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Excelente camarão crioulo
Excelente camarão crioulo
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2/3 xícara óleo vegetal | |
| 3/4 xícara farinha para todos os fins | |
| 2 xícara cebola finamente picada | |
| 6 dentes de alho picados | |
| 1 xícara aipo picado | |
| 1 xícara pimentão verde finamente picado | |
| 2 folhas de louro | |
| 1 limão, espremido | |
| 6 onças 1 lata de pasta de tomate | |
| 10 onças 1 lata de tomate em cubos com pimentão verde | |
| 3 libras camarão, descascado e desengordurado | |
| 1 colher de sopa | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| sal a gosto | |
| pimenta em pó a gosto | |
| molho picante a gosto |
Esta é a melhor receita que encontrei para o crioulo. Foi-me dado por um Cajun. Você não vai se decepcionar! (Às vezes substituo camarões cozidos descascados congelados e fica ótimo).
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2/3 xícara óleo vegetal2/3 xícara de óleo vegetal
-
3/4 xícara farinha para todos os fins3/4 xícara de farinha para todos os fins
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2 xícara cebola finamente picada2 xícaras de cebola finamente picada
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6 dentes de alho picados6 dentes de alho picados
-
1 xícara aipo picado1 xícara de aipo picado
-
1 xícara pimentão verde finamente picado1 xícara de pimentão verde finamente picado
-
2 folhas de louro2 folhas de louro
-
1 limão, espremido1 limão, espremido
-
6 onças 1 lata de pasta de tomate1 lata (6 onças) de pasta de tomate
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10 onças 1 lata de tomate em cubos com pimentão verde1 lata de tomate em cubos com pimentão verde
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3 libras camarão, descascado e desengordurado3 libras de camarão, descascado e desengordurado
-
1 colher de sopa1 colher de sopa de molho inglês
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
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sal a gostosal a gosto
-
pimenta em pó a gostopimenta em pó a gosto
-
molho picante a gostomolho picante a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Excelente camarao crioulo
Receita de Excelente camarao crioulo
Excelente camarao crioulo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2/3 xícara de óleo vegetal
- 3/4 xícara de farinha para todos os fins
- 2 xícaras de cebola finamente picada
- 6 dentes de alho picados
- 1 xícara de aipo picado
- 1 xícara de pimentão verde finamente picado
- 2 folhas de louro
- 1 limão, espremido
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 1 lata de tomate em cubos com pimentão verde
- 3 libras de camarão, descascado e desengordurado
- 1 colher de sopa de molho inglês
- pimenta preta moída a gosto
- sal a gosto
- pimenta em pó a gosto
- molho picante a gosto
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela média, em fogo médio, coloque o óleo e a farinha para fazer um roux
- 2) Cozinhe até ficar homogêneo, mexendo sempre, mas não dourar
- 3) Junte as cebolas e refogue por 2 minutos
- 4) Junte o alho, o aipo, o pimentão, o louro, o suco de limão, a pasta de tomate, o tomate e o camarão
- 5) Adicione água suficiente apenas para cobrir
- 6) Cozinhe lentamente até os camarões ficarem rosados e macios
- 7) Mexendo de vez em quando
- 8) Tempere com sal, pimenta, pimenta em pó e molho picante a gosto
Passos
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1
Feito
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Em uma panela média, em fogo médio, coloque o óleo e a farinha para fazer um roux |
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2
Feito
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Cozinhe até ficar homogêneo, mexendo sempre, mas não dourar |
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3
Feito
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Junte as cebolas e refogue por 2 minutos |
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4
Feito
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Junte o alho, o aipo, o pimentão, o louro, o suco de limão, a pasta de tomate, o tomate e o camarão |
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5
Feito
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Adicione água suficiente apenas para cobrir |
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6
Feito
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Cozinhe lentamente até os camarões ficarem rosados e macios |
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7
Feito
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Mexendo de vez em quando |
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8
Feito
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Tempere com sal, pimenta, pimenta em pó e molho picante a gosto |
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