Ajuste porções:

	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	1 cacho de manjericão fresco, picado 1 cacho de manjericão fresco, picado
	1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
	1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem, ou a gosto 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem, ou a gosto
	3/4 xícara amêndoas escaldadas 3/4 xícara de amêndoas escaldadas
	4 xícara tomate cereja, dividido pela metade 4 xícaras de tomate cereja, dividido pela metade
	3 colher de sopa queijo parmesão ralado 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
	1 colher de sopa suco de limão 1 colher de sopa de suco de limão
	8 onças 1 pacote de espaguete 1 pacote (8 onças) de espaguete

O pesto trapanese é um pesto feito com tomate, manjericão e amêndoas originário da Sicília. Uma receita de massa vegetariana rápida e fácil.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
1 cacho de manjericão fresco, picado
1 cacho de manjericão fresco, picado
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem, ou a gosto
1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem, ou a gosto
3/4 xícara amêndoas escaldadas
3/4 xícara de amêndoas escaldadas
4 xícara tomate cereja, dividido pela metade
4 xícaras de tomate cereja, dividido pela metade
3 colher de sopa queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa suco de limão
1 colher de sopa de suco de limão
8 onças 1 pacote de espaguete
1 pacote (8 onças) de espaguete

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pesto alla Trapanese

1) Amasse o alho usando um almofariz e um pilão
2) Adicione as folhas de manjericão aos poucos, fazendo movimentos circulares com o pilão, até formar uma pasta lisa
3) Tempere com sal
4) Transfira para uma tigela e misture com o azeite
5) Adicione as amêndoas a uma frigideira em fogo médio e torrar, mexendo sempre, até ficarem perfumadas e levemente douradas, 3 a 4 minutos
6) Adicione ao almofariz e ao pilão e amasse até obter uma farinha grossa
7) Misture com a pasta de manjericão na tigela
8) Junte os tomates e acrescente mais azeite, se quiser mais molho
9) Misture o queijo parmesão e tempere com sal, pimenta e suco de limão
10) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
11) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos
12) Escorra e misture com o pesto

1 Feito	Amasse o alho usando um almofariz e um pilão
2 Feito	Adicione as folhas de manjericão aos poucos, fazendo movimentos circulares com o pilão, até formar uma pasta lisa
3 Feito	Tempere com sal
4 Feito	Transfira para uma tigela e misture com o azeite
5 Feito	Adicione as amêndoas a uma frigideira em fogo médio e torrar, mexendo sempre, até ficarem perfumadas e levemente douradas, 3 a 4 minutos
6 Feito	Adicione ao almofariz e ao pilão e amasse até obter uma farinha grossa
7 Feito	Misture com a pasta de manjericão na tigela
8 Feito	Junte os tomates e acrescente mais azeite, se quiser mais molho
9 Feito	Misture o queijo parmesão e tempere com sal, pimenta e suco de limão
10 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
11 Feito	Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos
12 Feito	Escorra e misture com o pesto

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