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Rabada de boi à espanhola
Rabada de boi à espanhola
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa azeite | |
| 4 libras rabo de boi, cortado em pedaços | |
| 2 cebolas picadas | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 2 pimentão verde picado | |
| 4 xícara vinho branco seco | |
| 1 xícara caldo de carne | |
| 1 onça 1 quadrado de chocolate sem açúcar | |
| 3 folhas de louro | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 2 colher de sopa colorau | |
| 2 cenouras em fatias grossas |
Famosa no sul da Espanha, é simples de fazer e perfeita para o outono e inverno.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
-
4 libras rabo de boi, cortado em pedaços4 libras de rabo de boi, cortado em pedaços
-
2 cebolas picadas2 cebolas picadas
-
1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
-
2 pimentão verde picado2 pimentões verdes picados
-
4 xícara vinho branco seco4 xícaras de vinho branco seco
-
1 xícara caldo de carne1 xícara de caldo de carne
-
1 onça 1 quadrado de chocolate sem açúcar1 (1 onça) quadrado de chocolate sem açúcar
-
3 folhas de louro3 folhas de louro
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
2 colher de sopa colorau2 colheres de sopa de colorau
-
2 cenouras em fatias grossas2 cenouras em fatias grossas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rabada de boi a espanhola
Receita de Rabada de boi
Rabada de boi a espanhola aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 libras de rabo de boi, cortado em pedaços
- 2 cebolas picadas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 pimentões verdes picados
- 4 xícaras de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 (1 onça) quadrado de chocolate sem açúcar
- 3 folhas de louro
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de colorau
- 2 cenouras em fatias grossas
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em um forno holandês em fogo médio-alto até fumegar
- 2) Doure a rabada em lotes e reserve
- 3) Adicione a cebola, o alho e o pimentão à panela
- 4) Cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 5) Adicione o vinho branco, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos
- 6) Adicione a rabada de boi dourada, o caldo de carne, o chocolate e as folhas de louro
- 7) Volte a ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 3 horas
- 8) Tempere com sal e colorau, junte as cenouras, recupere e deixe ferver até que as cenouras estejam macias
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em um forno holandês em fogo médio-alto até fumegar |
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2
Feito
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Doure a rabada em lotes e reserve |
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3
Feito
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Adicione a cebola, o alho e o pimentão à panela |
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4
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Adicione o vinho branco, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos |
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6
Feito
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Adicione a rabada de boi dourada, o caldo de carne, o chocolate e as folhas de louro |
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7
Feito
|
Volte a ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 3 horas |
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8
Feito
|
Tempere com sal e colorau, junte as cenouras, recupere e deixe ferver até que as cenouras estejam macias |
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