Guinness de Diana & Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate Guinness

Ingredientes

• 1 colher de sopa cacau em pó sem açúcar

  1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1.25 xícara manteiga sem sal

  1 1/4 xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara Cerveja stout irlandesa (como Guinness®)

  1 xícara de cerveja stout irlandesa (como Guinness®)
• 4 onças chocolate amargo, picado

  120 onças de chocolate amargo picado
• 2 xícara açúcar branco superfino

  2 xícaras de açúcar branco superfino
• 2 ovos

  2 ovos
• 1/2 xícara creme fraiche

  1/2 xícara de creme fraiche
• 2.50 xícara farinha para todos os fins

  2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio

  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara manteiga sem sal

  1/2 xícara de manteiga sem sal
• 4 onças chocolate amargo, picado

  120 onças de chocolate amargo picado
• 5 colher de sopa

  5 colheres de sopa de cerveja irlandesa stout (como Guinness®)
• 4 onças de cream cheese, amolecido

  4 onças de cream cheese, amolecido
• 1/3 xícara cacau em pó sem açúcar

  1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá extrato de baunilha

  1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2.50 xícara açúcar de confeiteiro, peneirado ou mais, conforme necessário

  2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado ou mais, conforme necessário