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Salada de Batata Oktoberfest
Salada de Batata Oktoberfest
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 batatas | |
| 1 colher de chá mostarda em pó | |
| 1 colher de chá água | |
| 4 fatias de bacon | |
| 1/4 xícara cebola picada | |
| 1/4 xícara açúcar branco | |
| 1/4 xícara água | |
| 1/2 xícara vinagre de cidra | |
| 1 xícara aipo picado, dividido | |
| 3 colher de sopa salsa fresca picada, dividida | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Esta é uma tradicional salada de batata ao estilo alemão, boa durante todo o ano, não apenas em outubro.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
6 batatas6 batatas
-
1 colher de chá mostarda em pó1 colher de chá de mostarda seca em pó
-
1 colher de chá água1 colher de chá de água
-
4 fatias de bacon4 fatias de bacon
-
1/4 xícara cebola picada1/4 xícara de cebola picada
-
1/4 xícara açúcar branco1/4 xícara de açúcar branco
-
1/4 xícara água1/4 xícara de água
-
1/2 xícara vinagre de cidra1/2 xícara de vinagre de cidra
-
1 xícara aipo picado, dividido1 xícara de aipo picado, dividido
-
3 colher de sopa salsa fresca picada, dividida3 colheres de sopa de salsa fresca picada, dividida
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salada de Batata Oktoberfest
Receita de Salada de Batata
Salada de Batata Oktoberfest aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 batatas
- 1 colher de chá de mostarda seca em pó
- 1 colher de chá de água
- 4 fatias de bacon
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 1/4 xícara de água
- 1/2 xícara de vinagre de cidra
- 1 xícara de aipo picado, dividido
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada, dividida
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
- 2) Leve para ferver
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos
- 4) Escorra e deixe esfriar
- 5) Misture a mostarda seca com 1 colher de chá de água em uma tigela pequena e deixe descansar por 10 minutos para desenvolver o sabor
- 6) Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos
- 7) Escorra as fatias de bacon em papel absorvente
- 8) Reserve os pingos de bacon na frigideira
- 9) Deixe o bacon esfriar
- 10) Bacon esfarelado
- 11) Cozinhe a cebola em gotas de bacon reservadas em fogo médio até que a cebola esteja translúcida e macia, cerca de 5 minutos
- 12) Misture a pasta de mostarda, o açúcar, 1/4 de xícara de água e o vinagre de cidra na cebola
- 13) Leve para ferver
- 14) Reduza o fogo e cozinhe o molho de vinagre por 2 minutos
- 15) Descasque as batatas, se desejar
- 16) Corte 3 batatas em uma saladeira e arrume-as em uma camada
- 17) Polvilhe as batatas com metade do bacon esmigalhado, aipo e salsa
- 18) Tempere com sal e pimenta-do-reino
- 19) Despeje um pouco do molho de vinagre sobre a camada
- 20) Repita a camada com as 3 batatas restantes, bacon, aipo, salsa, sal e pimenta-do-reino
- 21) Despeje o molho restante sobre a salada
- 22) Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada |
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2
Feito
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Leve para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos |
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4
Feito
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Escorra e deixe esfriar |
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5
Feito
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Misture a mostarda seca com 1 colher de chá de água em uma tigela pequena e deixe descansar por 10 minutos para desenvolver o sabor |
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6
Feito
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Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos |
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7
Feito
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Escorra as fatias de bacon em papel absorvente |
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8
Feito
|
Reserve os pingos de bacon na frigideira |
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9
Feito
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Deixe o bacon esfriar |
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10
Feito
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Bacon esfarelado |
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11
Feito
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Cozinhe a cebola em gotas de bacon reservadas em fogo médio até que a cebola esteja translúcida e macia, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
|
Misture a pasta de mostarda, o açúcar, 1/4 de xícara de água e o vinagre de cidra na cebola |
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13
Feito
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Leve para ferver |
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14
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe o molho de vinagre por 2 minutos |
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15
Feito
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Descasque as batatas, se desejar |
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16
Feito
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Corte 3 batatas em uma saladeira e arrume-as em uma camada |
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17
Feito
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Polvilhe as batatas com metade do bacon esmigalhado, aipo e salsa |
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18
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino |
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19
Feito
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Despeje um pouco do molho de vinagre sobre a camada |
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20
Feito
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Repita a camada com as 3 batatas restantes, bacon, aipo, salsa, sal e pimenta-do-reino |
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21
Feito
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Despeje o molho restante sobre a salada |
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22
Feito
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Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir |
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