






| 1 xícara passas douradas | |
| 1 colher de sopa vodka | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1/4 xícara água morna | |
| 1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo | |
| 1 xícara leite | |
| 1 pinça fios de açafrão | |
| 1 colher de chá cardamomo moído | |
| 1/2 xícara açúcar branco | |
| 1 xícara farinha multiuso | |
| 1/2 xícara manteiga derretida | |
| 1/2 xícara açúcar branco | |
| 1/4 xícara mel de flor de laranjeira | |
| 1 limão, zested | |
| 2 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1 sal pitada | |
| 2 ovos | |
| 1 gema de ovo | |
| 3 xícara farinha multiuso, dividida | |
| 1/2 xícara amêndoas fatiadas | |
| 4 latas de comida limpas de 14 - onças | |
| 1 clara de ovo | |
| 1.50 xícara açúcar de confeiteiro, ou mais conforme necessário | |
| 1/2 colher de chá suco de limão | |
| 2 colher de sopa amêndoas cortadas torradas ou conforme necessário |
Esses bolos são tradicionalmente cozidos e comidos na Páscoa Ortodoxa Russa para quebrar o jejum. Freqüentemente acompanhado de pashka, um queijo doce e frutado. Isso exige um pouco de esforço, mas definitivamente vale a pena. Eles são semelhantes ao panetone. O tempo total inclui tempos de subida de 3,5 horas.
Aprenda a preparar a receita de Kulich bolo de Pascoa russo
|
1
Feito
|
Coloque as passas douradas em uma tigela, regue com vodka e deixe as passas amolecerem durante a noite |
|
2
Feito
|
Misture 1 colher de chá de açúcar em água morna em uma tigela até que o açúcar se dissolva |
|
3
Feito
|
Mexa o fermento na água e deixe descansar até que a mistura do fermento fique espumosa, cerca de 10 minutos |
|
4
Feito
|
Aqueça o leite em uma panela em fogo médio-baixo até ficar bem quente, mas não fervendo |
|
5
Feito
|
Junte os fios de açafrão e o cardamomo, retire do fogo e deixe a mistura de leite repousar até ficar morna |
|
6
Feito
|
Transfira a mistura de fermento para uma tigela grande |
|
7
Feito
|
Junte a mistura de leite, 1/2 xícara de açúcar e 1 xícara de farinha na mistura de fermento, batendo até obter uma massa homogênea |
|
8
Feito
|
Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 1 hora |
|
9
Feito
|
Misture manteiga derretida, 1/2 xícara de açúcar, mel de flor de laranjeira, raspas de limão, extrato de baunilha e sal em uma tigela |
|
10
Feito
|
Bata a mistura de manteiga na massa e, em seguida, acrescente os ovos e a gema |
|
11
Feito
|
Misture 2 1/2 xícaras de farinha na massa |
|
12
Feito
|
Polvilhe 1/2 xícara de farinha restante em uma superfície de trabalho e sove a massa até que fique firme, cerca de 5 minutos |
|
13
Feito
|
Sove as passas douradas e 1/2 xícara de amêndoas na massa até distribuí-las bem |
|
14
Feito
|
Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com óleo |
|
15
Feito
|
Vire a massa na tigela várias vezes para revestir fora da massa |
|
16
Feito
|
Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 1/2 horas |
|
17
Feito
|
Pique a massa, sove algumas vezes e divida a massa em 4 pedaços |
|
18
Feito
|
Cubra o interior de latas limpas de 14 onças com manteiga |
|
19
Feito
|
Forre as latas com papel manteiga |
|
20
Feito
|
Enrole cada pedaço de massa em uma bola, coloque em uma lata e pressione a massa levemente contra o fundo interno da lata |
|
21
Feito
|
Cubra as latas com um pano e deixe a massa subir até o topo das latas, por cerca de 45 minutos |
|
22
Feito
|
Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
|
23
Feito
|
Coloque uma assadeira no forno |
|
24
Feito
|
Coloque as latas de massa em pé no forno na assadeira |
|
25
Feito
|
Asse até que os kulich cresçam e dourem levemente, 45 a 50 minutos |
|
26
Feito
|
Deixe o kulich esfriar nas latas por cerca de 15 minutos antes de remover delicadamente das latas para terminar de esfriar nas prateleiras |
|
27
Feito
|
Bata a clara de ovo em uma tigela com a batedeira em velocidade média até formar espuma |
|
28
Feito
|
Bata no açúcar de confeiteiro até que a mistura mantenha picos firmes |
|
29
Feito
|
Bata o suco de limão na cobertura |
|
30
Feito
|
Congele as pontas do kulich e polvilhe com 2 colheres de sopa de amêndoas torradas em rodelas |
|
31
Feito
|
Leve à geladeira as sobras |
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar