Tagine de camarão marroquino de uma panela

Ingredientes

• 3 colher de sopa azeite

  3 colheres de sopa de azeite
• 4 cenouras grandes, picadas

  4 cenouras grandes, picadas
• 1 cebola doce grande, cortada em cubos

  1 cebola doce grande, cortada em cubos
• 1 batata russet grande, descascada e cortada em cubos

  1 batata russet grande, descascada e cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho em fatias finas

  1 pimentão vermelho em fatias finas
• 1/2 xícara azeitonas Kalamata sem caroço, fatiadas

  1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, fatiadas
• 2 colher de sopa alho picado

  2 colheres de sopa de alho picado
• 2 colher de chá pasta de gengibre

  2 colheres de chá de pasta de gengibre
• 2 tomates grandes, picados grosseiramente

  2 tomates grandes, picados grosseiramente
• 1/2 xícara coentro fresco picado

  1/2 xícara de coentro fresco picado
• 1 colher de sopa salsa seca

  1 colher de sopa de salsa seca
• 2 colher de chá cominho moído

  2 colheres de chá de cominho moído
• 2 colher de chá sal temperado

  2 colheres de chá de sal temperado
• 1,41 onça 1 pacote de tempero sazon com açafrão

  1 pacote (1,41 onça) tempero sazon de açafrão (como Goya® Azafran)
• 1 colher de chá páprica

  1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá açafrão moído

  1 colher de chá de açafrão moído
• 1 colher de chá suco de limão

  1 colher de chá de suco de limão
• 1/2 colher de chá pimenta caiena

  1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá pimenta preta moída

  1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 folha de louro

  1 folha de louro
• 1 libra camarão médio não cozido, descascado e desengordurado

  1 libra de camarão médio cru, descascado e desengordurado