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Poulet a la Moutarde (frango com molho de mostarda de Dijon)
Poulet a la Moutarde (frango com molho de mostarda de Dijon)
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa óleo | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1 libra coxas de frango com pele e osso | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1/3 xícara | |
| 1 cebola grande, fatiada | |
| 1 xícara vinho branco | |
| 1 xícara caldo de galinha | |
| 1/3 xícara creme de leite | |
| 1 folha de louro grande | |
| 5 raminhos de tomilho fresco |
Este é um prato de frango fantasticamente fácil e delicioso, basicamente feito com cebola, vinho branco, creme de leite e mostarda Dijon. Sua família vai se sentir como se tivesse feito uma refeição feita por um impressionante chef francês. Sirva com arroz, macarrão ou baguetes francesas crocantes.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa óleo1 colher de sopa de óleo
-
1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
-
1 libra coxas de frango com pele e osso1 libra com pele e coxas de frango com osso
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
1/3 xícara1/3 xícara de mostarda Dijon
-
1 cebola grande, fatiada1 cebola grande, fatiada
-
1 xícara vinho branco1 xícara de vinho branco
-
1 xícara caldo de galinha1 xícara de caldo de galinha
-
1/3 xícara creme de leite1/3 xícara de creme de leite
-
1 folha de louro grande1 folha de louro grande
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5 raminhos de tomilho fresco5 raminhos de tomilho fresco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Poulet a la Moutarde frango com molho de mostarda de Dijon
Receita de Poulet a la Moutarde frango com molho de mostarda
Poulet a la Moutarde frango com molho de mostarda de Dijon aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 libra com pele e coxas de frango com osso
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1/3 xícara de mostarda Dijon
- 1 cebola grande, fatiada
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/3 xícara de creme de leite
- 1 folha de louro grande
- 5 raminhos de tomilho fresco
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Aqueça óleo e manteiga em uma grande caçarola refratária ou forno holandês em fogo médio-alto
- 3) Tempere as coxas de frango com sal e pimenta e coloque na panela, com a pele para baixo
- 4) Pincele as coxas com 1/2 da mostarda
- 5) Cozinhe até que a pele esteja dourada, 3 a 4 minutos, e vire as coxas
- 6) Pincele com a mostarda restante
- 7) Cozinhe por mais 3 a 4 minutos e transfira as coxas para um prato
- 8) Reduza o fogo para médio e adicione a cebola fatiada na caçarola
- 9) Cozinhe até ficar quase limpo, 5 a 6 minutos
- 10) Despeje o vinho para deglaze
- 11) Aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver, cerca de 5 minutos
- 12) Continue cozinhando até que o molho reduza um pouco e não cheire mais a álcool, mais 3 a 4 minutos
- 13) Despeje o caldo e o creme de leite na caçarola
- 14) Raspe o fundo para soltar os pedaços dourados
- 15) Adicione a folha de louro e o tomilho
- 16) Retorne o frango para a caçarola e cubra
- 17) Asse no forno pré-aquecido até que o frango não esteja mais rosado no osso e os sucos saiam claros, cerca de 40 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Aqueça óleo e manteiga em uma grande caçarola refratária ou forno holandês em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Tempere as coxas de frango com sal e pimenta e coloque na panela, com a pele para baixo |
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4
Feito
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Pincele as coxas com 1/2 da mostarda |
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5
Feito
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Cozinhe até que a pele esteja dourada, 3 a 4 minutos, e vire as coxas |
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6
Feito
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Pincele com a mostarda restante |
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7
Feito
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Cozinhe por mais 3 a 4 minutos e transfira as coxas para um prato |
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8
Feito
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Reduza o fogo para médio e adicione a cebola fatiada na caçarola |
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9
Feito
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Cozinhe até ficar quase limpo, 5 a 6 minutos |
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10
Feito
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Despeje o vinho para deglaze |
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11
Feito
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Aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Continue cozinhando até que o molho reduza um pouco e não cheire mais a álcool, mais 3 a 4 minutos |
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13
Feito
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Despeje o caldo e o creme de leite na caçarola |
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14
Feito
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Raspe o fundo para soltar os pedaços dourados |
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15
Feito
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Adicione a folha de louro e o tomilho |
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16
Feito
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Retorne o frango para a caçarola e cubra |
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17
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o frango não esteja mais rosado no osso e os sucos saiam claros, cerca de 40 minutos |
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