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Shushumow
Shushumow
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 xícara farinha para todos os fins | |
| 1/3 xícara óleo de canola | |
| 1 ovo grande | |
| 3 colher de sopa açúcar branco | |
| 1/2 colher de chá fermento em pó | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1/4 xícara água quente | |
| 2 xícara óleo de canola para fritar | |
| 1/2 xícara açúcar branco | |
| 1/4 xícara água | |
| 1/4 colher de chá cardamomo moído |
Shushumow, que também tem muitos outros nomes (kalkals, zinanaande), é uma das iguarias feitas durante feriados e casamentos na cultura somali! É um pastel frito feito com farinha, ovos e água (algumas receitas pedem leite) jogado em um xarope de açúcar simples. A massa é moldada em pequenas bolas, achatada e enrolada. É crocante por fora e um pouco macio por dentro. Shushumow é um dos meus favoritos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 xícara farinha para todos os fins1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
-
1/3 xícara óleo de canola1/3 xícara de óleo de canola
-
1 ovo grande1 ovo grande
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3 colher de sopa açúcar branco3 colheres de açúcar branco
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1/2 colher de chá fermento em pó1/2 colher de chá de fermento em pó
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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1/4 xícara água quente1/4 xícara de água quente
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2 xícara óleo de canola para fritar2 xícaras de óleo de canola para fritar
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1/2 xícara açúcar branco1/2 xícara de açúcar branco
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1/4 xícara água1/4 xícara de água
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1/4 colher de chá cardamomo moído1/4 colher de chá de cardamomo moído
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Shushumow
Receita de Shushumow
Shushumow aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
- 1/3 xícara de óleo de canola
- 1 ovo grande
- 3 colheres de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de água quente
- 2 xícaras de óleo de canola para fritar
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/4 xícara de água
- 1/4 colher de chá de cardamomo moído
Modo de Preparo
- 1) Misture a farinha, 1/3 xícara de óleo de canola, ovo, 3 colheres de sopa de açúcar, fermento em pó e sal na tigela da batedeira com um acessório de pá
- 2) Adicione 1/4 de xícara de água aos poucos e misture até formar uma massa macia, 4 a 5 minutos
- 3) Deixe a massa descansar por 30 minutos
- 4) Corte a massa em pedaços de cerca de trinta centímetros
- 5) Pressione cada pedaço nas costas de um garfo e enrole-o longe de você para fazer o shushumow
- 6) Aqueça 2 xícaras de óleo em uma frigideira ou panela grande em fogo médio
- 7) Frite shushumow um pouco de cada vez, mexendo lentamente, até dourar, 5 a 7 minutos
- 8) Escorra em papel absorvente
- 9) Combine 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de água e cardamomo em uma panela em fogo médio
- 10) Leve para ferver
- 11) Reduza o fogo e deixe ferver até que o açúcar se dissolva, mais 1 a 2 minutos
- 12) Retire do fogo
- 13) Misture o shushumow delicadamente até revestido com a calda
- 14) Transfira o shushumow para um prato e deixe esfriar
Passos
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1
Feito
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Misture a farinha, 1/3 xícara de óleo de canola, ovo, 3 colheres de sopa de açúcar, fermento em pó e sal na tigela da batedeira com um acessório de pá |
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2
Feito
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Adicione 1/4 de xícara de água aos poucos e misture até formar uma massa macia, 4 a 5 minutos |
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3
Feito
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Deixe a massa descansar por 30 minutos |
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4
Feito
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Corte a massa em pedaços de cerca de trinta centímetros |
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5
Feito
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Pressione cada pedaço nas costas de um garfo e enrole-o longe de você para fazer o shushumow |
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6
Feito
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Aqueça 2 xícaras de óleo em uma frigideira ou panela grande em fogo médio |
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7
Feito
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Frite shushumow um pouco de cada vez, mexendo lentamente, até dourar, 5 a 7 minutos |
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8
Feito
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Escorra em papel absorvente |
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9
Feito
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Combine 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de água e cardamomo em uma panela em fogo médio |
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10
Feito
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Leve para ferver |
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11
Feito
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Reduza o fogo e deixe ferver até que o açúcar se dissolva, mais 1 a 2 minutos |
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12
Feito
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Retire do fogo |
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13
Feito
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Misture o shushumow delicadamente até revestido com a calda |
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14
Feito
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Transfira o shushumow para um prato e deixe esfriar |
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