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Gomen Wat
Gomen Wat
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra couve - enxaguada, aparada e picada | |
| 2 xícara água | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 3/4 xícara cebolas picadas | |
| 8 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1.50 xícara pimentão verde fatiado | |
| 1 colher de sopa suco de limão fresco | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá açafrão moído | |
| 1/2 colher de chá colorau | |
| 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída | |
| 2 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada |
Prato vegetariano etíope tradicional. Reduzi a quantidade de óleo que é usado no prato e acrescentei alguns temperos diferentes para complementar a couve.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra couve - enxaguada, aparada e picada1 libra de couve - enxaguada, aparada e picada
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2 xícara água2 xícaras de água
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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3/4 xícara cebolas picadas3/4 xícara de cebolas picadas
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8 dentes de alho picados8 dentes de alho picados
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1.50 xícara pimentão verde fatiado1 1/2 xícara de pimentão verde fatiado
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1 colher de sopa suco de limão fresco1 colher de sopa de suco de limão fresco
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
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1/2 colher de chá colorau1/2 colher de chá de colorau
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1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
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2 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Gomen Wat
Receita de Gomen Wat
Gomen Wat aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra de couve – enxaguada, aparada e picada
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 3/4 xícara de cebolas picadas
- 8 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 1/2 xícara de pimentão verde fatiado
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
Modo de Preparo
- 1) Coloque a couve picada em uma panela com 2 xícaras de água
- 2) Deixe ferver e depois reduza o fogo
- 3) Tampe e cozinhe até que a couve esteja macia, cerca de 20 minutos
- 4) Escorra, mas reserve a água do cozimento
- 5) Deixou de lado
- 6) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio
- 7) Junte as cebolas e cozinhe até começar a dourar, cerca de 10 minutos
- 8) Junte o alho e cozinhe por 1 minuto
- 9) Adicione a couve cozida, 1 colher de sopa de azeite e a água de cozimento reservada
- 10) Cozinhe, descoberto, em fogo médio-alto até que o líquido esteja quase evaporado, 10 a 15 minutos
- 11) Adicione as rodelas de pimenta verde, suco de limão, sal, açafrão, páprica, pimenta da jamaica e raiz de gengibre
- 12) Cozinhe até que os pimentões estejam macios, cerca de 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Coloque a couve picada em uma panela com 2 xícaras de água |
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2
Feito
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Deixe ferver e depois reduza o fogo |
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3
Feito
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Tampe e cozinhe até que a couve esteja macia, cerca de 20 minutos |
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4
Feito
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Escorra, mas reserve a água do cozimento |
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5
Feito
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Deixou de lado |
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6
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio |
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7
Feito
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Junte as cebolas e cozinhe até começar a dourar, cerca de 10 minutos |
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8
Feito
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Junte o alho e cozinhe por 1 minuto |
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9
Feito
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Adicione a couve cozida, 1 colher de sopa de azeite e a água de cozimento reservada |
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10
Feito
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Cozinhe, descoberto, em fogo médio-alto até que o líquido esteja quase evaporado, 10 a 15 minutos |
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11
Feito
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Adicione as rodelas de pimenta verde, suco de limão, sal, açafrão, páprica, pimenta da jamaica e raiz de gengibre |
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12
Feito
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Cozinhe até que os pimentões estejam macios, cerca de 5 minutos |
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