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Ganache de Chocolate

Ganache de Chocolate
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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Ingredientes

Ajuste porções:
9 onças chocolate agridoce picado 9 onças de chocolate agridoce picado
1 xícara creme de leite 1 xícara de creme de leite
1 colher de sopa rum escuro 1 colher de sopa de rum escuro

Esta é uma cobertura ou decoração rica em chocolate amargo que tem muitos usos. Pode ser batido como recheio ou cobertura, ou simplesmente derramado sobre o bolo que você quiser.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 9 onças chocolate agridoce picado
    9 onças de chocolate agridoce picado
  • 1 xícara creme de leite
    1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa rum escuro
    1 colher de sopa de rum escuro

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ganache de Chocolate

Receita de Ganache de Chocolate

Ganache de Chocolate aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 9 onças de chocolate agridoce picado
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de rum escuro

Modo de Preparo

  • 1) Coloque o chocolate em uma tigela média
  • 2) Aqueça o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio
  • 3) Leve apenas para ferver, observando com atenção porque se ferver por alguns segundos, vai ferver fora da panela
  • 4) Quando o creme começar a ferver, despeje sobre o chocolate picado e bata até ficar homogêneo
  • 5) Junte o rum, se desejar
  • 6) Deixe o ganache esfriar um pouco antes de despejar sobre um bolo
  • 7) Comece no centro do bolo e trabalhe fora
  • 8) Para uma cobertura fofa ou recheio de chocolate, deixe esfriar até engrossar e bata com um batedor até obter um creme claro e fofo

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Passos

1
Feito

Coloque o chocolate em uma tigela média
2
Feito

Aqueça o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio
3
Feito

Leve apenas para ferver, observando com atenção porque se ferver por alguns segundos, vai ferver fora da panela
4
Feito

Quando o creme começar a ferver, despeje sobre o chocolate picado e bata até ficar homogêneo
5
Feito

Junte o rum, se desejar
6
Feito

Deixe o ganache esfriar um pouco antes de despejar sobre um bolo
7
Feito

Comece no centro do bolo e trabalhe fora
8
Feito

Para uma cobertura fofa ou recheio de chocolate, deixe esfriar até engrossar e bata com um batedor até obter um creme claro e fofo
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