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Rolinhos Brotchen Alemães
Rolinhos Brotchen Alemães
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa fermento seco ativo | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 2.50 xícara água quente (110 graus F) | |
| 2 colher de sopa gordura vegetal | |
| 2 colher de chá sal | |
| 7 xícara farinha para todos os fins | |
| 3 claras de ovo, bem batidas | |
| 1 clara de ovo (para lavagem de ovo) | |
| 2 colher de sopa leite frio |
Estes rolos são bons e em borracha com um miolo muito firme. Mais agradável.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa fermento seco ativo2 colheres de sopa de fermento seco ativo
-
1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
-
2.50 xícara água quente (110 graus F)2 1/2 xícaras de água morna (110 graus F)
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2 colher de sopa gordura vegetal2 colheres de sopa de gordura vegetal
-
2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
-
7 xícara farinha para todos os fins7 xícaras de farinha para todos os fins
-
3 claras de ovo, bem batidas3 claras de ovo, bem batidas
-
1 clara de ovo (para lavagem de ovo)1 clara de ovo (para lavagem de ovo)
-
2 colher de sopa leite frio2 colheres de sopa de leite frio
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rolinhos Brotchen Alemaes
Receita de Rolinhos Brotchen Alemaes
Rolinhos Brotchen Alemaes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de fermento seco ativo
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 2 1/2 xícaras de água morna (110 graus F)
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal
- 2 colheres de chá de sal
- 7 xícaras de farinha para todos os fins
- 3 claras de ovo, bem batidas
- 1 clara de ovo (para lavagem de ovo)
- 2 colheres de sopa de leite frio
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar em água morna
- 2) Deixe descansar até ficar cremoso
- 3) Cerca de 10 minutos
- 4) Misture na gordura, sal e 3 xícaras de farinha
- 5) Bata com um batedor de massa ou uma colher pesada por 2 minutos
- 6) Junte as claras em neve
- 7) Aos poucos, adicione a farinha de 1/4 de xícara de cada vez, até que a massa forme uma massa e comece a se soltar da tigela
- 8) Vire sobre uma superfície enfarinhada
- 9) Sove, adicionando mais farinha se necessário, por 8 a 10 minutos, até ficar homogêneo e elástico com bolhas
- 10) Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e gire para untar com óleo
- 11) Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora
- 12) Esvazie a massa, forme uma rodada e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos
- 13) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 14) Esvazie a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada
- 15) Divida a massa em 24 pedaços iguais e forme rolos ovais com cerca de 7,5 cm de comprimento
- 16) Coloque sobre assadeiras levemente untadas, tampe e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40 minutos
- 17) Coloque uma assadeira vazia na prateleira inferior do forno
- 18) Em uma tigela pequena, bata levemente a clara do ovo com as 2 colheres de sopa de leite para fazer o ovo lavar
- 19) Pincele levemente os rolinhos crescidos com a lavagem do ovo
- 20) Coloque 1 xícara de cubos de gelo na assadeira quente e leve ao forno imediatamente
- 21) Asse a 425 graus f (220 graus c) por cerca de 20 minutos ou até que o topo esteja dourado
- 22) Remova para uma gradinha e deixe esfriar
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar em água morna |
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2
Feito
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Deixe descansar até ficar cremoso |
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3
Feito
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Cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Misture na gordura, sal e 3 xícaras de farinha |
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5
Feito
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Bata com um batedor de massa ou uma colher pesada por 2 minutos |
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6
Feito
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Junte as claras em neve |
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7
Feito
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Aos poucos, adicione a farinha de 1/4 de xícara de cada vez, até que a massa forme uma massa e comece a se soltar da tigela |
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8
Feito
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Vire sobre uma superfície enfarinhada |
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9
Feito
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Sove, adicionando mais farinha se necessário, por 8 a 10 minutos, até ficar homogêneo e elástico com bolhas |
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10
Feito
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Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e gire para untar com óleo |
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11
Feito
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Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora |
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12
Feito
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Esvazie a massa, forme uma rodada e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos |
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13
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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14
Feito
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Esvazie a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada |
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15
Feito
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Divida a massa em 24 pedaços iguais e forme rolos ovais com cerca de 7,5 cm de comprimento |
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16
Feito
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Coloque sobre assadeiras levemente untadas, tampe e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40 minutos |
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17
Feito
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Coloque uma assadeira vazia na prateleira inferior do forno |
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18
Feito
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Em uma tigela pequena, bata levemente a clara do ovo com as 2 colheres de sopa de leite para fazer o ovo lavar |
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19
Feito
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Pincele levemente os rolinhos crescidos com a lavagem do ovo |
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20
Feito
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Coloque 1 xícara de cubos de gelo na assadeira quente e leve ao forno imediatamente |
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21
Feito
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Asse a 425 graus f (220 graus c) por cerca de 20 minutos ou até que o topo esteja dourado |
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22
Feito
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Remova para uma gradinha e deixe esfriar |
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