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Leona’s Lefse

Leona’s Lefse
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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Ingredientes

Ajuste porções:
7 Batatas Yukon Gold 7 batatas Yukon Gold
1/4 xícara manteiga derretida 1/4 xícara de manteiga derretida
1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
1 xícara farinha multiuso 1 xícara de farinha multiuso

Na minha família, lefse é religião. Fazemos esses lefse há gerações e nunca encontrei um par deles! Cada lote é um pouco diferente devido às variações de umidade, portanto, sinta-se à vontade para fazer experiências com a quantidade de farinha. Sirva com manteiga e geleia ou carne e queijo.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 7 Batatas Yukon Gold
    7 batatas Yukon Gold
  • 1/4 xícara manteiga derretida
    1/4 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de chá açúcar branco
    1 colher de chá de açúcar branco
  • 1 xícara farinha multiuso
    1 xícara de farinha multiuso

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Leonas Lefse

Receita de Leonas Lefse

Leonas Lefse aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 7 batatas Yukon Gold
  • 1/4 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de açúcar branco
  • 1 xícara de farinha multiuso

Modo de Preparo

  • 1) Coloque as batatas com casca em água fria e leve para ferver
  • 2) Quando as batatas estiverem quase macias, escorra a água e deixe esfriar
  • 3) Certifique-se de que as batatas não fiquem muito moles, ou ficarão muito úmidas e o lefse ficará duro
  • 4) Descasque e amasse as batatas
  • 5) Meça 4 xícaras
  • 6) Reserve e deixe esfriar
  • 7) Pré-aqueça seu ferro fundido ou frigideira elétrica em uma configuração média
  • 8) Misture a manteiga e o açúcar em 4 xícaras de purê de batatas
  • 9) Adicione cerca de uma xícara de farinha e misture nas batatas
  • 10) A quantidade de farinha deve variar um pouco de acordo com o quão úmido está o purê de batata, quanto menos farinha, melhor, mas você não quer que a mistura fique pegajosa
  • 11) Farinha seu tabuleiro de pastelaria e rolo de massa
  • 12) Faça uma bola de massa lefse do tamanho de uma pequena maçã e abra-a em um círculo bem fino
  • 13) Deve ser fino como um crepe e rasgará facilmente, a menos que você tome muito cuidado
  • 14) Aqueça uma frigideira ou frigideira em fogo médio-alto
  • 15) Doure levemente o lefse em ambos os lados da frigideira, de 1 a 3 minutos de cada lado
  • 16) Enrole e sirva com o recheio de sua escolha

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Passos

1
Feito

Coloque as batatas com casca em água fria e leve para ferver
2
Feito

Quando as batatas estiverem quase macias, escorra a água e deixe esfriar
3
Feito

Certifique-se de que as batatas não fiquem muito moles, ou ficarão muito úmidas e o lefse ficará duro
4
Feito

Descasque e amasse as batatas
5
Feito

Meça 4 xícaras
6
Feito

Reserve e deixe esfriar
7
Feito

Pré-aqueça seu ferro fundido ou frigideira elétrica em uma configuração média
8
Feito

Misture a manteiga e o açúcar em 4 xícaras de purê de batatas
9
Feito

Adicione cerca de uma xícara de farinha e misture nas batatas
10
Feito

A quantidade de farinha deve variar um pouco de acordo com o quão úmido está o purê de batata, quanto menos farinha, melhor, mas você não quer que a mistura fique pegajosa
11
Feito

Farinha seu tabuleiro de pastelaria e rolo de massa
12
Feito

Faça uma bola de massa lefse do tamanho de uma pequena maçã e abra-a em um círculo bem fino
13
Feito

Deve ser fino como um crepe e rasgará facilmente, a menos que você tome muito cuidado
14
Feito

Aqueça uma frigideira ou frigideira em fogo médio-alto
15
Feito

Doure levemente o lefse em ambos os lados da frigideira, de 1 a 3 minutos de cada lado
16
Feito

Enrole e sirva com o recheio de sua escolha
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