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Feijão Assado Bordo e Gengibre
Feijão Assado Bordo e Gengibre
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 libra | |
| 1 cebola grande, cortada em fatias | |
| 4 onças carne de porco salgada, cortada em cubos | |
| 3/4 xícara xarope de bordo real | |
| 1/4 xícara melaço | |
| 1/4 xícara açúcar mascavo | |
| 1 colher de chá gengibre em pó | |
| 1 colher de chá mostarda em pó | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 2 xícara água fervente |
Feijão cozido do zero na panela elétrica. Leva muito tempo para cozinhar, mas não dá muito trabalho. Use feijões Yellow Eye, se estiverem disponíveis em sua área, e xarope âmbar grau A, se puder.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 libra1 1/2 libras grãos do Norte secos
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1 cebola grande, cortada em fatias1 cebola grande, cortada em fatias
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4 onças carne de porco salgada, cortada em cubos4 onças de porco salgada, cortada em cubos
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3/4 xícara xarope de bordo realxarope de bordo real 3/4 xícara
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1/4 xícara melaço1/4 xícara de melaço
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1/4 xícara açúcar mascavo1/4 xícara de açúcar mascavo
-
1 colher de chá gengibre em pó1 colher de chá de gengibre em pó
-
1 colher de chá mostarda em pó1 colher de chá de mostarda em pó
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
-
2 xícara água fervente2 xícaras de água fervente
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Feijao Assado Bordo e Gengibre
Receita de Feijao Assado Bordo
Feijao Assado Bordo e Gengibre aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libras grãos do Norte secos
- 1 cebola grande, cortada em fatias
- 4 onças de porco salgada, cortada em cubos
- xarope de bordo real 3/4 xícara
- 1/4 xícara de melaço
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 xícaras de água fervente
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe os grãos secos em uma panela grande com água durante a noite e escorra
- 2) Encha novamente a panela com água e leve para ferver
- 3) Cozinhe até que o feijão esteja macio, cerca de 1 hora
- 4) Enquanto o feijão cozinha, misture o xarope de bordo, o melaço, o açúcar mascavo, o gengibre, a mostarda em pó, o sal, a pimenta e a água
- 5) Deixou de lado
- 6) Coloque as fatias de cebola no fundo de uma panela elétrica de 3 litros ou maior
- 7) Coloque cubos de carne de porco salgada sobre a cebola
- 8) Escorra o feijão e transfira para a panela elétrica
- 9) Despeje a mistura de xarope de bordo sobre o feijão
- 10) Se não houver líquido suficiente para cobrir o feijão, acrescente um pouco mais de água quente
- 11) Cubra e cozinhe na configuração baixa por 10 a 12 horas, ou cozinhe na configuração alta por 5 a 6 horas
- 12) Se cozinhar o feijão em alta, verifique ocasionalmente se ele precisa de um pouco mais de água
- 13) Se o feijão estiver muito suculento para o seu gosto, deixe a tampa fechada nos últimos 30 minutos para retirar um pouco do líquido a vapor
Passos
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1
Feito
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Mergulhe os grãos secos em uma panela grande com água durante a noite e escorra |
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2
Feito
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Encha novamente a panela com água e leve para ferver |
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3
Feito
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Cozinhe até que o feijão esteja macio, cerca de 1 hora |
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4
Feito
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Enquanto o feijão cozinha, misture o xarope de bordo, o melaço, o açúcar mascavo, o gengibre, a mostarda em pó, o sal, a pimenta e a água |
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5
Feito
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Deixou de lado |
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6
Feito
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Coloque as fatias de cebola no fundo de uma panela elétrica de 3 litros ou maior |
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7
Feito
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Coloque cubos de carne de porco salgada sobre a cebola |
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8
Feito
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Escorra o feijão e transfira para a panela elétrica |
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9
Feito
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Despeje a mistura de xarope de bordo sobre o feijão |
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10
Feito
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Se não houver líquido suficiente para cobrir o feijão, acrescente um pouco mais de água quente |
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11
Feito
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Cubra e cozinhe na configuração baixa por 10 a 12 horas, ou cozinhe na configuração alta por 5 a 6 horas |
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12
Feito
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Se cozinhar o feijão em alta, verifique ocasionalmente se ele precisa de um pouco mais de água |
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13
Feito
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Se o feijão estiver muito suculento para o seu gosto, deixe a tampa fechada nos últimos 30 minutos para retirar um pouco do líquido a vapor |
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