tigela grande, misture a mistura de ovos, a cebola, o queijo mussarela, o queijo parmesão e a ricota
- 6) Adicione carne moída, salsicha italiana e migalhas de pão fresco à mistura de ovo
- 7) Misturar
- 8) Molde em almôndegas de 1,2 cm
- 9) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 10) Aqueça 1 xícara de azeite em uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto
- 11) Cozinhe as almôndegas no óleo até que fiquem grelhadas por igual, 4 a 5 minutos por almôndega
- 12) Transfira para uma assadeira antiaderente
- 13) Asse as almôndegas no forno pré-aquecido até que estejam cozidas, 15 minutos
- 14) Aqueça o molho marinara em uma panela grande em fogo médio
- 15) Transfira as almôndegas para o molho marinara usando uma escumadeira
- 16) Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por pelo menos 1 hora
Passos
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1
Feito
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Misture salsa, ovos, molho inglês, folhas de manjericão, alho, sal kosher, pimenta preta e tempero italiano em um processador de alimentos até que as ervas estejam bem picadas |
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2
Feito
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Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola em óleo quente até ficar translúcida e quase caramelizada, cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Retire do fogo |
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5
Feito
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Numa tigela grande, misture a mistura de ovos, a cebola, o queijo mussarela, o queijo parmesão e a ricota |
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6
Feito
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Adicione carne moída, salsicha italiana e migalhas de pão fresco à mistura de ovo |
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7
Feito
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Misturar |
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8
Feito
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Molde em almôndegas de 1,2 cm |
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9
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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10
Feito
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Aqueça 1 xícara de azeite em uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto |
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11
Feito
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Cozinhe as almôndegas no óleo até que fiquem grelhadas por igual, 4 a 5 minutos por almôndega |
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12
Feito
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Transfira para uma assadeira antiaderente |
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13
Feito
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Asse as almôndegas no forno pré-aquecido até que estejam cozidas, 15 minutos |
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14
Feito
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Aqueça o molho marinara em uma panela grande em fogo médio |
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15
Feito
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Transfira as almôndegas para o molho marinara usando uma escumadeira |
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16
Feito
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Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por pelo menos 1 hora |
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