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Carne enlatada e repolho do chef John

Carne enlatada e repolho do chef John
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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  • 4 horas e 15 minutos
  • Porções 8
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Ingredientes

Ajuste porções:
1 libra (4) peito de carne de sol com pacote de especiarias 1 (4 libras) peito de carne de sol com pacote de especiarias
3 quartos de água 3 quartos de água
1 cebola, cortada em quartos 1 cebola, cortada em quartos
3 cenouras, cortadas em pedaços grandes 3 cenouras, cortadas em pedaços grandes
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas 3 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas
1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
2 libras batatas vermelhas, cortadas pela metade 2 libras de batatas vermelhas, reduzidas pela metade
1 repolho pequeno, cortado em oitavos 1 repolho pequeno, cortado em oitavos

É quase o dia de São Patrício e, para muitos, isso significa ferver um autêntico jantar irlandês de carne enlatada e repolho. A receita original irlandesa na verdade usava um tipo de bacon magro, feito com um corte de carne de porco semelhante ao bacon canadense. A carne enlatada entrou em cena como uma substituição de custo mais baixo, para substituir o corte mais caro e difícil de encontrar.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1 libra (4) peito de carne de sol com pacote de especiarias
    1 (4 libras) peito de carne de sol com pacote de especiarias
  • 3 quartos de água
    3 quartos de água
  • 1 cebola, cortada em quartos
    1 cebola, cortada em quartos
  • 3 cenouras, cortadas em pedaços grandes
    3 cenouras, cortadas em pedaços grandes
  • 3 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas
    3 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas
  • 1 colher de chá sal
    1 colher de chá de sal
  • 2 libras batatas vermelhas, cortadas pela metade
    2 libras de batatas vermelhas, reduzidas pela metade
  • 1 repolho pequeno, cortado em oitavos
    1 repolho pequeno, cortado em oitavos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne enlatada e repolho do chef John

Receita de Carne enlatada

Carne enlatada e repolho do chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 (4 libras) peito de carne de sol com pacote de especiarias
  • 3 quartos de água
  • 1 cebola, cortada em quartos
  • 3 cenouras, cortadas em pedaços grandes
  • 3 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 libras de batatas vermelhas, reduzidas pela metade
  • 1 repolho pequeno, cortado em oitavos

Modo de Preparo

  • 1) Combine o conteúdo do pacote de carne enlatada e especiarias, água, cebola, cenoura, aipo e sal em uma panela grande ou forno holandês
  • 2) Leve para ferver, removendo qualquer espuma que sobe à superfície
  • 3) Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a carne esteja quase macia, cerca de 3 horas
  • 4) Adicione as batatas e cozinhe, descoberto, até que as batatas estejam quase macias, cerca de 30 minutos mais
  • 5) Coloque os pedaços de repolho em cima e ao redor da carne, tampe a panela e cozinhe até que o repolho esteja macio, mais 20 a 30 minutos
  • 6) Retire a carne para uma tábua e deixe descansar por 10 a 15 minutos
  • 7) Corte os grãos e sirva em uma tigela
  • 8) Coloque os legumes e o caldo por cima

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Passos

1
Feito

Combine o conteúdo do pacote de carne enlatada e especiarias, água, cebola, cenoura, aipo e sal em uma panela grande ou forno holandês
2
Feito

Leve para ferver, removendo qualquer espuma que sobe à superfície
3
Feito

Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a carne esteja quase macia, cerca de 3 horas
4
Feito

Adicione as batatas e cozinhe, descoberto, até que as batatas estejam quase macias, cerca de 30 minutos mais
5
Feito

Coloque os pedaços de repolho em cima e ao redor da carne, tampe a panela e cozinhe até que o repolho esteja macio, mais 20 a 30 minutos
6
Feito

Retire a carne para uma tábua e deixe descansar por 10 a 15 minutos
7
Feito

Corte os grãos e sirva em uma tigela
8
Feito

Coloque os legumes e o caldo por cima
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