












| 1.75 quartos de caldo de galinha | |
| 1/2 xícara massa orzo não cozida | |
| 3 ovos | |
| 1 limão, espremido | |
| 1 colher de sopa água fria | |
| sal e pimenta a gosto |
Esta é a mais popular das sopas gregas. O nome significa 'ovo e limão', os dois ingredientes mais importantes que produzem esta sopa leve e nutritiva. Orzo é uma massa grega em forma de arroz, mas você pode usar qualquer formato pequeno. Enfeite com rodelas de limão fresco.
Aprenda a preparar a receita de Avgolemono
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1
Feito
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Despeje o caldo de galinha em uma panela grande e leve para ferver |
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2
Feito
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Adicione o macarrão e cozinhe por 5 minutos |
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3
Feito
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Bata os ovos até ficarem espumosos, depois adicione o suco de limão e 1 colher de sopa de água fria |
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4
Feito
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Lentamente, acrescente uma concha do caldo de frango quente e acrescente mais um ou dois |
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5
Feito
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Cuidado para não mexer os ovos! |
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6
Feito
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Retorne a mistura para a panela, tire do fogo e mexa bem |
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7
Feito
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Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente, enfeitado com rodelas de limão |
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8
Feito
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Não deixe ferver a sopa depois de colocar os ovos ou vai coalhar! |
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