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Golden State Gazpacho
Golden State Gazpacho
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 pequenos pêssegos amarelos maduros, descascados e em cubos | |
| 1 xícara pepino inglês fatiado descascado | |
| 1/4 xícara cebola amarela picada | |
| 1 dente de alho | |
| 1/2 xícara pimentão laranja picado | |
| 2 pints de tomate cereja Sungold | |
| 1 xícara tomate cereja vermelho | |
| 2 colher de chá sal kosher, ou mais a gosto | |
| 1/2 colher de chá cominho moído | |
| 1 pitada de pimenta caiena, ou para provar | |
| 2 colher de sopa vinagre de vinho branco | |
| 1 lima, espremida, ou a gosto | |
| 3 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem | |
| 1 xícara água fria, ou a gosto | |
| 1/2 xícara queijo feta esfarelado, ou para provar | |
| 1/2 xícara pêssego em cubos ou a gosto | |
| 6 folhas de manjericão fresco em fatias finas ou mais a gosto |
Muitas receitas de gaspacho que incluem frutas acabam ficando mais parecidas com sobremesa, o que é ótimo se você gosta, mas se você quer um gaspacho super-refrescante e muito saboroso, então esta versão com beijo de pêssego é para você. Você não pode errar com esta receita muito simples, servido gelado, pode ser apenas sua nova coisa favorita para comer em uma tarde quente e ensolarada.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 pequenos pêssegos amarelos maduros, descascados e em cubos2 pequenos pêssegos amarelos maduros, descascados e em cubos
-
1 xícara pepino inglês fatiado descascado1 xícara de pepino inglês fatiado descascado
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1/4 xícara cebola amarela picada1/4 xícara de cebola amarela picada
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1 dente de alho1 dente de alho
-
1/2 xícara pimentão laranja picado1/2 xícara de pimentão laranja picado
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2 pints de tomate cereja Sungold2 pints de tomate cereja Sungold
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1 xícara tomate cereja vermelho1 xícara de tomate cereja vermelho
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2 colher de chá sal kosher, ou mais a gosto2 colheres de chá de sal kosher ou mais a gosto
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1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
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1 pitada de pimenta caiena, ou para provar1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
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2 colher de sopa vinagre de vinho branco2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
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1 lima, espremida, ou a gosto1 lima, espremida ou a gosto
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3 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
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1 xícara água fria, ou a gosto1 xícara de água fria, ou a gosto
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1/2 xícara queijo feta esfarelado, ou para provar1/2 xícara de queijo feta esfarelado, ou a gosto
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1/2 xícara pêssego em cubos ou a gosto1/2 xícara de pêssego em cubos ou a gosto
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6 folhas de manjericão fresco em fatias finas ou mais a gosto6 folhas de manjericão fresco em fatias finas ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Golden State Gazpacho
Receita de Golden State Gazpacho
Golden State Gazpacho aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 pequenos pêssegos amarelos maduros, descascados e em cubos
- 1 xícara de pepino inglês fatiado descascado
- 1/4 xícara de cebola amarela picada
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de pimentão laranja picado
- 2 pints de tomate cereja Sungold
- 1 xícara de tomate cereja vermelho
- 2 colheres de chá de sal kosher ou mais a gosto
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 lima, espremida ou a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1 xícara de água fria, ou a gosto
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado, ou a gosto
- 1/2 xícara de pêssego em cubos ou a gosto
- 6 folhas de manjericão fresco em fatias finas ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Misture pêssegos, pepino, cebola, alho, pimentão e tomate no liquidificador
- 2) Tempere com sal, cominho e pimenta caiena
- 3) Despeje o vinagre, o suco de limão, o azeite e a água
- 4) Bata até ficar homogêneo, começando com alguns pulsos e terminando em alta velocidade
- 5) Coe a sopa em uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela grande
- 6) Cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente, pelo menos 3 a 4 horas
- 7) Mexa a sopa e tempere a gosto
- 8) Despeje em xícaras de servir e decore com queijo feta, pêssego em cubos, manjericão e uma pitada de pimenta caiena
Passos
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1
Feito
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Misture pêssegos, pepino, cebola, alho, pimentão e tomate no liquidificador |
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2
Feito
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Tempere com sal, cominho e pimenta caiena |
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3
Feito
|
Despeje o vinagre, o suco de limão, o azeite e a água |
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4
Feito
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Bata até ficar homogêneo, começando com alguns pulsos e terminando em alta velocidade |
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5
Feito
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Coe a sopa em uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela grande |
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6
Feito
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Cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente, pelo menos 3 a 4 horas |
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7
Feito
|
Mexa a sopa e tempere a gosto |
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8
Feito
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Despeje em xícaras de servir e decore com queijo feta, pêssego em cubos, manjericão e uma pitada de pimenta caiena |
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