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T-Bone Pan-Seared para Dois com Molho de Mostarda com Alecrim
T-Bone Pan-Seared para Dois com Molho de Mostarda com Alecrim
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 14 onças 1 bife t-bone | |
| sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1/4 xícara vinho tinto | |
| 2 colher de chá farinha multiuso | |
| 3/4 xícara caldo de carne com teor reduzido de sódio | |
| 1 colher de chá alecrim fresco picado | |
| 1 colher de sopa mostarda Dijon de grão grosso |
Jantar delicioso e romântico para 2 pessoas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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14 onças 1 bife t-bone1 (14 onças) bife t-bone
-
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1/4 xícara vinho tinto1/4 xícara de vinho tinto
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2 colher de chá farinha multiuso2 colheres de chá de farinha multiuso
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3/4 xícara caldo de carne com teor reduzido de sódio3/4 xícara de caldo de carne com teor reduzido de sódio
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1 colher de chá alecrim fresco picado1 colher de chá de alecrim fresco picado
-
1 colher de sopa mostarda Dijon de grão grosso1 colher de sopa de mostarda Dijon de grão grosso
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de T-Bone Pan-Seared para Dois com Molho de Mostarda com Alecrim
Receita de T-Bone Pan-Seared para Dois com Molho de Mostarda
T-Bone Pan-Seared para Dois com Molho de Mostarda com Alecrim aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (14 onças) bife t-bone
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 xícara de vinho tinto
- 2 colheres de chá de farinha multiuso
- 3/4 xícara de caldo de carne com teor reduzido de sódio
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon de grão grosso
Modo de Preparo
- 1) Tempere o bife com sal e pimenta a gosto
- 2) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
- 3) Cozinhe o bife até que esteja bem dourado por fora e quase cozido ao grau desejado de cozimento por dentro, 3 a 4 minutos de cada lado para mal passado
- 4) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c)
- 5) Retire o bife da frigideira e cubra frouxamente com papel alumínio para mantê-lo aquecido
- 6) Limpe o óleo da frigideira e despeje o vinho tinto
- 7) Cozinhe até reduzir pela metade
- 8) Bata a farinha no caldo de carne e acrescente o vinho tinto fervente, juntamente com o alecrim e a mostarda dijon
- 9) Volte a ferver
- 10) Cozinhe, mexendo sempre até o molho reduzir ligeiramente e engrossar
- 11) Mantenha aquecido em fogo baixo
- 12) Corte a carne do osso e, em seguida, corte em pedaços de 1/3 de polegada de espessura
- 13) Sirva com o molho de alecrim
Passos
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1
Feito
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Tempere o bife com sal e pimenta a gosto |
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2
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Cozinhe o bife até que esteja bem dourado por fora e quase cozido ao grau desejado de cozimento por dentro, 3 a 4 minutos de cada lado para mal passado |
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4
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c) |
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5
Feito
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Retire o bife da frigideira e cubra frouxamente com papel alumínio para mantê-lo aquecido |
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6
Feito
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Limpe o óleo da frigideira e despeje o vinho tinto |
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7
Feito
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Cozinhe até reduzir pela metade |
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8
Feito
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Bata a farinha no caldo de carne e acrescente o vinho tinto fervente, juntamente com o alecrim e a mostarda dijon |
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9
Feito
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Volte a ferver |
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10
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre até o molho reduzir ligeiramente e engrossar |
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11
Feito
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Mantenha aquecido em fogo baixo |
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12
Feito
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Corte a carne do osso e, em seguida, corte em pedaços de 1/3 de polegada de espessura |
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13
Feito
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Sirva com o molho de alecrim |
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