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Molho Butterless Bearnaise do Chef John
Molho Butterless Bearnaise do Chef John
Receitas Deliciosas da Cozinha Francesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 gemas | |
| 1/2 colher de chá pimenta do reino moída na hora, ou a gosto | |
| 2 colher de chá estragão mostarda Dijon | |
| 1 colher de chá vinagre de estragão | |
| 1 colher de chá água | |
| 1 sal pitada |
Este é um molho muito rápido, fácil e agradável para bife que não tem manteiga. Eu mencionei que não tem manteiga? Apenas alguns minutos de preparação e vai para o bife.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 gemas2 gemas
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1/2 colher de chá pimenta do reino moída na hora, ou a gosto1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, ou a gosto
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2 colher de chá estragão mostarda Dijon2 colheres de chá de estragão mostarda Dijon
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1 colher de chá vinagre de estragão1 colher de chá de vinagre de estragão
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1 colher de chá água1 colher de chá de água
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1 sal pitada1 sal pitada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho Butterless Bearnaise do Chef John
Receita de Molho Butterless Bearnaise do Chef John
Molho Butterless Bearnaise do Chef John aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 gemas
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, ou a gosto
- 2 colheres de chá de estragão mostarda Dijon
- 1 colher de chá de vinagre de estragão
- 1 colher de chá de água
- 1 sal pitada
Modo de Preparo
- 1) Bata as gemas, a pimenta-do-reino, a mostarda dijon de estragão, o vinagre de estragão, a água e o sal em uma tigela de metal ou panela pequena
- 2) Leve ao fogo baixo e bata até que a mistura faça espuma, pequenos fios de vapor saiam do molho e o molho esteja quente e espesso, 1 a 2 minutos
- 3) Levante e abaixe a panela sobre o fogo para aumentar ou reduzir o fogo
- 4) Retire do fogo e bata mais alguns segundos para deixar o molho um pouco fofo
- 5) Sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Bata as gemas, a pimenta-do-reino, a mostarda dijon de estragão, o vinagre de estragão, a água e o sal em uma tigela de metal ou panela pequena |
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2
Feito
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Leve ao fogo baixo e bata até que a mistura faça espuma, pequenos fios de vapor saiam do molho e o molho esteja quente e espesso, 1 a 2 minutos |
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3
Feito
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Levante e abaixe a panela sobre o fogo para aumentar ou reduzir o fogo |
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4
Feito
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Retire do fogo e bata mais alguns segundos para deixar o molho um pouco fofo |
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5
Feito
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Sirva imediatamente |
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