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Frango Casablanca
Frango Casablanca
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite | |
| 1 libra metades de peito de frango sem pele e desossada | |
| 1 cebola amarela, cortada em pequenos cubos | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 2 talos de aipo, picados pequenos | |
| 1 cenoura grande, cortada em cubos | |
| 1 litro de sopa de abóbora abóbora com sódio reduzido | |
| 1 xícara caldo de galinha com baixo teor de sódio | |
| 2 colher de sopa ras el hanout, ou a gosto | |
| 2 colher de chá canela em pó | |
| 1 colher de chá sal, ou mais a gosto | |
| 1/8 colher de chá pimenta preta moída ou mais a gosto | |
| 1 xícara ervilhas frounceen, enxaguadas e escorridas | |
| 1/3 xícara passas |
Este é um prato saboroso com um toque adocicado. Muito saudável e nutritivo! Sirva com arroz branco de grão longo.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
1 libra metades de peito de frango sem pele e desossada1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
-
1 cebola amarela, cortada em pequenos cubos1 cebola amarela, cortada em pequenos cubos
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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2 talos de aipo, picados pequenos2 talos de aipo, cortados pequenos
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1 cenoura grande, cortada em cubos1 cenoura grande, cortada em cubos
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1 litro de sopa de abóbora abóbora com sódio reduzido1 litro de sopa de abóbora abóbora com sódio reduzido
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1 xícara caldo de galinha com baixo teor de sódio1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
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2 colher de sopa ras el hanout, ou a gosto2 colheres de sopa de ras el hanout, ou a gosto
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2 colher de chá canela em pó2 colheres de chá de canela em pó
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1 colher de chá sal, ou mais a gosto1 colher de chá de sal ou mais a gosto
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1/8 colher de chá pimenta preta moída ou mais a gosto1/8 colher de chá de pimenta preta moída ou mais a gosto
-
1 xícara ervilhas frounceen, enxaguadas e escorridas1 xícara de ervilhas congeladas, enxaguadas e escorridas
-
1/3 xícara passas1/3 xícara de passas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Casablanca
Receita de Frango Casablanca
Frango Casablanca aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
- 1 cebola amarela, cortada em pequenos cubos
- 3 dentes de alho picados
- 2 talos de aipo, cortados pequenos
- 1 cenoura grande, cortada em cubos
- 1 litro de sopa de abóbora abóbora com sódio reduzido
- 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de ras el hanout, ou a gosto
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de sal ou mais a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída ou mais a gosto
- 1 xícara de ervilhas congeladas, enxaguadas e escorridas
- 1/3 xícara de passas
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela funda em fogo médio
- 2) Cozinhe os peitos de frango em óleo quente até dourar dos dois lados, mas ainda um pouco mal passado no centro, 3 a 5 minutos de cada lado
- 3) Remova para uma placa de corte para esfriar
- 4) Misture a cebola ao óleo na panela
- 5) Refogue até dourar levemente, 5 a 7 minutos
- 6) Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de mais 1 minuto
- 7) Adicione o aipo e a cenoura à mistura de cebola
- 8) Refogue juntos até que o aipo e a cenoura comecem a amolecer, 2 a 3 minutos
- 9) Reduza o fogo, coloque uma tampa na panela e sue a mistura de vegetais até amolecer completamente, cerca de 10 minutos
- 10) Despeje a sopa de abóbora e o caldo de galinha na panela
- 11) Mexa e leve para ferver
- 12) Tempere a mistura da sopa com ras el hanout, canela, sal e pimenta
- 13) Mexer
- 14) Recoloque a tampa na panela e cozinhe a mistura em fogo baixo por 40 minutos
- 15) Corte os peitos de frango parcialmente cozidos em pedaços
- 16) Adicione à mistura de sopa junto com quaisquer sucos que tenham coletado na tábua de corte
- 17) Junte as ervilhas e as passas à mistura da sopa
- 18) Cozinhe até que os pedaços de frango não estejam mais rosados no centro, cerca de 15 minutos mais
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela funda em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe os peitos de frango em óleo quente até dourar dos dois lados, mas ainda um pouco mal passado no centro, 3 a 5 minutos de cada lado |
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3
Feito
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Remova para uma placa de corte para esfriar |
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4
Feito
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Misture a cebola ao óleo na panela |
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5
Feito
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Refogue até dourar levemente, 5 a 7 minutos |
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6
Feito
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Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de mais 1 minuto |
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7
Feito
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Adicione o aipo e a cenoura à mistura de cebola |
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8
Feito
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Refogue juntos até que o aipo e a cenoura comecem a amolecer, 2 a 3 minutos |
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9
Feito
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Reduza o fogo, coloque uma tampa na panela e sue a mistura de vegetais até amolecer completamente, cerca de 10 minutos |
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10
Feito
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Despeje a sopa de abóbora e o caldo de galinha na panela |
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11
Feito
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Mexa e leve para ferver |
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12
Feito
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Tempere a mistura da sopa com ras el hanout, canela, sal e pimenta |
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13
Feito
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Mexer |
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14
Feito
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Recoloque a tampa na panela e cozinhe a mistura em fogo baixo por 40 minutos |
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15
Feito
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Corte os peitos de frango parcialmente cozidos em pedaços |
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16
Feito
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Adicione à mistura de sopa junto com quaisquer sucos que tenham coletado na tábua de corte |
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17
Feito
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Junte as ervilhas e as passas à mistura da sopa |
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18
Feito
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Cozinhe até que os pedaços de frango não estejam mais rosados no centro, cerca de 15 minutos mais |
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