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Albondigas de Lita (sopa de almôndega)
Albondigas de Lita (sopa de almôndega)
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra carne moída | |
| 1/4 libra tomatillos, descascados e picados | |
| 2 ovos batidos | |
| 1/2 xícara arroz branco não cozido | |
| 3 dentes de alho descascados e triturados | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá sal | |
| 2 libras tomates, pelados | |
| 3 cebolas brancas, cortadas em quartos | |
| 3/4 libra tomatillos, descascados e picados | |
| 7 onças 2 latas de pimenta chipotle em molho de adobo | |
| 3 dentes de alho, descascados e triturados | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 3 quartos de caldo de galinha | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 3 cenouras grandes, descascadas e picadas | |
| 3 talos de aipo picado | |
| 1 cacho de coentro, picado | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 2 limões, cortados em fatias | |
| 12 onças 1 pacote de tortilhas de milho |
Minha mãe Lita (como os netos a chamam) e eu criamos essa sopa combinando várias receitas que experimentamos até chegar a um gosto.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra carne moída1 libra de carne moída
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1/4 libra tomatillos, descascados e picados1/4 libras de tomatillos, descascados e picados
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2 ovos batidos2 ovos batidos
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1/2 xícara arroz branco não cozido1/2 xícara de arroz branco cru
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3 dentes de alho descascados e triturados3 dentes de alho descascados e triturados
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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2 libras tomates, pelados2 libras de tomates, pelados
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3 cebolas brancas, cortadas em quartos3 cebolas brancas, cortadas em quartos
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3/4 libra tomatillos, descascados e picados3/4 libras de tomatillos, descascados e picados
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7 onças 2 latas de pimenta chipotle em molho de adobo2 latas de pimenta chipotle em molho de adobo
-
3 dentes de alho, descascados e triturados3 dentes de alho, descascados e triturados
-
1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
3 quartos de caldo de galinha3 quartos de caldo de galinha
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
3 cenouras grandes, descascadas e picadas3 cenouras grandes, descascadas e picadas
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3 talos de aipo picado3 talos de aipo picado
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1 cacho de coentro, picado1 cacho de coentro, picado
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
2 limões, cortados em fatias2 limões, cortados em fatias
-
12 onças 1 pacote de tortilhas de milho1 pacote (12 onças) de tortilhas de milho
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Albondigas de Lita sopa de almondega
Receita de Albondigas de Lita
Albondigas de Lita sopa de almondega aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra de carne moída
- 1/4 libras de tomatillos, descascados e picados
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara de arroz branco cru
- 3 dentes de alho descascados e triturados
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de sal
- 2 libras de tomates, pelados
- 3 cebolas brancas, cortadas em quartos
- 3/4 libras de tomatillos, descascados e picados
- 2 latas de pimenta chipotle em molho de adobo
- 3 dentes de alho, descascados e triturados
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 3 quartos de caldo de galinha
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 3 cenouras grandes, descascadas e picadas
- 3 talos de aipo picado
- 1 cacho de coentro, picado
- 1 colher de chá de cominho moído
- 2 limões, cortados em fatias
- 1 pacote (12 onças) de tortilhas de milho
Modo de Preparo
- 1) Misture carne moída, 1/4 libra de tomatillos, ovos, arroz branco, 3 dentes de alho, 1 colher de chá de cominho e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande
- 2) Coloque 1 1/2 colher de sopa da mistura de carne e enrole em uma almôndega
- 3) Repita com a mistura de carne restante
- 4) Misture os tomates, 1 cebola, 3/4 libra de tomatillos, pimenta chipotle e 3 dentes de alho no liquidificador
- 5) Purê até ficar homogêneo
- 6) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio
- 7) Adicione o purê de tomate
- 8) Cozinhe e mexa por 3 minutos
- 9) Despeje o caldo de galinha
- 10) Tempere o caldo com sal e pimenta
- 11) Deixe ferver lentamente
- 12) Reduza o fogo até que o caldo mal esteja borbulhando
- 13) Baixe as almôndegas com cuidado no caldo quente
- 14) Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos
- 15) Adicione as 2 cebolas, cenouras, aipo, coentro e 1 colher de chá de cominho restantes
- 16) Cozinhe até que o arroz nas almôndegas esteja cozido, cerca de 1 hora e 15 minutos
- 17) Esprema um pouco de suco de limão em cada tigela
- 18) Sirva com tortilhas de milho
Passos
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1
Feito
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Misture carne moída, 1/4 libra de tomatillos, ovos, arroz branco, 3 dentes de alho, 1 colher de chá de cominho e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande |
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2
Feito
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Coloque 1 1/2 colher de sopa da mistura de carne e enrole em uma almôndega |
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3
Feito
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Repita com a mistura de carne restante |
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4
Feito
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Misture os tomates, 1 cebola, 3/4 libra de tomatillos, pimenta chipotle e 3 dentes de alho no liquidificador |
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5
Feito
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Purê até ficar homogêneo |
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6
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio |
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7
Feito
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Adicione o purê de tomate |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa por 3 minutos |
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9
Feito
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Despeje o caldo de galinha |
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10
Feito
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Tempere o caldo com sal e pimenta |
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11
Feito
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Deixe ferver lentamente |
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12
Feito
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Reduza o fogo até que o caldo mal esteja borbulhando |
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13
Feito
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Baixe as almôndegas com cuidado no caldo quente |
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14
Feito
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Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos |
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15
Feito
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Adicione as 2 cebolas, cenouras, aipo, coentro e 1 colher de chá de cominho restantes |
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16
Feito
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Cozinhe até que o arroz nas almôndegas esteja cozido, cerca de 1 hora e 15 minutos |
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17
Feito
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Esprema um pouco de suco de limão em cada tigela |
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18
Feito
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Sirva com tortilhas de milho |
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