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Restaurante Libanês Arroz Pilaf
Restaurante Libanês Arroz Pilaf
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 xícara arroz branco de grão longo parboilizado | |
| 1/2 xícara de manteiga, dividida | |
| 1/4 xícara azeite, dividido | |
| 1/2 xícara massa orzo | |
| 4 xícara água | |
| 1 colher de sopa sal | |
| 1 colher de sopa amêndoas em fatias, ou a gosto | |
| 1 colher de sopa tahine |
Fiz três tentativas, mas finalmente consegui acertar um pilaf de arroz libanês no estilo restaurante. Nada do que experimentei online chegou perto disso e acho que o segredo é o tipo certo de arroz, a proporção certa de arroz / água e, claro, bastante manteiga e óleo! Encontre uma boa marinada de iogurte libanesa, grelhe algumas carnes e pegue alguns homus. Se você é do sudeste de Michigan ou de qualquer outro lugar com uma grande população do Oriente Médio, vai se sentir como se estivesse comendo no seu lugar favorito! Confie em mim.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 xícara arroz branco de grão longo parboilizado3 xícaras de arroz branco de grão longo parboilizado
-
1/2 xícara de manteiga, dividida1/2 xícara de manteiga, dividida
-
1/4 xícara azeite, dividido1/4 xícara de azeite, dividido
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1/2 xícara massa orzo1/2 xícara de massa orzo
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4 xícara água4 xícaras de água
-
1 colher de sopa sal1 colher de sopa de sal
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1 colher de sopa amêndoas em fatias, ou a gosto1 colher de sopa de amêndoas em fatias, ou a gosto
-
1 colher de sopa tahine1 colher de sopa de tahine
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Restaurante Libanes Arroz Pilaf
Receita de Restaurante Libanes Arroz Pilaf
Restaurante Libanes Arroz Pilaf aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz branco de grão longo parboilizado
- 1/2 xícara de manteiga, dividida
- 1/4 xícara de azeite, dividido
- 1/2 xícara de massa orzo
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de amêndoas em fatias, ou a gosto
- 1 colher de sopa de tahine
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe o arroz em uma tigela de água por 10 minutos
- 2) Escorra e enxágue até que a água saia limpa
- 3) Aqueça 1/4 xícara de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio
- 4) Cozinhe e mexa o orzo até dourar levemente, cerca de 5 minutos
- 5) Adicione o arroz escorrido e aumente o fogo para médio-alto
- 6) Cozinhe e mexa a mistura de orzo-arroz até que o arroz seja revestido na mistura de manteiga e óleo e comece a ficar translúcido, cerca de 5 minutos
- 7) Despeje a água sobre a mistura de arroz e tempere com sal
- 8) Mexa e leve para ferver
- 9) Tampe a frigideira, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o arroz esteja fofo e macio, mas firme, cerca de 20 minutos
- 10) Aqueça o azeite restante em uma frigideira separada em fogo médio
- 11) Cozinhe e mexa as amêndoas até ficarem torradas e cheirosas, cerca de 5 minutos
- 12) Adicione a manteiga restante e mexa no tahine até que as amêndoas estejam uniformemente revestidas
- 13) Misture a mistura de amêndoas na mistura de arroz
Passos
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1
Feito
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Mergulhe o arroz em uma tigela de água por 10 minutos |
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2
Feito
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Escorra e enxágue até que a água saia limpa |
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3
Feito
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Aqueça 1/4 xícara de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa o orzo até dourar levemente, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Adicione o arroz escorrido e aumente o fogo para médio-alto |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa a mistura de orzo-arroz até que o arroz seja revestido na mistura de manteiga e óleo e comece a ficar translúcido, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Despeje a água sobre a mistura de arroz e tempere com sal |
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8
Feito
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Mexa e leve para ferver |
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9
Feito
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Tampe a frigideira, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o arroz esteja fofo e macio, mas firme, cerca de 20 minutos |
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10
Feito
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Aqueça o azeite restante em uma frigideira separada em fogo médio |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa as amêndoas até ficarem torradas e cheirosas, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Adicione a manteiga restante e mexa no tahine até que as amêndoas estejam uniformemente revestidas |
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13
Feito
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Misture a mistura de amêndoas na mistura de arroz |
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