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Sopa de raiz irlandesa
Sopa de raiz irlandesa
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara manteiga | |
| 1 cebola amarela grande, picada | |
| 2 alho-poró, partes brancas e verde-claras somente, enxaguado e picado grosseiramente | |
| 4 dentes de alho esmagados | |
| 1 talo de aipo, cortado em pedaços | |
| 4 xícara caldo de vegetais | |
| 5 batatas, descascadas e cortadas em cubos | |
| 1 xícara caldo de vegetais | |
| 1.25 xícara cenouras infantis fatiadas | |
| 3 colher de sopa cebola verde picada | |
| 3/4 xícara creme de leite | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 6 colher de sopa queijo cheddar ralado |
Uma farta sopa de batata que combina muito bem com pão soda e uma cerveja preta forte irlandesa.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
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1 cebola amarela grande, picada1 cebola amarela grande, picada
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2 alho-poró, partes brancas e verde-claras somente, enxaguado e picado grosseiramente2 alho-poró, partes brancas e verde-claro somente, enxaguado e picado grosseiramente
-
4 dentes de alho esmagados4 dentes de alho esmagados
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1 talo de aipo, cortado em pedaços1 talo de aipo, cortado em pedaços
-
4 xícara caldo de vegetais4 xícaras de caldo de vegetais
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5 batatas, descascadas e cortadas em cubos5 batatas, descascadas e cortadas em cubos
-
1 xícara caldo de vegetais1 xícara de caldo de vegetais
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1.25 xícara cenouras infantis fatiadas1 1/4 xícara de cenouras infantis fatiadas
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3 colher de sopa cebola verde picada3 colheres de sopa de cebola verde picada
-
3/4 xícara creme de leite3/4 xícara de creme de leite
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
6 colher de sopa queijo cheddar ralado6 colheres de sopa de queijo cheddar ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de raiz irlandesa
Receita de Sopa de raiz
Sopa de raiz irlandesa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 cebola amarela grande, picada
- 2 alho-poró, partes brancas e verde-claro somente, enxaguado e picado grosseiramente
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 talo de aipo, cortado em pedaços
- 4 xícaras de caldo de vegetais
- 5 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de caldo de vegetais
- 1 1/4 xícara de cenouras infantis fatiadas
- 3 colheres de sopa de cebola verde picada
- 3/4 xícara de creme de leite
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 6 colheres de sopa de queijo cheddar ralado
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa a cebola, o alho-poró, o alho e o aipo na manteiga derretida até ficarem macios, por cerca de 10 minutos
- 3) Despeje 4 xícaras de caldo de vegetais na panela
- 4) Adicione as batatas
- 5) Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a mistura em fogo brando por 20 minutos
- 6) Divida a mistura de caldo em 3 lotes com quantidades iguais de líquido e vegetais
- 7) Deixe esfriar por 30 minutos
- 8) Despeje 1 lote da mistura de caldo em um liquidificador, enchendo o jarro não mais do que a metade
- 9) Segure a tampa do liquidificador firmemente no lugar e inicie o liquidificador com cuidado
- 10) Use alguns pulsos rápidos para fazer a mistura mexer antes de deixá-la para purê
- 11) Repita o processo com o segundo lote
- 12) Retorne os lotes de purê para a panela de estoque
- 13) Divide o terceiro lote em dois lotes iguais
- 14) Purê apenas um dos dois lotes antes de devolvê-los à panela
- 15) Leve 1 xícara de caldo de legumes para ferver em uma pequena panela em fogo médio-baixo
- 16) Cozinhe as cenouras no caldo fervendo até ficarem macias, 5 a 7 minutos
- 17) Adicione ao purê na panela
- 18) Mexa a cebolinha e o creme de leite no purê
- 19) Continue cozinhando mais 5 minutos
- 20) Tempere com sal e pimenta
- 21) Cubra com queijo cheddar para servir
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola, o alho-poró, o alho e o aipo na manteiga derretida até ficarem macios, por cerca de 10 minutos |
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3
Feito
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Despeje 4 xícaras de caldo de vegetais na panela |
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4
Feito
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Adicione as batatas |
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5
Feito
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Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a mistura em fogo brando por 20 minutos |
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6
Feito
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Divida a mistura de caldo em 3 lotes com quantidades iguais de líquido e vegetais |
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7
Feito
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Deixe esfriar por 30 minutos |
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8
Feito
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Despeje 1 lote da mistura de caldo em um liquidificador, enchendo o jarro não mais do que a metade |
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9
Feito
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Segure a tampa do liquidificador firmemente no lugar e inicie o liquidificador com cuidado |
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10
Feito
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Use alguns pulsos rápidos para fazer a mistura mexer antes de deixá-la para purê |
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11
Feito
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Repita o processo com o segundo lote |
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12
Feito
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Retorne os lotes de purê para a panela de estoque |
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13
Feito
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Divide o terceiro lote em dois lotes iguais |
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14
Feito
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Purê apenas um dos dois lotes antes de devolvê-los à panela |
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15
Feito
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Leve 1 xícara de caldo de legumes para ferver em uma pequena panela em fogo médio-baixo |
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16
Feito
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Cozinhe as cenouras no caldo fervendo até ficarem macias, 5 a 7 minutos |
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17
Feito
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Adicione ao purê na panela |
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18
Feito
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Mexa a cebolinha e o creme de leite no purê |
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19
Feito
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Continue cozinhando mais 5 minutos |
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20
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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21
Feito
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Cubra com queijo cheddar para servir |
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