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Quartos de Frango Assado com Especiarias
Quartos de Frango Assado com Especiarias
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 libras (3) galinhas inteiras, esquartejadas | |
| 1 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 1 colher de sopa sal marinho | |
| 1.50 colher de chá alho em pó | |
| 1.50 colher de chá cebola em pó | |
| 1.50 colher de chá colorau | |
| 1 colher de chá orégano seco | |
| 1/2 colher de chá mostarda seca | |
| 1/2 colher de chá semente de aipo | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/4 xícara xarope de bordo | |
| 1 colher de sopa mostarda amarela | |
| 1.50 colher de chá mostarda marrom picante | |
| 1/2 colher de chá alho em pó | |
| 1/2 colher de chá cebola em pó | |
| 1/2 colher de chá colorau | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída |
Um frango simples, mas saboroso, com polimento de especiarias e um glacê de mostarda de bordo. Combina perfeitamente com batatas assadas com ervas e milho.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 libras (3) galinhas inteiras, esquartejadas2 (3 libras) galinhas inteiras, esquartejadas
-
1 colher de sopa açúcar mascavo1 colher de sopa de açúcar mascavo
-
1 colher de sopa sal marinho1 colher de sopa de sal marinho
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1.50 colher de chá alho em pó1 1/2 colher de chá de alho em pó
-
1.50 colher de chá cebola em pó1 1/2 colher de chá de cebola em pó
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1.50 colher de chá colorau1 1/2 colher de chá de colorau
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
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1/2 colher de chá mostarda seca1/2 colher de chá de mostarda seca
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1/2 colher de chá semente de aipo1/2 colher de chá de semente de aipo
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1/4 colher de chá pimenta caiena1/4 colher de chá de pimenta caiena
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1/4 xícara xarope de bordo1/4 xícara de xarope de bordo
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1 colher de sopa mostarda amarela1 colher de sopa de mostarda amarela
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1.50 colher de chá mostarda marrom picante1 1/2 colher de chá de mostarda marrom picante
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1/2 colher de chá alho em pó1/2 colher de chá de alho em pó
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1/2 colher de chá cebola em pó1/2 colher de chá de cebola em pó
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1/2 colher de chá colorau1/2 colher de chá de colorau
-
1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Quartos de Frango Assado com Especiarias
Receita de Quartos de Frango
Quartos de Frango Assado com Especiarias aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 (3 libras) galinhas inteiras, esquartejadas
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 1 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1 1/2 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 1/2 colher de chá de semente de aipo
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1 1/2 colher de chá de mostarda marrom picante
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Modo de Preparo
- 1) Apare qualquer pele saliente dos pedaços de frango
- 2) Bata o açúcar mascavo, o sal marinho, 1 1/2 colher de chá de alho em pó, 1 1/2 colher de chá de cebola em pó, 1 1/2 colher de chá de páprica, orégano, mostarda seca, sementes de aipo e pimenta caiena juntos em uma tigela
- 3) Passe a mistura de especiarias sobre todos os pedaços de frango e sob a pele dos peitos
- 4) Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora
- 5) Bata o xarope de bordo, a mostarda amarela, a mostarda marrom, 1/2 colher de chá de alho em pó, 1/2 colher de chá de cebola em pó, 1/2 colher de chá de páprica e pimenta preta em uma tigela
- 6) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 7) Forre uma assadeira com papel alumínio
- 8) Coloque os pedaços de frango com a pele para cima na assadeira preparada
- 9) Coloque os pedaços de peito no centro da assadeira e coloque os quartos das pernas perto das bordas
- 10) Assado no forno pré-aquecido 15 minutos
- 11) Regue o frango com esmalte de bordo
- 12) Gire a panela
- 13) Asse por 15 minutos e regue novamente com esmalte de bordo
- 14) Continue assando até que o frango não esteja mais rosado no osso e os sucos saiam claros, regando novamente se necessário, cerca de 10 minutos
- 15) Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)
Passos
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1
Feito
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Apare qualquer pele saliente dos pedaços de frango |
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2
Feito
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Bata o açúcar mascavo, o sal marinho, 1 1/2 colher de chá de alho em pó, 1 1/2 colher de chá de cebola em pó, 1 1/2 colher de chá de páprica, orégano, mostarda seca, sementes de aipo e pimenta caiena juntos em uma tigela |
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3
Feito
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Passe a mistura de especiarias sobre todos os pedaços de frango e sob a pele dos peitos |
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4
Feito
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Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora |
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5
Feito
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Bata o xarope de bordo, a mostarda amarela, a mostarda marrom, 1/2 colher de chá de alho em pó, 1/2 colher de chá de cebola em pó, 1/2 colher de chá de páprica e pimenta preta em uma tigela |
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6
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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7
Feito
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Forre uma assadeira com papel alumínio |
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8
Feito
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Coloque os pedaços de frango com a pele para cima na assadeira preparada |
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9
Feito
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Coloque os pedaços de peito no centro da assadeira e coloque os quartos das pernas perto das bordas |
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10
Feito
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Assado no forno pré-aquecido 15 minutos |
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11
Feito
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Regue o frango com esmalte de bordo |
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12
Feito
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Gire a panela |
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13
Feito
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Asse por 15 minutos e regue novamente com esmalte de bordo |
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14
Feito
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Continue assando até que o frango não esteja mais rosado no osso e os sucos saiam claros, regando novamente se necessário, cerca de 10 minutos |
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15
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c) |
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