Name: Guluptsie (rolinhos de repolho)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 4 h
Yield: 60
Cuisine: Européia
Ingredients: repolho com cabeças grandes: 2; carne moída: 2 libra; linguiça de sálvia: 1 libra; carne de veado ou carne moída magra: 1.50 libra; alho picado, ou a gosto: 2 colher de sopa; cebolas grandes, picadas grosseiramente: 2; arroz branco não cozido: 2 xícara; flocos de pimenta vermelha: 1 colher de chá; endro seco: 2 colher de chá; 2 latas de tomates inteiros com suco: 14,4 onça; 2 latas de molho de tomate: 15 onças; caldo de galinha: 2 xícara

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Guluptsie (rolinhos de repolho)

Guluptsie (rolinhos de repolho)

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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4 horas
Porções 60
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 repolho com cabeças grandes repolho com 2 cabeças grandes
	2 libra carne moída 2 libras de carne moída
	1 libra linguiça de sálvia 1 libra de linguiça de sálvia
	1.50 libra carne de veado ou carne moída magra 1 1/2 libra de carne de veado ou carne magra
	2 colher de sopa alho picado, ou a gosto 2 colheres de sopa de alho picado ou a gosto
	2 cebolas grandes, picadas grosseiramente 2 cebolas grandes, picadas grosseiramente
	2 xícara arroz branco não cozido 2 xícaras de arroz branco não cozido
	1 colher de chá flocos de pimenta vermelha 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
	2 colher de chá endro seco 2 colheres de chá de endro seco
	Sal e pimenta a gosto
	14,4 onça 2 latas de tomates inteiros com suco 2 latas (14,4 onças) de tomates inteiros com suco
	15 onças 2 latas de molho de tomate 2 latas (15 onças) de molho de tomate
	2 xícara caldo de galinha 2 xícaras de caldo de galinha

Lembro-me de minha avó fazendo isso em ocasiões especiais, geralmente quando ela tinha muitas mãos para ajudá-la! Isso consome tempo, mas é excelente, e os rolos congelam bem para consumo posterior.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 repolho com cabeças grandes
repolho com 2 cabeças grandes
2 libra carne moída
2 libras de carne moída
1 libra linguiça de sálvia
1 libra de linguiça de sálvia
1.50 libra carne de veado ou carne moída magra
1 1/2 libra de carne de veado ou carne magra
2 colher de sopa alho picado, ou a gosto
2 colheres de sopa de alho picado ou a gosto
2 cebolas grandes, picadas grosseiramente
2 cebolas grandes, picadas grosseiramente
2 xícara arroz branco não cozido
2 xícaras de arroz branco não cozido
1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
2 colher de chá endro seco
2 colheres de chá de endro seco
Sal e pimenta a gosto
14,4 onça 2 latas de tomates inteiros com suco
2 latas (14,4 onças) de tomates inteiros com suco
15 onças 2 latas de molho de tomate
2 latas (15 onças) de molho de tomate
2 xícara caldo de galinha
2 xícaras de caldo de galinha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Guluptsie rolinhos de repolho

Receita de Guluptsie rolinhos de repolho

Guluptsie rolinhos de repolho aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

repolho com 2 cabeças grandes
2 libras de carne moída
1 libra de linguiça de sálvia
1 1/2 libra de carne de veado ou carne magra
2 colheres de sopa de alho picado ou a gosto
2 cebolas grandes, picadas grosseiramente
2 xícaras de arroz branco não cozido
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
2 colheres de chá de endro seco
Sal e pimenta a gosto
2 latas (14,4 onças) de tomates inteiros com suco
2 latas (15 onças) de molho de tomate
2 xícaras de caldo de galinha

Modo de Preparo

1) Leve uma grande quantidade de água para ferver em uma panela grande em fogo alto
2) Remova os caroços das couves com a ponta de uma faca, deixando as cabeças intactas
3) Coloque as couves na água fervente e reserve para amolecer
4) Em uma frigideira grande, doure a carne, a salsicha e a carne de veado em lotes em fogo médio-alto
5) Escorra a carne em uma peneira
6) Usando um pouco da gordura da carne, acrescente a cebola e o alho
7) Cozinhe até ficar macio e translúcido
8) Junte o arroz e cozinhe até que comece a dourar
9) Quando o arroz estiver dourado, misture com a carne dourada, flocos de pimenta vermelha e endro em uma tigela grande
10) Tempere a gosto com sal e pimenta
11) Retire as cabeças de repolho da água quente
12) Remova as folhas externas amolecidas e enxágue com água fria
13) Reserve as folhas internas e firmes
14) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
15) Passe manteiga em duas travessas de caçarola de 9 x 13 polegadas
16) Coloque uma folha de repolho plana em uma superfície de trabalho com o interior da folha voltado para cima e o miolo voltado para você
17) Coloque 1 a 2 colheres de sopa da mistura de carne na parte inferior da folha
18) Role a folha até a metade, depois dobre nas laterais e termine de enrolar até o fim
19) Coloque no prato preparado, com o lado da costura voltado para baixo
20) Repita com os ingredientes restantes
21) Pique grosseiramente as folhas internas restantes e polvilhe sobre os rolos de repolho
22) Despeje os tomates enlatados (com suco) em uma tigela e amasse com a mão em pedaços de 1/2 polegada
23) Junte o molho de tomate e o caldo de galinha
24) Despeje uniformemente sobre os rolos e cubra-os com papel alumínio
25) Asse em forno pré-aquecido até que o arroz amoleça e os sucos borbulhem, cerca de 2 horas

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Passos

1 Feito	Leve uma grande quantidade de água para ferver em uma panela grande em fogo alto
2 Feito	Remova os caroços das couves com a ponta de uma faca, deixando as cabeças intactas
3 Feito	Coloque as couves na água fervente e reserve para amolecer
4 Feito	Em uma frigideira grande, doure a carne, a salsicha e a carne de veado em lotes em fogo médio-alto
5 Feito	Escorra a carne em uma peneira
6 Feito	Usando um pouco da gordura da carne, acrescente a cebola e o alho
7 Feito	Cozinhe até ficar macio e translúcido
8 Feito	Junte o arroz e cozinhe até que comece a dourar
9 Feito	Quando o arroz estiver dourado, misture com a carne dourada, flocos de pimenta vermelha e endro em uma tigela grande
10 Feito	Tempere a gosto com sal e pimenta
11 Feito	Retire as cabeças de repolho da água quente
12 Feito	Remova as folhas externas amolecidas e enxágue com água fria
13 Feito	Reserve as folhas internas e firmes
14 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
15 Feito	Passe manteiga em duas travessas de caçarola de 9 x 13 polegadas
16 Feito	Coloque uma folha de repolho plana em uma superfície de trabalho com o interior da folha voltado para cima e o miolo voltado para você
17 Feito	Coloque 1 a 2 colheres de sopa da mistura de carne na parte inferior da folha
18 Feito	Role a folha até a metade, depois dobre nas laterais e termine de enrolar até o fim
19 Feito	Coloque no prato preparado, com o lado da costura voltado para baixo
20 Feito	Repita com os ingredientes restantes
21 Feito	Pique grosseiramente as folhas internas restantes e polvilhe sobre os rolos de repolho
22 Feito	Despeje os tomates enlatados (com suco) em uma tigela e amasse com a mão em pedaços de 1/2 polegada
23 Feito	Junte o molho de tomate e o caldo de galinha
24 Feito	Despeje uniformemente sobre os rolos e cubra-os com papel alumínio
25 Feito	Asse em forno pré-aquecido até que o arroz amoleça e os sucos borbulhem, cerca de 2 horas