Name: Clam Chowder ao estilo da Nova Inglaterra
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: manteiga: 3 colher de sopa; (1 polegada) cubos de porco salgado: 4; costelas de aipo, picado: 3; Cebola espanhola cortada em cubos: 1; dente de alho picado: 1; batatas, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada: 5; suco de amêijoa: 5 xícara; estragão seco: 1 colher de chá; sal de aipo: 1 colher de chá; folhas de louro: 2; amêijoas frescas, descascadas e picadas: 1.50 libra; travessões Molho inglês: 5; creme de leite: 2 xícara; endro fresco picado: 1/4 colher de chá; sal e pimenta preta moída a gosto; raminhos de salsa fresca, para enfeitar: 10

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Clam Chowder ao estilo da Nova Inglaterra

Clam Chowder ao estilo da Nova Inglaterra

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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1 hora e 30 minutos
Porções 10
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa manteiga 3 colheres de sopa de manteiga
	4 (1 polegada) cubos de porco salgado 4 (1 polegada) cubos de porco salgado
	3 costelas de aipo, picado 3 costelas de aipo, picado
	1 Cebola espanhola cortada em cubos 1 cebola espanhola cortada em cubos
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	5 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada 5 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada
	5 xícara suco de amêijoa 5 xícaras de suco de amêijoa
	1 colher de chá estragão seco 1 colher de chá de estragão seco
	1 colher de chá sal de aipo 1 colher de chá de sal de aipo
	2 folhas de louro 2 folhas de louro
	1.50 libra amêijoas frescas, descascadas e picadas 1 1/2 libras de amêijoas frescas, descascadas e picadas
	5 travessões Molho inglês 5 travessões Molho inglês
	2 xícara creme de leite 2 xícaras de creme de leite
	1/4 colher de chá endro fresco picado 1/4 colher de chá de endro fresco picado
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	10 raminhos de salsa fresca, para enfeitar 10 raminhos de salsa fresca, para enfeitar

New England Soul Food. Sirva com biscoitos de ostra.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

3 colher de sopa manteiga
3 colheres de sopa de manteiga
4 (1 polegada) cubos de porco salgado
4 (1 polegada) cubos de porco salgado
3 costelas de aipo, picado
3 costelas de aipo, picado
1 Cebola espanhola cortada em cubos
1 cebola espanhola cortada em cubos
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
5 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada
5 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada
5 xícara suco de amêijoa
5 xícaras de suco de amêijoa
1 colher de chá estragão seco
1 colher de chá de estragão seco
1 colher de chá sal de aipo
1 colher de chá de sal de aipo
2 folhas de louro
2 folhas de louro
1.50 libra amêijoas frescas, descascadas e picadas
1 1/2 libras de amêijoas frescas, descascadas e picadas
5 travessões Molho inglês
5 travessões Molho inglês
2 xícara creme de leite
2 xícaras de creme de leite
1/4 colher de chá endro fresco picado
1/4 colher de chá de endro fresco picado
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
10 raminhos de salsa fresca, para enfeitar
10 raminhos de salsa fresca, para enfeitar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Clam Chowder ao estilo da Nova Inglaterra

Receita de Clam Chowder ao estilo da Nova Inglaterra

Clam Chowder ao estilo da Nova Inglaterra aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de manteiga
4 (1 polegada) cubos de porco salgado
3 costelas de aipo, picado
1 cebola espanhola cortada em cubos
1 dente de alho picado
5 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada
5 xícaras de suco de amêijoa
1 colher de chá de estragão seco
1 colher de chá de sal de aipo
2 folhas de louro
1 1/2 libras de amêijoas frescas, descascadas e picadas
5 travessões Molho inglês
2 xícaras de creme de leite
1/4 colher de chá de endro fresco picado
sal e pimenta preta moída a gosto
10 raminhos de salsa fresca, para enfeitar

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto
2) Cozinhe e mexa a carne de porco salgada, o aipo, a cebola e o alho na manteiga derretida até ficarem macios, cerca de 7 minutos
3) Adicione as batatas, o suco de amêijoa, o estragão, o sal de aipo e as folhas de louro na panela
4) Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio e coloque uma tampa na panela
5) Cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, cerca de 35 minutos
6) Misture as amêijoas na sopa e cozinhe descoberto por 5 minutos
7) Adicione o molho inglês, creme de leite, endro, sal e pimenta
8) Mexa e cozinhe por mais 7 minutos
9) Retire a panela do fogo
10) Remova e descarte as folhas de louro
11) Enfeite com salsa para servir

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto
2 Feito	Cozinhe e mexa a carne de porco salgada, o aipo, a cebola e o alho na manteiga derretida até ficarem macios, cerca de 7 minutos
3 Feito	Adicione as batatas, o suco de amêijoa, o estragão, o sal de aipo e as folhas de louro na panela
4 Feito	Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio e coloque uma tampa na panela
5 Feito	Cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, cerca de 35 minutos
6 Feito	Misture as amêijoas na sopa e cozinhe descoberto por 5 minutos
7 Feito	Adicione o molho inglês, creme de leite, endro, sal e pimenta
8 Feito	Mexa e cozinhe por mais 7 minutos
9 Feito	Retire a panela do fogo
10 Feito	Remova e descarte as folhas de louro
11 Feito	Enfeite com salsa para servir