Ajuste porções:

	9 onças 2 pacotes de ravióli de queijo fresco 2 pacotes (9 onças) de ravióli de queijo fresco
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1 colher de chá azeite 1 colher de chá de azeite
	1 libra tomate roma - descascado, sem sementes e picado 1 libra tomate roma - descascado, sem sementes e picado
	6,5 onça 1 frasco de corações de alcachofra marinados 1 frasco (6,5 onças) de corações de alcachofra marinados
	1/2 xícara cebolas verdes picadas 1/2 xícara de cebolas verdes picadas
	3 dentes de alho esmagados 3 dentes de alho esmagados
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
	2 colher de sopa queijo parmesão ralado 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Este molho é rápido e fácil. Acompanha bem outros tipos de massa, como tortellini ou penne. Sirvo isso com um pão crocante de boa qualidade.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

9 onças 2 pacotes de ravióli de queijo fresco
2 pacotes (9 onças) de ravióli de queijo fresco
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá azeite
1 colher de chá de azeite
1 libra tomate roma - descascado, sem sementes e picado
1 libra tomate roma - descascado, sem sementes e picado
6,5 onça 1 frasco de corações de alcachofra marinados
1 frasco (6,5 onças) de corações de alcachofra marinados
1/2 xícara cebolas verdes picadas
1/2 xícara de cebolas verdes picadas
3 dentes de alho esmagados
3 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
2 colher de sopa queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ravioli de Queijo com Tomate Fresco e Molho de Alcachofra

1) Cozinhe os raviólis de acordo com as instruções da embalagem
2) Enquanto a massa cozinha, prepare o molho
3) Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto
4) Adicione os tomates, alcachofras, cebolinha, alho, sal e pimenta
5) Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam bem aquecidos
6) Retire do fogo
7) Escorra bem a massa
8) Transfira para uma tigela grande e misture com 1 colher de chá de óleo
9) Adicione metade do molho ao ravioli
10) Mexa delicadamente, mas bem para misturar
11) Transfira o ravióli para uma travessa grande
12) Despeje o restante do molho de vegetais sobre o ravióli
13) Enfeite com queijo parmesão

1 Feito	Cozinhe os raviólis de acordo com as instruções da embalagem
2 Feito	Enquanto a massa cozinha, prepare o molho
3 Feito	Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto
4 Feito	Adicione os tomates, alcachofras, cebolinha, alho, sal e pimenta
5 Feito	Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam bem aquecidos
6 Feito	Retire do fogo
7 Feito	Escorra bem a massa
8 Feito	Transfira para uma tigela grande e misture com 1 colher de chá de óleo
9 Feito	Adicione metade do molho ao ravioli
10 Feito	Mexa delicadamente, mas bem para misturar
11 Feito	Transfira o ravióli para uma travessa grande
12 Feito	Despeje o restante do molho de vegetais sobre o ravióli
13 Feito	Enfeite com queijo parmesão

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