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Colcannon do Chef John
Colcannon do Chef John
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos | |
| 2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente | |
| 4 onças couve, aparada e picada | |
| 1 alho-poró, apenas partes leves, enxaguado e picado | |
| 1 cacho de cebolas verdes picadas, partes brancas e verdes separadas | |
| 2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1/4 xícara creme de chantilly pesado | |
| 2 colher de sopa de manteiga, para servir | |
| 1/4 xícara cebolas verdes para enfeitar |
Colcannon é provavelmente minha receita favorita do Dia de São Patrício. Combina o adorável verde da primavera-finalmente-aqui-de-couve e alho-poró com o sempre atraente conforto do purê de batata amanteigado.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos3 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos
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2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
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4 onças couve, aparada e picada4 onças de couve, aparada e picada
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1 alho-poró, apenas partes leves, enxaguado e picado1 alho-poró, apenas partes leves, enxaguado e picado
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1 cacho de cebolas verdes picadas, partes brancas e verdes separadas1 cacho de cebolas verdes picadas, partes brancas e verdes separadas
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2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1/4 xícara creme de chantilly pesado1/4 xícara de creme de chantilly pesado
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2 colher de sopa de manteiga, para servir2 colheres de sopa de manteiga, para servir
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1/4 xícara cebolas verdes para enfeitar1/4 xícara de cebolas verdes para enfeitar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Colcannon do Chef John
Receita de Colcannon do Chef John
Colcannon do Chef John aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 4 onças de couve, aparada e picada
- 1 alho-poró, apenas partes leves, enxaguado e picado
- 1 cacho de cebolas verdes picadas, partes brancas e verdes separadas
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1/4 xícara de creme de chantilly pesado
- 2 colheres de sopa de manteiga, para servir
- 1/4 xícara de cebolas verdes para enfeitar
Modo de Preparo
- 1) Ferva as batatas em uma panela grande de água com sal até ficarem macias, por cerca de 10 minutos
- 2) Escorra e transfira as batatas para uma tigela grande
- 3) Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e amasse levemente as batatas
- 4) Ferva a couve e o alho-poró em uma panela grande de água até ficarem macios, 5 a 7 minutos
- 5) Escorra e transfira a couve e o alho-poró para um liquidificador
- 6) Adicione as partes brancas da cebolinha e mais 2 colheres de sopa de manteiga
- 7) Misture até ficar homogêneo, raspando os lados conforme necessário, 1 a 3 minutos
- 8) Misture a mistura de couve em purê na tigela de batatas e continue amassando
- 9) Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
- 10) Adicione o creme e mexa até a textura desejada
- 11) Cubra com 2 colheres de sopa de manteiga e as partes verdes da cebolinha
Passos
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1
Feito
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Ferva as batatas em uma panela grande de água com sal até ficarem macias, por cerca de 10 minutos |
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2
Feito
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Escorra e transfira as batatas para uma tigela grande |
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3
Feito
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Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e amasse levemente as batatas |
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4
Feito
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Ferva a couve e o alho-poró em uma panela grande de água até ficarem macios, 5 a 7 minutos |
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5
Feito
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Escorra e transfira a couve e o alho-poró para um liquidificador |
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6
Feito
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Adicione as partes brancas da cebolinha e mais 2 colheres de sopa de manteiga |
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7
Feito
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Misture até ficar homogêneo, raspando os lados conforme necessário, 1 a 3 minutos |
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8
Feito
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Misture a mistura de couve em purê na tigela de batatas e continue amassando |
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9
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto |
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10
Feito
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Adicione o creme e mexa até a textura desejada |
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11
Feito
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Cubra com 2 colheres de sopa de manteiga e as partes verdes da cebolinha |
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