https://www.chefreceitas.com.br
Lebkuchen VI
Lebkuchen VI
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara mel | |
| 1/2 xícara melaço | |
| 3/4 xícara açúcar mascavo empacotado | |
| 1 ovo | |
| 1 colher de sopa suco de limão | |
| 1 colher de chá raspas de limão | |
| 2.75 xícara farinha para todos os fins | |
| 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio | |
| 1 colher de chá canela em pó | |
| 1 colher de chá cravo moído | |
| 1 colher de chá pimenta da Jamaica moída | |
| 1 colher de chá noz-moscada moída | |
| 1/3 xícara cidra cristalizada em cubos | |
| 1/3 xícara avelãs picadas | |
| 1 xícara açúcar branco | |
| 1/2 xícara água | |
| 1/4 xícara açúcar de confeiteiro |
Trouxe esta receita da Alemanha há quase 20 anos. Tem melaço, canela, noz-moscada, cravo, mel e açúcar mascavo. Esta é uma das minhas memórias favoritas da Alemanha na época do Natal.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/2 xícara mel1/2 xícara de mel
-
1/2 xícara melaço1/2 xícara de melaço
-
3/4 xícara açúcar mascavo empacotado3/4 xícara de açúcar mascavo empacotado
-
1 ovo1 ovo
-
1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
-
1 colher de chá raspas de limão1 colher de chá de raspas de limão
-
2.75 xícara farinha para todos os fins2 3/4 xícaras de farinha para todos os fins
-
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
-
1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
-
1 colher de chá cravo moído1 colher de chá de cravo moído
-
1 colher de chá pimenta da Jamaica moída1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
-
1 colher de chá noz-moscada moída1 colher de chá de noz-moscada moída
-
1/3 xícara cidra cristalizada em cubos1/3 xícara de cidra cristalizada em cubos
-
1/3 xícara avelãs picadas1/3 xícara de avelãs picadas
-
1 xícara açúcar branco1 xícara de açúcar branco
-
1/2 xícara água1/2 xícara de água
-
1/4 xícara açúcar de confeiteiroaçúcar de confeiteiro 1/4 xícara
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lebkuchen VI
Receita de Lebkuchen VI
Lebkuchen VI aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de melaço
- 3/4 xícara de açúcar mascavo empacotado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 3/4 xícaras de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/3 xícara de cidra cristalizada em cubos
- 1/3 xícara de avelãs picadas
- 1 xícara de açúcar branco
- 1/2 xícara de água
- açúcar de confeiteiro 1/4 xícara
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela média, misture o mel e o melaço
- 2) Leve a mistura para ferver, retire do fogo e acrescente o açúcar mascavo, o ovo, o suco de limão e as raspas de limão
- 3) Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o cravo, a pimenta da jamaica e a noz-moscada
- 4) Adicione a mistura de melaço aos ingredientes secos e misture bem
- 5) Junte a cidra e as avelãs
- 6) Cubra a massa e leve à geladeira durante a noite
- 7) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 8) Unte as assadeiras para biscoitos
- 9) Usando uma pequena quantidade de massa de cada vez, abra sobre uma superfície levemente enfarinhada com 1/4 de polegada de espessura
- 10) Corte em retângulos pequenos e coloque-os a 2,5 cm de distância na assadeira preparada
- 11) Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido, até que nenhuma marca permaneça quando tocado levemente
- 12) Pincele a cobertura sobre os biscoitos enquanto eles ainda estão quentes e remova-os rapidamente para grades de resfriamento de arame
- 13) Guarde em um recipiente hermético com uma xícara de laranja ou maçã por alguns dias para amadurecer
- 14) Para fazer a cobertura: junte o açúcar e a água em uma panela pequena
- 15) Aqueça entre 234 e 240 graus f (112 a 116 graus c), ou até que uma pequena quantidade de xarope caído na água fria forme uma bola macia que se achata quando removida da água e colocada em uma superfície plana
- 16) Retire do fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro
- 17) Se o glacê ficar açucarado ao escovar os biscoitos, reaqueça levemente – adicionando um pouco de água até que os cristais se dissolvam
Passos
|
1
Feito
|
Em uma panela média, misture o mel e o melaço |
|
2
Feito
|
Leve a mistura para ferver, retire do fogo e acrescente o açúcar mascavo, o ovo, o suco de limão e as raspas de limão |
|
3
Feito
|
Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o cravo, a pimenta da jamaica e a noz-moscada |
|
4
Feito
|
Adicione a mistura de melaço aos ingredientes secos e misture bem |
|
5
Feito
|
Junte a cidra e as avelãs |
|
6
Feito
|
Cubra a massa e leve à geladeira durante a noite |
|
7
Feito
|
Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
|
8
Feito
|
Unte as assadeiras para biscoitos |
|
9
Feito
|
Usando uma pequena quantidade de massa de cada vez, abra sobre uma superfície levemente enfarinhada com 1/4 de polegada de espessura |
|
10
Feito
|
Corte em retângulos pequenos e coloque-os a 2,5 cm de distância na assadeira preparada |
|
11
Feito
|
Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido, até que nenhuma marca permaneça quando tocado levemente |
|
12
Feito
|
Pincele a cobertura sobre os biscoitos enquanto eles ainda estão quentes e remova-os rapidamente para grades de resfriamento de arame |
|
13
Feito
|
Guarde em um recipiente hermético com uma xícara de laranja ou maçã por alguns dias para amadurecer |
|
14
Feito
|
Para fazer a cobertura: junte o açúcar e a água em uma panela pequena |
|
15
Feito
|
Aqueça entre 234 e 240 graus f (112 a 116 graus c), ou até que uma pequena quantidade de xarope caído na água fria forme uma bola macia que se achata quando removida da água e colocada em uma superfície plana |
|
16
Feito
|
Retire do fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro |
|
17
Feito
|
Se o glacê ficar açucarado ao escovar os biscoitos, reaqueça levemente - adicionando um pouco de água até que os cristais se dissolvam |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
