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Sopa Knoephla

Sopa Knoephla
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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  • 1 hora e 10 minutos
  • Porções 10
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Ingredientes

Ajuste porções:
1/2 xícara manteiga, cortada em cubos 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
3 assar batatas, descascadas e cortadas em cubos 3 batatas para assar, descascadas e cortadas em cubos
1 cebola pequena, cortada em cubos 1 cebola pequena, cortada em cubos
1.50 colher de chá pimenta preta moída 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
3 xícara leite integral 3 xícaras de leite integral
6 xícara água 6 xícaras de água
2 colher de sopa caldo de frango 2 colheres de sopa de caldo de frango
1.50 xícara farinha para todos os fins 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
7 colher de sopa leite integral, ou mais conforme necessário 7 colheres de sopa de leite integral, ou mais conforme necessário
1 ovo batido 1 ovo batido
2 colher de chá dill weed 2 colheres de chá de dill weed
2 colher de chá salsa 2 colheres de chá de salsa
1 colher de chá pimenta preta moída 1 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal

Esta não é uma sopa para quem olha calorias! Uma sopa de batata alemã com bolinhas de massa com a qual cresci. É rico, cremoso e vai aderir às suas costelas. As mulheres da família fazem esta sopa há gerações, e acrescentei meu próprio toque à receita básica.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1/2 xícara manteiga, cortada em cubos
    1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
  • 3 assar batatas, descascadas e cortadas em cubos
    3 batatas para assar, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos
    1 cebola pequena, cortada em cubos
  • 1.50 colher de chá pimenta preta moída
    1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 3 xícara leite integral
    3 xícaras de leite integral
  • 6 xícara água
    6 xícaras de água
  • 2 colher de sopa caldo de frango
    2 colheres de sopa de caldo de frango
  • 1.50 xícara farinha para todos os fins
    1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
  • 7 colher de sopa leite integral, ou mais conforme necessário
    7 colheres de sopa de leite integral, ou mais conforme necessário
  • 1 ovo batido
    1 ovo batido
  • 2 colher de chá dill weed
    2 colheres de chá de dill weed
  • 2 colher de chá salsa
    2 colheres de chá de salsa
  • 1 colher de chá pimenta preta moída
    1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/2 colher de chá sal
    1/2 colher de chá de sal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Knoephla

Receita de Sopa Knoephla

Sopa Knoephla aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
  • 3 batatas para assar, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos
  • 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 3 xícaras de leite integral
  • 6 xícaras de água
  • 2 colheres de sopa de caldo de frango
  • 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
  • 7 colheres de sopa de leite integral, ou mais conforme necessário
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres de chá de dill weed
  • 2 colheres de chá de salsa
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo

  • 1) Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
  • 2) Refogue as batatas, a cebola e 1 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino até ficarem macias, cerca de 20 minutos
  • 3) Misture 3 xícaras de leite na mistura de batata e aqueça até quase ferver, cerca de 5 minutos
  • 4) Retire a frigideira do fogo
  • 5) Leve água e caldo de frango para ferver em um forno holandês ou panela pesada
  • 6) Numa tigela, misture farinha, 7 colheres de sopa de leite, ovo, endro, salsa, 1 colher de chá de pimenta e sal até a massa ficar dura
  • 7) Adicione mais leite, 1 colher de sopa de cada vez, se necessário
  • 8) Abra a massa em cordas com cerca de 1/2 polegada de espessura em uma superfície de trabalho
  • 9) Corte as cordas em pedaços de 1/4 de polegada e coloque no caldo fervente
  • 10) Reduza o fogo, cubra o forno holandês com uma tampa e cozinhe até que o knoephla comece a flutuar, cerca de 10 minutos
  • 11) Misture a mistura de batata no caldo e knoephla
  • 12) Cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos

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Passos

1
Feito

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
2
Feito

Refogue as batatas, a cebola e 1 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino até ficarem macias, cerca de 20 minutos
3
Feito

Misture 3 xícaras de leite na mistura de batata e aqueça até quase ferver, cerca de 5 minutos
4
Feito

Retire a frigideira do fogo
5
Feito

Leve água e caldo de frango para ferver em um forno holandês ou panela pesada
6
Feito

Numa tigela, misture farinha, 7 colheres de sopa de leite, ovo, endro, salsa, 1 colher de chá de pimenta e sal até a massa ficar dura
7
Feito

Adicione mais leite, 1 colher de sopa de cada vez, se necessário
8
Feito

Abra a massa em cordas com cerca de 1/2 polegada de espessura em uma superfície de trabalho
9
Feito

Corte as cordas em pedaços de 1/4 de polegada e coloque no caldo fervente
10
Feito

Reduza o fogo, cubra o forno holandês com uma tampa e cozinhe até que o knoephla comece a flutuar, cerca de 10 minutos
11
Feito

Misture a mistura de batata no caldo e knoephla
12
Feito

Cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos
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