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Macarons Franceses
Macarons Franceses
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 claras de ovo extragrandes | |
| 1/3 xícara açúcar branco | |
| 1.67 xícara açúcar de confeiteiro | |
| 1 xícara farinha de amêndoa | |
| 1 sal pitada | |
| 1/2 xícara de manteiga amolecida | |
| 2/3 xícara açúcar de confeiteiro | |
| 1/2 colher de chá extrato de baunilha |
Esses biscoitos são um trabalho de amor e pesquisamos muito para aperfeiçoar essa receita para você, após nossos próprios fracassos. Siga as instruções e você terá um biscoito delicioso e bem apresentado. Você pode querer experimentar diferentes recheios. Apreciar!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 claras de ovo extragrandes3 claras de ovo extragrandes
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1/3 xícara açúcar branco1/3 xícara de açúcar branco
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1.67 xícara açúcar de confeiteiro1 2/3 xícaras de açúcar de confeiteiro
-
1 xícara farinha de amêndoa1 xícara de farinha de amêndoa
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1 sal pitada1 sal pitada
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1/2 xícara de manteiga amolecida1/2 xícara de manteiga amolecida
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2/3 xícara açúcar de confeiteiroaçúcar de confeiteiro 2/3 xícara
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1/2 colher de chá extrato de baunilha1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Macarons Franceses
Receita de Macarons Franceses
Macarons Franceses aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 claras de ovo extragrandes
- 1/3 xícara de açúcar branco
- 1 2/3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1 sal pitada
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- açúcar de confeiteiro 2/3 xícara
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
- 2) Forre uma assadeira com papel manteiga
- 3) Bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica com a batedeira em velocidade média até formar uma espuma, cerca de 30 segundos
- 4) Adicione o açúcar branco e continue a bater até que os picos estejam firmes o suficiente para ficarem no lugar quando a tigela for virada de cabeça para baixo, cerca de 5 minutos
- 5) Peneire 1 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro, farinha de amêndoa e sal juntos duas vezes
- 6) Dobre nas claras até a massa ficar cremosa e cair lentamente da espátula levantada, cerca de 50 voltas com uma espátula
- 7) Transfira a massa para um saco de confeitar com uma ponta redonda
- 8) Passe a massa no papel manteiga, usando um movimento circular para fazer macarons de 1 polegada de diâmetro
- 9) Bata a assadeira contra o balcão cerca de 10 vezes para liberar as bolhas de ar
- 10) Asse no forno pré-aquecido por 9 minutos
- 11) Gire a assadeira e continue assando até que os macarons fiquem brilhantes e cresçam ligeiramente, cerca de 9 minutos mais
- 12) Retire o papel manteiga e deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos
- 13) Bata a manteiga, 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha na batedeira até ficar cremoso e espesso, cerca de 10 minutos
- 14) Transfira o recheio para um saco de confeitar com uma ponta redonda
- 15) Canalize uma pequena quantidade de recheio no centro de 1 macaron
- 16) Cubra com outro macaron e pressione suavemente para colocar o recheio entre os dois
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c) |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel manteiga |
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3
Feito
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Bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica com a batedeira em velocidade média até formar uma espuma, cerca de 30 segundos |
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4
Feito
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Adicione o açúcar branco e continue a bater até que os picos estejam firmes o suficiente para ficarem no lugar quando a tigela for virada de cabeça para baixo, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Peneire 1 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro, farinha de amêndoa e sal juntos duas vezes |
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6
Feito
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Dobre nas claras até a massa ficar cremosa e cair lentamente da espátula levantada, cerca de 50 voltas com uma espátula |
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7
Feito
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Transfira a massa para um saco de confeitar com uma ponta redonda |
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8
Feito
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Passe a massa no papel manteiga, usando um movimento circular para fazer macarons de 1 polegada de diâmetro |
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9
Feito
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Bata a assadeira contra o balcão cerca de 10 vezes para liberar as bolhas de ar |
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10
Feito
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Asse no forno pré-aquecido por 9 minutos |
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11
Feito
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Gire a assadeira e continue assando até que os macarons fiquem brilhantes e cresçam ligeiramente, cerca de 9 minutos mais |
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12
Feito
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Retire o papel manteiga e deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos |
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13
Feito
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Bata a manteiga, 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha na batedeira até ficar cremoso e espesso, cerca de 10 minutos |
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14
Feito
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Transfira o recheio para um saco de confeitar com uma ponta redonda |
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15
Feito
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Canalize uma pequena quantidade de recheio no centro de 1 macaron |
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16
Feito
|
Cubra com outro macaron e pressione suavemente para colocar o recheio entre os dois |
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