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Hambúrgueres alemães (Frikadellen)

Hambúrgueres alemães (Frikadellen)
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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Ingredientes

Ajuste porções:
1 Kaiser roll 1 Kaiser roll
2/3 libra carne moída 2/3 libra de carne moída
1/3 libra carne de porco moída 1/3 libra de carne de porco moída
1 cebola, finamente picada 1 cebola, finamente picada
1/4 xícara salsa fresca picada 1/4 xícara de salsa fresca picada
1 ovo 1 ovo
1 colher de chá páprica picante húngara 1 colher de chá de páprica picante húngara
sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto

O hambúrguer original, estes são servidos como uma almôndega achatada com algumas vagens cozidas no vapor e salada. Também gosto de usar esta receita para fazer almôndegas suecas (mas omita o colorau). Minha tia em Hamburgo, Alemanha, me ensinou essa receita e eu tenho feito desde então. Sirva com vagens cozidas no vapor e salada. Ou sirva em um rolo Kaiser com alface, tomate, pepino em conserva, cebolas fritas em fatias finas e ketchup ao curry.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1 Kaiser roll
    1 Kaiser roll
  • 2/3 libra carne moída
    2/3 libra de carne moída
  • 1/3 libra carne de porco moída
    1/3 libra de carne de porco moída
  • 1 cebola, finamente picada
    1 cebola, finamente picada
  • 1/4 xícara salsa fresca picada
    1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 1 ovo
    1 ovo
  • 1 colher de chá páprica picante húngara
    1 colher de chá de páprica picante húngara
  • sal e pimenta preta moída a gosto
    sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Hamburgueres alemaes Frikadellen

Receita de Hamburgueres alemaes Frikadellen

Hamburgueres alemaes Frikadellen aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 Kaiser roll
  • 2/3 libra de carne moída
  • 1/3 libra de carne de porco moída
  • 1 cebola, finamente picada
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de páprica picante húngara
  • sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

  • 1) Mergulhe o pãozinho kaiser em uma tigela com água por 10 minutos
  • 2) Escorra, espremendo o excesso de água e esmigalhe em uma tigela grande
  • 3) Misture o pãozinho esfarelado com carne moída, carne de porco moída, cebola, salsa, ovo, páprica, sal e pimenta-do-reino até ficar bem misturado
  • 4) Transforme a carne em grandes almôndegas achatadas
  • 5) Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio
  • 6) Frite as almôndegas até dourarem e não ficarem rosadas no centro, cerca de 5 minutos de cada lado

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Passos

1
Feito

Mergulhe o pãozinho kaiser em uma tigela com água por 10 minutos
2
Feito

Escorra, espremendo o excesso de água e esmigalhe em uma tigela grande
3
Feito

Misture o pãozinho esfarelado com carne moída, carne de porco moída, cebola, salsa, ovo, páprica, sal e pimenta-do-reino até ficar bem misturado
4
Feito

Transforme a carne em grandes almôndegas achatadas
5
Feito

Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio
6
Feito

Frite as almôndegas até dourarem e não ficarem rosadas no centro, cerca de 5 minutos de cada lado
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