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Waterzooi (Vaterzoy)
Waterzooi (Vaterzoy)
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 2 1 libra frango para fritadeira ou caldeira, cortado em pedaços | |
| 2 alho-poró, fatiado | |
| 1 cebola grande, cortada em cubos | |
| 2 talos de aipo, fatiados | |
| 1.50 colher de chá sal | |
| 5 xícara água | |
| 1 colher de chá grânulos de caldo de frango | |
| 1/4 colher de chá noz-moscada | |
| 1 colher de sopa farinha para todos os fins | |
| 1 colher de sopa suco de limão | |
| 1/2 xícara creme de leite pesado | |
| 2 gemas | |
| 1 colher de sopa salsa seca |
Aprendi isso enquanto estava estacionado na parte flamenga da Bélgica, em uma vila chamada Sint-Hubrechtslille. Tão gostoso bom, minha filha ainda me pede para fazer para ela 10 anos depois!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
2 1 libra frango para fritadeira ou caldeira, cortado em pedaços2 libras para fritadeira ou frango para caldeira, cortado em pedaços
-
2 alho-poró, fatiado2 alho-poró fatiado
-
1 cebola grande, cortada em cubos1 cebola grande, cortada em cubos
-
2 talos de aipo, fatiados2 talos de aipo, cortados
-
1.50 colher de chá sal1 1/2 colheres de chá de sal
-
5 xícara água5 xícaras de água
-
1 colher de chá grânulos de caldo de frango1 colher de chá de grânulos de caldo de frango
-
1/4 colher de chá noz-moscada1/4 colher de chá de noz-moscada
-
1 colher de sopa farinha para todos os fins1 colher de sopa de farinha para todos os fins
-
1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
-
1/2 xícara creme de leite pesado1/2 xícara de creme de leite
-
2 gemas2 gemas
-
1 colher de sopa salsa seca1 colher de sopa de salsa seca
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Waterzooi Vaterzoy
Receita de Waterzooi Vaterzoy
Waterzooi Vaterzoy aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 libras para fritadeira ou frango para caldeira, cortado em pedaços
- 2 alho-poró fatiado
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 2 talos de aipo, cortados
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 5 xícaras de água
- 1 colher de chá de grânulos de caldo de frango
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de farinha para todos os fins
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de salsa seca
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio-alto e dourar rapidamente os pedaços de frango
- 2) Retire e reserve
- 3) Na mesma panela, refogue o alho-poró, a cebola, o aipo e o sal até que os legumes estejam crocantes
- 4) Volte o frango para a panela e adicione a água, o caldo e a noz-moscada
- 5) Deixe ferver e depois reduza o fogo
- 6) Tampe e cozinhe por 35 a 40 minutos, até que o frango esteja macio
- 7) Em uma tigela pequena ou xícara, misture a farinha e o suco de limão
- 8) Despeje na panela e mexa
- 9) Bata as natas e as gemas com 2 colheres de sopa do líquido quente
- 10) Mexa na panela
- 11) Aqueça, mas não deixe ferver, pois o creme pode coalhar
- 12) Polvilhe a salsa antes de servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio-alto e dourar rapidamente os pedaços de frango |
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2
Feito
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Retire e reserve |
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3
Feito
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Na mesma panela, refogue o alho-poró, a cebola, o aipo e o sal até que os legumes estejam crocantes |
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4
Feito
|
Volte o frango para a panela e adicione a água, o caldo e a noz-moscada |
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5
Feito
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Deixe ferver e depois reduza o fogo |
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6
Feito
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Tampe e cozinhe por 35 a 40 minutos, até que o frango esteja macio |
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7
Feito
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Em uma tigela pequena ou xícara, misture a farinha e o suco de limão |
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8
Feito
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Despeje na panela e mexa |
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9
Feito
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Bata as natas e as gemas com 2 colheres de sopa do líquido quente |
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10
Feito
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Mexa na panela |
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11
Feito
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Aqueça, mas não deixe ferver, pois o creme pode coalhar |
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12
Feito
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Polvilhe a salsa antes de servir |
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