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Aguachile
Aguachile
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.25 xícara suco de limão fresco | |
| 4 chiles serrano frescos | |
| 1/3 xícara coentro fresco picado | |
| 1.50 colher de chá sal, dividido ou a gosto | |
| 1 libra camarão grande - descascado, desengordurado e butterflied | |
| 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas | |
| 1 abacate - descascado, sem caroço e fatiado | |
| 1 pepino fatiado |
Eu experimentei aguachile com camarão recém pescado quando estava visitando a pequena cidade de Ajijic, Jalisco, México. Ajijic é uma das cidades pitorescas ao lado do Lago Chapala, que por acaso é o maior lago de água doce do México. Eu me apaixonei por este prato super picante de camarão frio, marinado em uma mistura de suco de limão serrano e coberto com cebolas vermelhas frescas, abacates e pepinos. Sirva com tostadas ao lado e uma cerveja mexicana gelada opcional para domar o calor.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.25 xícara suco de limão fresco1 1/4 xícara de suco de limão fresco
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4 chiles serrano frescos4 chiles serrano frescos
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1/3 xícara coentro fresco picado1/3 xícara de coentro fresco picado
-
1.50 colher de chá sal, dividido ou a gosto1 1/2 colheres de chá de sal, dividido ou a gosto
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1 libra camarão grande - descascado, desengordurado e butterflied1 libra de camarão grande - pelado, desengordurado e butterflied
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1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
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1 abacate - descascado, sem caroço e fatiado1 abacate - descascado, sem caroço e fatiado
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1 pepino fatiado1 pepino fatiado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Aguachile
Receita de Aguachile
Aguachile aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 4 chiles serrano frescos
- 1/3 xícara de coentro fresco picado
- 1 1/2 colheres de chá de sal, dividido ou a gosto
- 1 libra de camarão grande – pelado, desengordurado e butterflied
- 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
- 1 abacate – descascado, sem caroço e fatiado
- 1 pepino fatiado
Modo de Preparo
- 1) Combine suco de limão, pimenta, coentro e 1 colher de chá de sal no liquidificador
- 2) Misture até ficar homogêneo
- 3) Divida os camarões em 2 pratos rasos
- 4) Despeje a mistura de lima e chile uniformemente sobre os 2 pratos de camarão
- 5) Coloque na geladeira e deixe marinar até que o camarão fique opaco e branco, 15 a 25 minutos
- 6) Cubra cada prato com cebola roxa e abacate
- 7) Coloque o pepino nas bordas
- 8) Polvilhe com o sal restante
Passos
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1
Feito
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Combine suco de limão, pimenta, coentro e 1 colher de chá de sal no liquidificador |
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2
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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3
Feito
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Divida os camarões em 2 pratos rasos |
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4
Feito
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Despeje a mistura de lima e chile uniformemente sobre os 2 pratos de camarão |
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5
Feito
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Coloque na geladeira e deixe marinar até que o camarão fique opaco e branco, 15 a 25 minutos |
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6
Feito
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Cubra cada prato com cebola roxa e abacate |
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7
Feito
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Coloque o pepino nas bordas |
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8
Feito
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Polvilhe com o sal restante |
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