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Ensopado de batata doce marroquino
Ensopado de batata doce marroquino
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 xícara batata-doce descascada e em cubos | |
| 3 xícara caldo de vegetais, dividido | |
| 2 colher de chá azeite | |
| 1 xícara cebola picada | |
| 1 talo de aipo, picado | |
| 1/2 xícara pimentão vermelho picado | |
| 1 dente de alho picado ou mais a gosto | |
| 15 onças 1 lata de grão de bico, drenada e enxaguada | |
| 14,5 onça 1 lata de tomate em cubos, escorrido | |
| 1 colher de sopa suco de limão | |
| 2 colher de chá gengibre fresco ralado | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá curry em pó | |
| 1 colher de chá coentro moído | |
| 1 colher de chá pimenta em pó | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá pimenta | |
| 1/2 xícara passas | |
| 2 colher de sopa manteiga de amendoim |
Uma mistura perfeita de um rico ensopado de batata-doce com um toque de curry em pó e gengibre, além da crocância de amendoim.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 xícara batata-doce descascada e em cubos3 xícaras de batata-doce descascada e em cubos
-
3 xícara caldo de vegetais, dividido3 xícaras de caldo de vegetais, dividido
-
2 colher de chá azeite2 colheres de chá de azeite
-
1 xícara cebola picada1 xícara de cebola picada
-
1 talo de aipo, picado1 talo de aipo picado
-
1/2 xícara pimentão vermelho picado1/2 xícara de pimentão vermelho picado
-
1 dente de alho picado ou mais a gosto1 dente de alho picado ou mais a gosto
-
15 onças 1 lata de grão de bico, drenada e enxaguada1 lata (15 onças) de grão de bico, escorrida e enxaguada
-
14,5 onça 1 lata de tomate em cubos, escorrido1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos, escorrido
-
1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
-
2 colher de chá gengibre fresco ralado2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1 colher de chá curry em pó1 colher de chá de curry em pó
-
1 colher de chá coentro moído1 colher de chá de coentro moído
-
1 colher de chá pimenta em pó1 colher de chá de pimenta em pó
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/4 colher de chá pimenta1/4 colher de chá de pimenta
-
1/2 xícara passas1/2 xícara de passas
-
2 colher de sopa manteiga de amendoim2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado de batata doce marroquino
Receita de Ensopado de batata
Ensopado de batata doce marroquino aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de batata-doce descascada e em cubos
- 3 xícaras de caldo de vegetais, dividido
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 xícara de cebola picada
- 1 talo de aipo picado
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1 dente de alho picado ou mais a gosto
- 1 lata (15 onças) de grão de bico, escorrida e enxaguada
- 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos, escorrido
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 xícara de passas
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas-doces em uma tigela própria para micro-ondas e adicione um pouco do caldo
- 2) Cozinhe no micro-ondas até amolecer ligeiramente, 3 a 5 minutos
- 3) Aqueça o azeite em uma panela de sopa em fogo médio
- 4) Adicione a cebola, o aipo, o pimentão e o alho
- 5) Cozinhe e mexa por 3 a 5 minutos
- 6) Adicione batata-doce amolecida, caldo restante, grão de bico, tomate, suco de limão, gengibre, cominho, curry em pó, coentro, pimenta em pó, sal e pimenta
- 7) Leve para ferver, reduza o fogo e tampe a panela
- 8) Cozinhe a sopa até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos
- 9) Misture as passas e a manteiga de amendoim na sopa e cozinhe por mais 5 minutos
- 10) Ajuste as especiarias, se necessário
Passos
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1
Feito
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Coloque as batatas-doces em uma tigela própria para micro-ondas e adicione um pouco do caldo |
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2
Feito
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Cozinhe no micro-ondas até amolecer ligeiramente, 3 a 5 minutos |
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3
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela de sopa em fogo médio |
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4
Feito
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Adicione a cebola, o aipo, o pimentão e o alho |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa por 3 a 5 minutos |
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6
Feito
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Adicione batata-doce amolecida, caldo restante, grão de bico, tomate, suco de limão, gengibre, cominho, curry em pó, coentro, pimenta em pó, sal e pimenta |
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7
Feito
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Leve para ferver, reduza o fogo e tampe a panela |
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8
Feito
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Cozinhe a sopa até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos |
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9
Feito
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Misture as passas e a manteiga de amendoim na sopa e cozinhe por mais 5 minutos |
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10
Feito
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Ajuste as especiarias, se necessário |
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