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Roleta de vieiras
Roleta de vieiras
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara manteiga ou margarina | |
| 1 colher de sopa cebola picada | |
| 2 colher de sopa farinha multiuso | |
| 4 onças 1 lata de cogumelos fatiados, escorridos | |
| 1/4 xícara vinho branco | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/8 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 libra vieiras de baio | |
| 1 folha de louro | |
| 2 colher de chá suco de limão | |
| 1/2 xícara leite, creme light ou leite evaporado | |
| 1 gema de ovo | |
| 1 colher de sopa salsa fresca picada |
Uma receita rápida e fácil, mas saborosa de vieiras no micro-ondas. Ótimo mesmo para cozinheiros iniciantes. Minha mãe me deu essa receita, não sei de onde ela tirou, mas fiz minhas próprias adaptações. Poulette é um termo da culinária francesa, referindo-se ao tipo de molho.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/4 xícara manteiga ou margarina1/4 xícara de manteiga ou margarina
-
1 colher de sopa cebola picada1 colher de sopa de cebola picada
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2 colher de sopa farinha multiuso2 colheres de sopa de farinha multiuso
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4 onças 1 lata de cogumelos fatiados, escorridos1 lata (4 onças) de cogumelos fatiados, escorridos
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1/4 xícara vinho branco1/4 xícara de vinho branco
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1/8 colher de chá pimenta preta moída1/8 colher de chá de pimenta preta moída
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1 libra vieiras de baiovieiras de 1 libra
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1 folha de louro1 folha de louro
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2 colher de chá suco de limão2 colheres de chá de suco de limão
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1/2 xícara leite, creme light ou leite evaporado1/2 xícara de leite, creme light ou leite evaporado
-
1 gema de ovo1 gema de ovo
-
1 colher de sopa salsa fresca picada1 colher de sopa de salsa fresca picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Roleta de vieiras
Receita de Roleta de vieiras
Roleta de vieiras aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 lata (4 onças) de cogumelos fatiados, escorridos
- 1/4 xícara de vinho branco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- vieiras de 1 libra
- 1 folha de louro
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1/2 xícara de leite, creme light ou leite evaporado
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
Modo de Preparo
- 1) Combine a manteiga e a cebola em uma caçarola de 2 litros própria para micro-ondas
- 2) Tampe e leve ao microondas em alta por 2 minutos
- 3) Junte a farinha até ficar bem misturado e, em seguida, acrescente os cogumelos, o vinho, o sal, a pimenta, as vieiras, o louro e o suco de limão
- 4) Recupere e leve ao microondas em alta por 6 minutos ou até que as vieiras fiquem opacas
- 5) Remova e descarte a folha de louro
- 6) Em uma tigela pequena, misture o leite e a gema de ovo até incorporar
- 7) Mexa o líquido quente das vieiras, cerca de 1 colher de sopa de cada vez na mistura de leite
- 8) Quando combinado, mexa o molho de volta nas vieiras
- 9) Cubra e leve ao microondas em alta por 2 minutos, mexa e leve ao microondas por mais 3 minutos
- 10) Polvilhe com salsa antes de servir
Passos
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1
Feito
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Combine a manteiga e a cebola em uma caçarola de 2 litros própria para micro-ondas |
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2
Feito
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Tampe e leve ao microondas em alta por 2 minutos |
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3
Feito
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Junte a farinha até ficar bem misturado e, em seguida, acrescente os cogumelos, o vinho, o sal, a pimenta, as vieiras, o louro e o suco de limão |
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4
Feito
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Recupere e leve ao microondas em alta por 6 minutos ou até que as vieiras fiquem opacas |
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5
Feito
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Remova e descarte a folha de louro |
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6
Feito
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Em uma tigela pequena, misture o leite e a gema de ovo até incorporar |
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7
Feito
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Mexa o líquido quente das vieiras, cerca de 1 colher de sopa de cada vez na mistura de leite |
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8
Feito
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Quando combinado, mexa o molho de volta nas vieiras |
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9
Feito
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Cubra e leve ao microondas em alta por 2 minutos, mexa e leve ao microondas por mais 3 minutos |
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10
Feito
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Polvilhe com salsa antes de servir |
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