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Riggies de Frango

Riggies de Frango
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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Ingredientes

Ajuste porções:
16 onças 1 pacote de massa rigatoni 1 pacote (16 onças) de massa rigatoni
3 colher de sopa azeite virgem extra 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
1.50 libra peito de frango sem pele e desossado, cortado em pedaços pequenos 1 1/2 libra de peito de frango desossado sem pele, cortado em pedaços pequenos
sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
1 cebola, cortada em cubos 1 cebola, cortada em cubos
2 Pimentas Cubanelle, com sementes e em fatias finas 2 pimentas Cubanelle, sem sementes e em fatias finas
3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
28 onça 1 lata de tomate esmagado 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
3 pimentões vermelhos torrados, escorridos e picados 3 pimentões vermelhos torrados, escorridos e picados
2 pimenta cereja, sem sementes e picada 2 pimenta cereja, sem sementes e picada
1/2 xícara creme de leite pesado 1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara queijo parmesão ralado 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Este é o prato especial de Utica, de Nova York. Massa Rigatoni (riggies) é combinada com frango e pimentão picante em um molho vermelho / branco cremoso. Algumas outras adições populares são cogumelos e azeitonas pretas.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 16 onças 1 pacote de massa rigatoni
    1 pacote (16 onças) de massa rigatoni
  • 3 colher de sopa azeite virgem extra
    3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1.50 libra peito de frango sem pele e desossado, cortado em pedaços pequenos
    1 1/2 libra de peito de frango desossado sem pele, cortado em pedaços pequenos
  • sal e pimenta preta moída a gosto
    sal e pimenta preta moída a gosto
  • 1 cebola, cortada em cubos
    1 cebola, cortada em cubos
  • 2 Pimentas Cubanelle, com sementes e em fatias finas
    2 pimentas Cubanelle, sem sementes e em fatias finas
  • 3 dentes de alho picados
    3 dentes de alho picados
  • 28 onça 1 lata de tomate esmagado
    1 lata (28 onças) de tomate esmagado
  • 3 pimentões vermelhos torrados, escorridos e picados
    3 pimentões vermelhos torrados, escorridos e picados
  • 2 pimenta cereja, sem sementes e picada
    2 pimenta cereja, sem sementes e picada
  • 1/2 xícara creme de leite pesado
    1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara queijo parmesão ralado
    1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Riggies de Frango

Receita de Riggies de Frango

Riggies de Frango aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 pacote (16 onças) de massa rigatoni
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 1/2 libra de peito de frango desossado sem pele, cortado em pedaços pequenos
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 2 pimentas Cubanelle, sem sementes e em fatias finas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
  • 3 pimentões vermelhos torrados, escorridos e picados
  • 2 pimenta cereja, sem sementes e picada
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  • 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver em fogo alto
  • 2) Adicione o macarrão rigatoni e cozinhe até ficar macio, mas firme, 8 a 10 minutos
  • 3) Escorra e mantenha aquecido
  • 4) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
  • 5) Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe no óleo quente até dourar levemente por todos os lados e não mais rosa no centro, cerca de 7 minutos
  • 6) Retire o frango da frigideira e mantenha quente
  • 7) Misture a cebola, os pimentões cubanela e o alho na frigideira
  • 8) Cozinhe e mexa até a cebola amolecer, cerca de 4 minutos
  • 9) Adicione o tomate amassado, o pimentão vermelho assado e o pimentão cereja
  • 10) Leve para ferver
  • 11) Junte o frango cozido e o creme de leite
  • 12) Cozinhe por 2 a 3 minutos
  • 13) Junte o macarrão cozido
  • 14) Sirva guarnecido com queijo parmesão

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Passos

1
Feito

Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver em fogo alto
2
Feito

Adicione o macarrão rigatoni e cozinhe até ficar macio, mas firme, 8 a 10 minutos
3
Feito

Escorra e mantenha aquecido
4
Feito

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
5
Feito

Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe no óleo quente até dourar levemente por todos os lados e não mais rosa no centro, cerca de 7 minutos
6
Feito

Retire o frango da frigideira e mantenha quente
7
Feito

Misture a cebola, os pimentões cubanela e o alho na frigideira
8
Feito

Cozinhe e mexa até a cebola amolecer, cerca de 4 minutos
9
Feito

Adicione o tomate amassado, o pimentão vermelho assado e o pimentão cereja
10
Feito

Leve para ferver
11
Feito

Junte o frango cozido e o creme de leite
12
Feito

Cozinhe por 2 a 3 minutos
13
Feito

Junte o macarrão cozido
14
Feito

Sirva guarnecido com queijo parmesão
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