Name: Receita Kumla Original da Mãe
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 25
Cuisine: Européia
Ingredients: (5) presunto não fumado com osso: 1 libra; sal, ou a gosto: 1 colher de chá; batata russet, descascada e ralada: 5 libras; farinha multiuso: 4 xícara; farinha de trigo integral moída na pedra: 1.50 xícara; fermento em pó: 1 colher de chá; sal, ou a gosto: 1 colher de chá; fatias de bacon, cortadas em pedaços quadrados de 1 polegada: 3; pitada de sal e pimenta preta a gosto: 1

Bolinhos de batata sueco-noruegueses. Sirva com lo pedaços de manteiga e creme de leite.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 libra (5) presunto não fumado com osso
1 (5 libras) presunto não fumado com osso
1 colher de chá sal, ou a gosto
1 colher de chá de sal, ou a gosto
5 libras batata russet, descascada e ralada
5 libras de batata russet, descascada e ralada
4 xícara farinha multiuso
4 xícaras de farinha multiuso
1.50 xícara farinha de trigo integral moída na pedra
1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral moída na pedra
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá sal, ou a gosto
1 colher de chá de sal, ou a gosto
3 fatias de bacon, cortadas em pedaços quadrados de 1 polegada
3 fatias de bacon, cortadas em pedaços quadrados de 1 polegada
1 pitada de sal e pimenta preta a gosto
1 pitada de sal e pimenta preta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Receita Kumla Original da Mae

Receita de Receita Kumla Original da Mae

Receita Kumla Original da Mae aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (5 libras) presunto não fumado com osso
1 colher de chá de sal, ou a gosto
5 libras de batata russet, descascada e ralada
4 xícaras de farinha multiuso
1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral moída na pedra
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal, ou a gosto
3 fatias de bacon, cortadas em pedaços quadrados de 1 polegada
1 pitada de sal e pimenta preta a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque o presunto em uma panela grande de sopa (tamanho de pelo menos 10 litros) e despeje 16 a 20 xícaras de água para cobrir
2) Leve a água para ferver, reduza o fogo e cozinhe o presunto para fazer um caldo rico, cerca de 2 horas
3) Remova o presunto e retire a espuma do caldo
4) Junte 1 colher de chá de sal (ou a gosto) ao caldo, se necessário
5) Coloque as batatas em uma tigela grande e use as mãos muito úmidas para misturar a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento em pó e 1 colher de chá de sal para fazer uma massa pegajosa
6) Leve o caldo de presunto à fervura completa
7) Coloque uma tigela de água perto do fogão
8) Com as mãos muito molhadas, retire cerca de 2/3 xícara da massa e pressione um pedaço de bacon no centro da massa
9) Abra a massa em uma bola com cerca de 5 centímetros de diâmetro e coloque o kumla no caldo fervente ao longo da lateral da panela
10) Não os deixe cair no meio do caldo para evitar salpicar o caldo quente
11) Repita com o restante da massa, usando a tigela com água para manter as mãos bem molhadas, até que todos os bolinhos tenham sido adicionados ao caldo
12) Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos e, em seguida, use uma escumadeira ou espátula para levantar delicadamente os bolinhos presos do fundo da panela
13) Tampe a panela novamente e cozinhe os bolinhos por cerca de 1 hora
14) Eles vão flutuar até o topo do caldo enquanto cozinham
15) Levante suavemente o kumla do caldo com uma escumadeira e coloque-o em uma tigela para servir
16) Polvilhe com sal e pimenta antes de servir

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Passos

1 Feito	Coloque o presunto em uma panela grande de sopa (tamanho de pelo menos 10 litros) e despeje 16 a 20 xícaras de água para cobrir
2 Feito	Leve a água para ferver, reduza o fogo e cozinhe o presunto para fazer um caldo rico, cerca de 2 horas
3 Feito	Remova o presunto e retire a espuma do caldo
4 Feito	Junte 1 colher de chá de sal (ou a gosto) ao caldo, se necessário
5 Feito	Coloque as batatas em uma tigela grande e use as mãos muito úmidas para misturar a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento em pó e 1 colher de chá de sal para fazer uma massa pegajosa
6 Feito	Leve o caldo de presunto à fervura completa
7 Feito	Coloque uma tigela de água perto do fogão
8 Feito	Com as mãos muito molhadas, retire cerca de 2/3 xícara da massa e pressione um pedaço de bacon no centro da massa
9 Feito	Abra a massa em uma bola com cerca de 5 centímetros de diâmetro e coloque o kumla no caldo fervente ao longo da lateral da panela
10 Feito	Não os deixe cair no meio do caldo para evitar salpicar o caldo quente
11 Feito	Repita com o restante da massa, usando a tigela com água para manter as mãos bem molhadas, até que todos os bolinhos tenham sido adicionados ao caldo
12 Feito	Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos e, em seguida, use uma escumadeira ou espátula para levantar delicadamente os bolinhos presos do fundo da panela
13 Feito	Tampe a panela novamente e cozinhe os bolinhos por cerca de 1 hora
14 Feito	Eles vão flutuar até o topo do caldo enquanto cozinham
15 Feito	Levante suavemente o kumla do caldo com uma escumadeira e coloque-o em uma tigela para servir
16 Feito	Polvilhe com sal e pimenta antes de servir

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