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Berinjela ao Parmesão com Manjericão Fresco e Mussarela Defumada
Berinjela ao Parmesão com Manjericão Fresco e Mussarela Defumada
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
A combinação celestial, salgada e ligeiramente doce de rico tomate-y marinara, berinjela cremosa crocante e mussarela defumada. Eu chamaria este prato de transcendente.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 berinjela roxa grande com casca, aparada e cortada em fatias grossas de 1/8 de polegada1 berinjela roxa grande com casca, aparada e cortada em fatias grossas de 1/8 de polegada
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1 colher de chá sal marinho fino, ou conforme necessário1 colher de chá de sal marinho fino, ou conforme necessário
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2 ovos2 ovos
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1 colher de sopa leite integral1 colher de sopa de leite integral
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1 xícara migalhas de pão temperado italiano, ou mais conforme necessário1 xícara de migalhas de pão temperado italiano, ou mais conforme necessário
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3/4 xícara azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário
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24 onças 1 frasco preparado com molho marinara1 frasco (24 onças) com molho marinara preparado (como De Cecco®)
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1 cacho de manjericão fresco, picado grosseiramente1 cacho de manjericão fresco, picado grosseiramente
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8 onças 1 pacote de queijo mouncezarella defumado, em fatias muito finas1 pacote (8 onças) de queijo mussarela defumado, em fatias muito finas
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1/2 xícara queijo parmesão ralado na hora1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Berinjela ao Parmesao com Manjericao Fresco e Mussarela Defumada
Receita de Berinjela ao Parmesao com Manjericao Fresco
Berinjela ao Parmesao com Manjericao Fresco e Mussarela Defumada aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 berinjela roxa grande com casca, aparada e cortada em fatias grossas de 1/8 de polegada
- 1 colher de chá de sal marinho fino, ou conforme necessário
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de leite integral
- 1 xícara de migalhas de pão temperado italiano, ou mais conforme necessário
- 3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário
- 1 frasco (24 onças) com molho marinara preparado (como De Cecco®)
- 1 cacho de manjericão fresco, picado grosseiramente
- 1 pacote (8 onças) de queijo mussarela defumado, em fatias muito finas
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Modo de Preparo
- 1) Forre um prato com uma toalha de papel
- 2) Coloque uma camada de 2 ou 3 fatias de berinjela na toalha
- 3) Polvilhe a berinjela com sal marinho
- 4) Repita as camadas de berinjela polvilhadas com sal até que todas as fatias de berinjela estejam empilhadas
- 5) Coloque 2 toalhas de papel na pilha e coloque um prato em cima das toalhas
- 6) Coloque um livro pesado ou uma lata de comida no prato para espremer a umidade
- 7) Deixe escorrer por 20 minutos a 2 horas
- 8) Enxágüe e seque
- 9) Bata os ovos com leite em uma tigela rasa
- 10) Coloque as migalhas de pão em uma tigela separada
- 11) Mergulhe as fatias de berinjela na mistura de ovo e pressione suavemente nas migalhas para revestir
- 12) Deixou de lado
- 13) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 14) Unte uma assadeira de 20 x 20 cm
- 15) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 16) Frite as fatias de berinjela no óleo quente em pequenas porções até dourar, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado
- 17) Escorra em papel absorvente
- 18) Despeje cerca de 1/4 de xícara de molho marinara no fundo da assadeira preparada e arrume uma camada de rodelas de berinjela para cobrir o molho
- 19) Espalhe o manjericão e algumas fatias de queijo mussarela defumado sobre a berinjela
- 20) Repita as camadas, terminando com uma camada de molho por cima
- 21) Polvilhe o queijo parmesão por cima
- 22) Asse no forno pré-aquecido até que esteja totalmente aquecido e o queijo derreta, cerca de 15 minutos
- 23) Sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Forre um prato com uma toalha de papel |
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2
Feito
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Coloque uma camada de 2 ou 3 fatias de berinjela na toalha |
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3
Feito
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Polvilhe a berinjela com sal marinho |
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4
Feito
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Repita as camadas de berinjela polvilhadas com sal até que todas as fatias de berinjela estejam empilhadas |
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5
Feito
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Coloque 2 toalhas de papel na pilha e coloque um prato em cima das toalhas |
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6
Feito
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Coloque um livro pesado ou uma lata de comida no prato para espremer a umidade |
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7
Feito
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Deixe escorrer por 20 minutos a 2 horas |
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8
Feito
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Enxágüe e seque |
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9
Feito
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Bata os ovos com leite em uma tigela rasa |
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10
Feito
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Coloque as migalhas de pão em uma tigela separada |
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11
Feito
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Mergulhe as fatias de berinjela na mistura de ovo e pressione suavemente nas migalhas para revestir |
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12
Feito
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Deixou de lado |
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13
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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14
Feito
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Unte uma assadeira de 20 x 20 cm |
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15
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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16
Feito
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Frite as fatias de berinjela no óleo quente em pequenas porções até dourar, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado |
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17
Feito
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Escorra em papel absorvente |
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18
Feito
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Despeje cerca de 1/4 de xícara de molho marinara no fundo da assadeira preparada e arrume uma camada de rodelas de berinjela para cobrir o molho |
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19
Feito
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Espalhe o manjericão e algumas fatias de queijo mussarela defumado sobre a berinjela |
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20
Feito
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Repita as camadas, terminando com uma camada de molho por cima |
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21
Feito
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Polvilhe o queijo parmesão por cima |
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22
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que esteja totalmente aquecido e o queijo derreta, cerca de 15 minutos |
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23
Feito
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Sirva imediatamente |
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