Ingredientes

Ajuste porções:

	6 abobrinha, aparada 6 abobrinha, aparada
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	2 colher de sopa azeite virgem extra 2 colheres de azeite virgem extra
	2 colher de sopa alho picado 2 colheres de sopa de alho picado
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1 colher de sopa pimenta do reino moída na hora ou a gosto 1 colher de sopa de pimenta do reino moída na hora ou a gosto
	6 onças 1 pacote de cogumelos portobello, picados 1 pacote (6 onças) de cogumelos portobello, picados
	16 onça 1 pacote de massa de linguine 1 pacote (16 onças) de massa de linguine
	3/4 xícara queijo parmesão ralado 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
	15 onças 1 frasco de molho Alfredo de cogumelos 1 frasco (15 onças) de molho Alfredo de cogumelos (como Bertolli®)

Uma receita de macarrão Alfredo muito mais leve que está repleta de vegetais e sabor, mas tem um sabor tão bom quanto o original. Linguine é complementado com 'macarrão' de abobrinha picada para diminuir a contagem de calorias e aumentar a nutrição! Eu prometo que você não pode nem dizer que a abobrinha está aí. Uma ótima maneira de usar a abundância de abobrinha do verão também!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

6 abobrinha, aparada
6 abobrinha, aparada
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
2 colher de sopa azeite virgem extra
2 colheres de azeite virgem extra
2 colher de sopa alho picado
2 colheres de sopa de alho picado
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa pimenta do reino moída na hora ou a gosto
1 colher de sopa de pimenta do reino moída na hora ou a gosto
6 onças 1 pacote de cogumelos portobello, picados
1 pacote (6 onças) de cogumelos portobello, picados
16 onça 1 pacote de massa de linguine
1 pacote (16 onças) de massa de linguine
3/4 xícara queijo parmesão ralado
3/4 xícara de queijo parmesão ralado
15 onças 1 frasco de molho Alfredo de cogumelos
1 frasco (15 onças) de molho Alfredo de cogumelos (como Bertolli®)

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Abobrinha Linguine Alfredo

Receita de Abobrinha Linguine Alfredo

Abobrinha Linguine Alfredo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 abobrinha, aparada
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de alho picado
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de pimenta do reino moída na hora ou a gosto
1 pacote (6 onças) de cogumelos portobello, picados
1 pacote (16 onças) de massa de linguine
3/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 frasco (15 onças) de molho Alfredo de cogumelos (como Bertolli®)

Modo de Preparo

1) Desfie a abobrinha com a lâmina de um processador de alimentos e misture 1/2 colher de chá de sal em uma peneira
2) Deixe a abobrinha escorrer por 2 a 3 horas, se possível
3) Transfira a abobrinha para várias camadas de papel toalha e esprema o máximo de líquido possível
4) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
5) Cozinhe e mexa o alho com 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto
6) Junte os cogumelos portobello e cozinhe até os cogumelos soltarem o líquido, o suco evaporar e os cogumelos dourarem, cerca de 15 minutos
7) Mexa a abobrinha ralada nos cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, até que a abobrinha esteja macia, mas não mole, cerca de 5 minutos
8) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
9) Cozinhe o linguine em fervura até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 11 minutos
10) Ralo
11) Transfira o linguine para uma tigela grande
12) Misture a massa com a mistura de abobrinha e cogumelos, queijo parmesão e molho alfredo de cogumelos, mexendo até incorporar bem

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Passos

1 Feito	Desfie a abobrinha com a lâmina de um processador de alimentos e misture 1/2 colher de chá de sal em uma peneira
2 Feito	Deixe a abobrinha escorrer por 2 a 3 horas, se possível
3 Feito	Transfira a abobrinha para várias camadas de papel toalha e esprema o máximo de líquido possível
4 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
5 Feito	Cozinhe e mexa o alho com 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto
6 Feito	Junte os cogumelos portobello e cozinhe até os cogumelos soltarem o líquido, o suco evaporar e os cogumelos dourarem, cerca de 15 minutos
7 Feito	Mexa a abobrinha ralada nos cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, até que a abobrinha esteja macia, mas não mole, cerca de 5 minutos
8 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
9 Feito	Cozinhe o linguine em fervura até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 11 minutos
10 Feito	Ralo
11 Feito	Transfira o linguine para uma tigela grande
12 Feito	Misture a massa com a mistura de abobrinha e cogumelos, queijo parmesão e molho alfredo de cogumelos, mexendo até incorporar bem