https://www.chefreceitas.com.br
Caldo Verde (sopa verde portuguesa)
Caldo Verde (sopa verde portuguesa)
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 colher de sopa azeite, dividido | |
| 1 cebola picada | |
| 1 dente de alho picado | |
| 6 batatas, descascadas e em fatias finas | |
| 2 quartos de água fria | |
| 6 onça linguiça lingüica em fatias finas | |
| 2.50 colher de chá sal | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| 1 libra couve, enxaguada e cortada em juliana |
Esta sopa é uma das minhas favoritas portuguesas. É uma sopa cremosa com o maravilhoso uso de couve, dando-lhe um ar de sopa verde. Desfrute com uma fatia grossa do seu pão favorito!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
4 colher de sopa azeite, dividido4 colheres de sopa de azeite, dividido
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
6 batatas, descascadas e em fatias finas6 batatas, descascadas e cortadas em fatias finas
-
2 quartos de água fria2 quartos de água fria
-
6 onça linguiça lingüica em fatias finas6 onças de linguiça em fatias finas
-
2.50 colher de chá sal2 1/2 colheres de chá de sal
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
-
1 libra couve, enxaguada e cortada em juliana1 libra de couve, enxaguada e cortada em juliana
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Caldo Verde sopa verde portuguesa
Receita de Caldo Verde sopa verde portuguesa
Caldo Verde sopa verde portuguesa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 6 batatas, descascadas e cortadas em fatias finas
- 2 quartos de água fria
- 6 onças de linguiça em fatias finas
- 2 1/2 colheres de chá de sal
- pimenta preta moída a gosto
- 1 libra de couve, enxaguada e cortada em juliana
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe a cebola e o alho em 3 colheres de sopa de azeite por 3 minutos
- 2) Junte as batatas e cozinhe, mexendo sempre, mais 3 minutos
- 3) Despeje a água, leve para ferver e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos, até que as batatas fiquem moles
- 4) Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, cozinhe a salsicha até que ela solte a maior parte de sua gordura, 10 minutos
- 5) Ralo
- 6) Purê de batatas ou purê a mistura de batata com um liquidificador ou processador de alimentos
- 7) Junte a salsicha, o sal e a pimenta à sopa e leve ao fogo médio
- 8) Tampe e cozinhe por 5 minutos
- 9) Pouco antes de servir, misture a couve na sopa e cozinhe por 5 minutos, até que a couve esteja macia e verde jade
- 10) Junte a colher de sopa de azeite restante e sirva imediatamente
Passos
|
1
Feito
|
Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe a cebola e o alho em 3 colheres de sopa de azeite por 3 minutos |
|
2
Feito
|
Junte as batatas e cozinhe, mexendo sempre, mais 3 minutos |
|
3
Feito
|
Despeje a água, leve para ferver e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos, até que as batatas fiquem moles |
|
4
Feito
|
Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, cozinhe a salsicha até que ela solte a maior parte de sua gordura, 10 minutos |
|
5
Feito
|
Ralo |
|
6
Feito
|
Purê de batatas ou purê a mistura de batata com um liquidificador ou processador de alimentos |
|
7
Feito
|
Junte a salsicha, o sal e a pimenta à sopa e leve ao fogo médio |
|
8
Feito
|
Tampe e cozinhe por 5 minutos |
|
9
Feito
|
Pouco antes de servir, misture a couve na sopa e cozinhe por 5 minutos, até que a couve esteja macia e verde jade |
|
10
Feito
|
Junte a colher de sopa de azeite restante e sirva imediatamente |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
