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Ensopado de batata doce africana

Ensopado de batata doce africana
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana

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  • 6 horas e 45 minutos
  • Porções 10
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Ingredientes

Ajuste porções:
1 cebola picada 1 cebola picada
2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e picados 2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e picados
3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
2 colher de chá gengibre fresco picado 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
2 colher de chá cominho em pó 2 colheres de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá coentro moído 1/4 colher de chá de coentro moído
1/4 colher de chá canela em pó 1/4 colher de chá de canela em pó
1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
4 xícara água 4 xícaras de água
2.50 libra batata-doce, descascada e picada em pedaços de 2 polegadas 2 1/2 libras de batata doce, descascada e cortada em pedaços de 2 polegadas
15 onças 2 latas de tomate em cubos, escorridas 2 latas (15 onças) de tomates em cubos, escorridas
15 onça 2 latas de grão de bico, drenadas e enxaguadas 2 latas (15 onças) de grão de bico, escorridas e enxaguadas
1/4 xícara manteiga de amendoim 1/4 xícara de manteiga de amendoim
15 onças 1 lata de feijão verde fatiado, escorrido 1 lata de feijão verde fatiado, escorrido

Descobri uma receita africana de ensopado de batata-doce há alguns anos e adaptei-a ao nosso gosto. É muito saboroso e um pouco picante - perfeito para dias frios! Esta receita faz muito ensopado, por isso pode ser reduzida pela metade para uma porção menor, mas também congela muito bem.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1 cebola picada
    1 cebola picada
  • 2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e picados
    2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e picados
  • 3 dentes de alho picados
    3 dentes de alho picados
  • 2 colher de chá gengibre fresco picado
    2 colheres de chá de gengibre fresco picado
  • 2 colher de chá cominho em pó
    2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá sal
    1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá coentro moído
    1/4 colher de chá de coentro moído
  • 1/4 colher de chá canela em pó
    1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha
    1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 4 xícara água
    4 xícaras de água
  • 2.50 libra batata-doce, descascada e picada em pedaços de 2 polegadas
    2 1/2 libras de batata doce, descascada e cortada em pedaços de 2 polegadas
  • 15 onças 2 latas de tomate em cubos, escorridas
    2 latas (15 onças) de tomates em cubos, escorridas
  • 15 onça 2 latas de grão de bico, drenadas e enxaguadas
    2 latas (15 onças) de grão de bico, escorridas e enxaguadas
  • 1/4 xícara manteiga de amendoim
    1/4 xícara de manteiga de amendoim
  • 15 onças 1 lata de feijão verde fatiado, escorrido
    1 lata de feijão verde fatiado, escorrido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ensopado de batata doce africana

Receita de Ensopado de batata

Ensopado de batata doce africana aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de coentro moído
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 4 xícaras de água
  • 2 1/2 libras de batata doce, descascada e cortada em pedaços de 2 polegadas
  • 2 latas (15 onças) de tomates em cubos, escorridas
  • 2 latas (15 onças) de grão de bico, escorridas e enxaguadas
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim
  • 1 lata de feijão verde fatiado, escorrido

Modo de Preparo

  • 1) Coloque a cebola, a pimenta jalapeño, o alho, o gengibre, o cominho, o sal, o coentro, a canela e a pimenta vermelha em flocos em uma panela grande
  • 2) Despeje a água e misture bem
  • 3) Misture a batata-doce, o tomate, o grão de bico e a manteiga de amendoim
  • 4) Defina o fogão para médio-alto, tampe e cozinhe até que as batatas-doces estejam macias e o guisado engrosse, cerca de 6 horas
  • 5) Junte o feijão verde, tampe e continue cozinhando até que o feijão esteja bem aquecido, 15 a 20 minutos

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Passos

1
Feito

Coloque a cebola, a pimenta jalapeño, o alho, o gengibre, o cominho, o sal, o coentro, a canela e a pimenta vermelha em flocos em uma panela grande
2
Feito

Despeje a água e misture bem
3
Feito

Misture a batata-doce, o tomate, o grão de bico e a manteiga de amendoim
4
Feito

Defina o fogão para médio-alto, tampe e cozinhe até que as batatas-doces estejam macias e o guisado engrosse, cerca de 6 horas
5
Feito

Junte o feijão verde, tampe e continue cozinhando até que o feijão esteja bem aquecido, 15 a 20 minutos
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