Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1 cebola amarela grande, picada 1 cebola amarela grande, picada
	1 colher de sopa alho picado 1 colher de sopa de alho picado
	4 cenouras grandes, fatiadas 4 cenouras grandes, fatiadas
	3 talos de aipo, picados 3 talos de aipo, picados
	4 xícara caldo de vegetais 4 xícaras de caldo de vegetais
	3 xícara água 3 xícaras de água
	1 xícara vinho branco 1 xícara de vinho branco
	28 onças 1 lata de tomate esmagado 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
	1.50 xícara lentilhas secas 1 1/2 xícara de lentilhas secas
	1.50 colher de chá colorau 1 1/2 colher de chá de colorau
	3 folhas de louro 3 folhas de louro
	1 colher de sopa mel 1 colher de sopa de mel
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1 colher de chá pimenta preta 1 colher de chá de pimenta preta
	2 xícara rúcula bebê 2 xícaras de rúcula bebê
	1/2 xícara queijo de cabra 1/2 xícara de queijo de cabra

A sopa de lentilha clássica é refrescada com uma guarnição de rúcula bebê e queijo de cabra!

Características:

Cozinha:

Ingredientes

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de Lentilha com Queijo de Cabra e Rucula

1) Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio
2) Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até que a cebola fique translúcida, 5 a 7 minutos
3) Adicione as cenouras e o aipo à panela
4) Continue cozinhando até ficar macio, cerca de 10 minutos
5) Despeje o caldo de legumes, água e vinho branco sobre a mistura
6) Junte os tomates triturados, as lentilhas, o colorau, as folhas de louro, o mel, o sal e a pimenta-do-reino à mistura
7) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias, cerca de 1 hora
8) Remova e descarte as folhas de louro
9) Despeje em tigelas e cubra com rúcula e queijo de cabra para servir

1 Feito	Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até que a cebola fique translúcida, 5 a 7 minutos
3 Feito	Adicione as cenouras e o aipo à panela
4 Feito	Continue cozinhando até ficar macio, cerca de 10 minutos
5 Feito	Despeje o caldo de legumes, água e vinho branco sobre a mistura
6 Feito	Junte os tomates triturados, as lentilhas, o colorau, as folhas de louro, o mel, o sal e a pimenta-do-reino à mistura
7 Feito	Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias, cerca de 1 hora
8 Feito	Remova e descarte as folhas de louro
9 Feito	Despeje em tigelas e cubra com rúcula e queijo de cabra para servir

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